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10 hierbas muy raras que debería intentar cultivar en su jardín de hierbas

Hay pocas cosas mejores que relajarse en su hermoso jardín de hierbas, disfrutando del aroma de la salvia y la salvia mientras toma una taza de té a la menta. Pero ¿por qué no cambiar eso un poco? Incluso podría encontrarse bebiendo un té de menta de chocolate mientras toma el aroma del tomillo anaranjado. Las hierbas raras como esta toman la diversión de un jardín de hierbas en una muesca.

Si bien las hierbas como el perejil, la albahaca y el tomillo son indispensables en la cocina, es probable que ya las haya hecho crecer en abundancia. Ahora es el momento de cultivar hierbas más inusuales, hierbas con sabores exóticos, intrigas y todo tipo de beneficios medicinales.

1. cebollino siberiano

Las cebolletas siberianas son similares a las cebolletas comunes, pero tienen un sabor mantecoso a cebolla y flores de color malva que no solo pueden agregar sabor a una ensalada, sino que también pueden embellecerla. En su jardín de hierbas, proporcionarán meses de color, y los capítulos de flores redondos de color púrpura son una excelente forma de atraer tanto a las abejas como a las mariposas, mientras que el follaje perfumado de la planta disuade a las plagas.

Use las hojas planas de cebollín siberiano al igual que usaría cebollines ordinarios. También puede cortar los tallos huecos y agregarlos a sopas, platos de patatas, comida mexicana y, por supuesto, ensaladas. Son especialmente hermosos de esta manera. Solo algunos de los beneficios para la salud que ofrecen incluyen el fortalecimiento del sistema inmunitario, el apoyo a la salud del corazón, el aumento de la fortaleza ósea y la mejora de la visión.

2. dulce cicely

Sweet cicely es originaria de las Islas Británicas y solía cultivarse en huertos cerca de la puerta para facilitar el acceso. También es muy utilizado por los monjes cartujos para hacer el licor, Chartreuse. En los años de la peste, las personas lo usaban para prevenir la infección. Se pueden usar todas las partes de la planta; se ha usado durante siglos para fines culinarios y medicinales. Sweet cicely tiene un sabor similar al anís, y también ayuda a reducir la acidez de otros ingredientes en la cocina. Es ideal para agregar algo a las manzanas cocidas, ya que agrega un toque de dulzura, lo que significa que no tendrás que usar tanta azúcar. Puede cocinar las raíces como si fueran pastinacas y usarlas para sazonar sopas y guisos, y las hojas como guarnición o en ensaladas.

Esta hierba es especialmente buena para el sistema digestivo, cuando se mezcla con agua hirviendo con una pequeña cena finamente picada, crea la mezcla perfecta para aliviar problemas digestivos como la flatulencia.

3. Planta de dolor de muelas

La planta de dolor de dientes hace exactamente lo que parece: hace que la boca se entumezca cuando mastica las hojas para ayudar a aliviar el dolor de un diente dolorido. Tiene flores amarillas y rojas en forma de cono, y sus hojas tienen propiedades beneficiosas que son similares a la equinácea, que incluyen aumentar el sistema inmunológico, aliviar las náuseas y mejorar la digestión. Su otro bastante único en su apariencia en que tiene flores de forma extraña que se asemejan a globos oculares en miniatura.

Spilanthes acmella, como se le conoce oficialmente, también ofrece propiedades antibacterianas y antimicóticas que la convierten en una buena hierba purificante, utilizada para desinfectar heridas y curar infecciones por tiña, incluso se ha utilizado como un remedio antiparasitario y natural contra la malaria en los trópicos. Los botones florales y las hojas frescas pueden convertirse en té, masticarse o cocinarse al vapor y consumirse como ensaladas.

4. Epazote

Epazote no es algo fácil de encontrar en las tiendas de abarrotes estadounidenses, y la mayoría de las personas en los EE. UU. Nunca han oído hablar de él, pero es una hierba dominante en la cocina mexicana. Si bien comúnmente se considera que es una hierba, y es popular para hacer un té picante, también se puede preparar como una verdura de hoja y se usa en chiles, platos de huevo, tamales, quesadillas o sopas. El sabor en sí mismo es único, a menta y a pimienta, aunque algunos lo comparan con un sabor cítrico o similar al estragón.

Epazote contiene una amplia variedad de vitaminas y minerales, incluidas las vitaminas A, B y C, así como calcio, manganeso, cobre, hierro, magnesio, potasio, fósforo y zinc. Puede ayudar a aliviar los calambres, la hinchazón y el estreñimiento, además de mejorar el sistema inmunitario y proteger las células del cuerpo contra el daño de los radicales libres para reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y otras enfermedades crónicas.

5. Perilla

Perilla es relativamente desconocido fuera de la cocina japonesa y china, pero es una adición atractiva a ensaladas y una variedad de otros platos. Su sabor es algo herbáceo con notas de anís o regaliz, un poco como una mezcla de comino y menta, aunque la verdadera ventaja es su tamaño. Puedes hacer más con las hojas más grandes que simplemente cortarlas y usarlas como guarnición. Las hojas se pueden sofreír con ajo y verduras, freír en una masa de harina y huevos, en escabeche o marinados, o usarlas también como envoltorios.

Debido a su fuerte olor, puedes frotar las hojas de tu piel y tu ropa para repeler las garrapatas. La planta entera es muy nutritiva, cargada de vitaminas y minerales, particularmente vitamina C, que contiene casi la mitad de la cantidad diaria recomendada. También ofrece el 23 por ciento de la ingesta diaria recomendada de calcio, mientras que las hojas proporcionan efectos antiinflamatorios y ayudan a promover niveles de colesterol más saludables.

6. menta de chocolate

Aquí está el que ha estado esperando, ¿sabía que existía una hierba de menta de chocolate? Realmente lo hace, y es tan delicioso como parece. Huele como una empanada de menta, aunque el aroma es más chocolate que el sabor. Es un té fabulosamente indulgente, y puede hornearse en pasteles, agregarse a los mojitos y usarse para aliviar problemas digestivos, como la menta común. Su aroma, aunque agradable para los humanos, repele plagas como ratones, mosquitos, pulgas y moscas.

Use la esencia de la menta de chocolate para hacer su propio aceite infundido que se puede agregar a un exfoliante corporal casero favorito, mascarilla u otros productos de belleza para una mayor indulgencia con el chocolate.

7. alazán francés

En el mundo antiguo, la acedera era una hierba culinaria muy popular y muy apreciada, y desde algún momento alrededor del siglo XIV, se la ha usado ampliamente tanto en forma de ensalada como de vegetal. Es menos ácida en sabor que la acedera común, con un toque distintivo de manzana y limón, y tiene una nutrición de alto nivel. El alazán francés es particularmente rico en antioxidantes y vitamina C, además de ser una buena fuente de vitamina A, que ayuda a fortalecer el sistema inmune y también a prevenir el envejecimiento prematuro.

Las hojas de acedera francesa a menudo se utilizan por sus propiedades medicinales, incluida la capacidad de prevenir o aliviar la diarrea y el estreñimiento, así como para reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes, cáncer e hipertensión. Se puede comer crudo como la espinaca como parte de una ensalada, agregar a los sándwiches o incluso hacer puré en una sopa.

8. Hisopo de anís

El hisopo de anís tiene un sabor a semilla de anís mentolado que es fresco y dulce. Parte de la familia de la menta, es atractiva y aromática, por lo que es popular como una hermosa planta de jardín. Ha sido utilizado por los pueblos de las Primeras Naciones de América del Norte como edulcorante, refrescante de té y aliento, y en la medicina china, se usa para tratar la fiebre, el dolor de cabeza, el golpe de calor y la angina de pecho. Cuando sus nervios estén agotados, puede colocar hojas de hisopo de anís frescas o secas en una gasa y colgarlo del grifo de la bañera, permitiendo que el agua fluya sobre las hierbas, ya que el aroma ayuda a crear una sensación de calma.

Las hojas y las flores de la planta también hacen un delicioso té con sabor a regaliz negro para tratar los resfriados al ayudar a aliviar la congestión, y se pueden agregar a las ensaladas, o secar y usar para complementar las aves de corral, salmón y cordero.

9. Tomillo anaranjado

La mayoría de las veces parece que las hierbas con sabor a fruta huelen maravilloso, pero decepcionan cuando se trata de sabor. El tomillo anaranjado es una excepción, con su fantástico sabor cítrico cálido que complementa el tomillo. Su fuerte sabor cítrico no deja un regusto amargo, por lo que es una excelente hierba aromatizante para rellenos y cazuelas: va fantásticamente bien con cordero y pato también. Obtendrá los mismos beneficios del tomillo común, que tiene una larga historia de uso en la medicina natural para tratar la tos, la congestión del pecho y la bronquitis, así como muchas vitaminas A y C. También es una buena fuente de manganeso, cobre, hierro y fibra

10. estragón mexicano

Esta hierba de América Central y del Sur se ha utilizado con fines medicinales y culinarios durante siglos. Es una poderosa especie de caléndula psicoactiva, que fue utilizada como incienso ritual por los aztecas; hoy en día, se usa en las fiestas del Día de Los Muertos en México como una ofrenda para el difunto, además de ser una bebida muy popular en toda América Latina. . Se sabe que las hojas y la planta entera ayudan a aliviar los problemas digestivos, como la diarrea, las náuseas y el hipo, mientras que los pétalos de las flores se pueden usar para preparar un té para tratar los síntomas del resfriado.

En la cocina, el estragón mexicano ofrece un sabor salado complementario a los platos de carne y huevo. También es una planta muy beneficiosa para su jardín, atrayendo abejas y mariposas mientras repele muchos insectos.

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