23 Alimentos exóticos Probablemente nunca hayas probado pero realmente necesites

Uno de los mayores placeres de viajar a lugares exóticos es probar nuevas cocinas. Si no viaja mucho, ordenando comida china, tailandesa o mexicana desde la comodidad de su hogar puede ser un cambio bienvenido de lo mundano. Pero generalmente se ajustan y adaptan para satisfacer el gusto local. Eso es bueno, porque muchos de nosotros rehuiríamos probar la comida más exótica, incluso si tuviéramos la oportunidad. La comida familiar es reconfortante, los platos extraños son desconcertantes.

Sin embargo, si eres un alma aventurera, aquí hay algunos alimentos exóticos que definitivamente debes probar. No estamos hablando de elegir el cerebro de monos vivos o comer pulpo bebé recién nacido y ondulado rociado con vinagre y vino de arroz. En realidad, te pueden gustar estos populares alimentos que disfrutan las personas en diferentes partes del mundo si te deshaces de tus inhibiciones ...

Durian

Esta fruta tropical de Malasia tiene la reputación de ser un apestoso; por lo general, está prohibido en habitaciones de hoteles, restaurantes y transporte público. Sin embargo, Durian es popular en el sudeste asiático, donde es considerado como el Rey de las Frutas, y por una buena razón. A pesar del olor ofensivo, la carne cremosa, parecida a una natilla, está fuera de este mundo.

Si viajas a Indonesia, Malasia o Singapur, vale la pena buscar a Durian; no es difícil, solo sigue tu nariz, te llevará a puestos dedicados exclusivamente a esta fruta. No se deje intimidar por las opiniones negativas o el hedor. El viejo modismo, "prueba de que el pudín está en la comida", es literalmente cierto en el caso de Durian.

Chapulin

No es nada más que saltamontes comido en México. Comer saltamontes no es nuevo ni exclusivo para México; han sido saboreados por muchas culturas desde la antigüedad, especialmente en países africanos y de Medio Oriente. Después de todo, las langostas, que son merodeadores de saltamontes que han sufrido una especie de transformación, constituyeron la dieta principal de San Juan Bautista.

Como cuestión de hecho, los insectos comestibles ahora se consideran el futuro de nuestro mundo con respecto a la vida sostenible. Son una fuente de proteína mucho más barata que la carne y contienen cantidades apreciables de minerales y grasas insaturadas. Si pudiéramos superar nuestras inhibiciones, o si los saltamontes fritos pasaran a ser camarones, mucha gente encontraría este aperitivo crujiente bastante satisfactorio.

Huitlacoche

Esta es otra delicia mexicana que ahora se está popularizando como la Trufa de maíz mexicana. Es un crecimiento fungoso que se encuentra en las mazorcas de maíz. Este carbón azul grisáceo se vuelve negro al cocinar, y tiene un sabor ahumado y terroso comparable al de los champiñones y las trufas. Los mexicanos lo usan en una variedad de platos como tamales y tacos. Si ellos piensan que vale la pena pagar un precio mucho más alto por el maíz infectado con hongos que por el maíz común, no hay absolutamente ninguna razón por la cual no se debe probar. Puede llegar a amarlo, especialmente si le gustan los champiñones. Además, la infección por hongos en realidad mejora el perfil nutricional del maíz.

Haggis

Este pudín de carne, originalmente elaborado con la carne de órgano de oveja embutida en su estómago, es un plato de Escocia. th century poet Robert Burns, the taste and texture of Haggis is considered the epitome of culinary perfection, although many people are put off by the description of the dish. Inmortalizado en un poema del poeta Robert Burns del siglo XVIII, el sabor y la textura de Haggis se considera el epítome de la perfección culinaria, aunque a muchas personas les disgusta la descripción del plato. Pero cuando lo piensas, no es muy diferente de las salchichas, que no son más que intestinos rellenos.

Haggis ha experimentado algunos cambios a lo largo de los años, pero si te encuentras con cosas auténticas, no te detengas en los detalles, solo disfruta de la tarifa.

Fugu

La emoción sobre este plato de Japón proviene del factor miedo. El pez globo que es famoso por su delicado sabor y textura única contiene una toxina que puede matarte bastante rápido. La piel, el esqueleto y los órganos internos, particularmente el hígado, son el lugar donde se encuentra el veneno, por lo que la eliminación cuidadosa de los anteriores hace que el pescado sea seguro para el consumo.

A algunas personas les gusta un tinte del veneno que produce una sensación de hormigueo en la boca, pero que claramente está jugando con fuego, especialmente porque no hay antídoto para esta toxina. Si prueba Fugu, manténgase seguro preparándolo por chefs experimentados en restaurantes reputados.

Vino de serpiente

Si te encuentras con vino de serpiente en Vietnam o en otro país del sudeste asiático, no seas pusilánime. El vino no puede lastimarlo más que las serpientes muertas que se conservan en él, incluso si son venenosas como las cobras.

El vino de serpiente se elabora remojando serpientes venenosas en vino de arroz u otros tipos de alcohol. Sin embargo, su veneno es en su mayoría proteínas, por lo que se desnaturalizan por el alcohol.

Se cree que el vino Snake tiene un efecto reconstituyente y afrodisíaco. Ya sea que lo creas o no, tomar un sorbo o dos obviamente puede reforzar tu autoestima.

Escamoles

Este manjar proviene de México, la tierra de Tequila, de las raíces del agave de tequila, de hecho. Liometopum spp., which nest among the roots of the agave plant. Escamoles son las larvas y pupas de grandes hormigas negras de las especies de Liometopum, que anidan entre las raíces de la planta de agave. Los huevos ligeramente alargados, aparentemente blanquecinos, son bastante deliciosos, y no tienen nada que ver con la acidez punzante de las hormigas. Deben estar llenos de nutrientes también, como todas las larvas.

Escamoles se llama caviar de insectos, por lo que si te topas con él, lo menos que puedes hacer es tomar un mordisco para ver si saben algo como el caviar. Nadie que haya comido realmente este artículo ha dicho nada malo al respecto.

Kopi Luwak

Este café Civet de Indonesia es una de las cervezas más caras, que cuesta más de $ 600 por una libra. Es bastante razonable cuando se considera que los granos de café que entran en su elaboración deben ser comidos primero por el gato de civeta y luego recolectados de su popa.

Se dice que el café Civet es muy sabroso, pero menos amargo porque los granos se han digerido parcialmente a medida que pasa a través del tracto digestivo del gato. La cría en cautiverio de la civeta y la producción comercial de kopi luwak pueden haber afectado la calidad de este café, pero si le ofrecen una taza, no la rechace. Los granos probablemente se lavan bien antes de ser procesados.

Café Marfil Negro

Esta bebida especial es la respuesta de Tailandia al café de civeta. Es aún más costoso y cuesta más de $ 1, 000 por libra porque proviene de un número limitado de elefantes. Como en el caso de kopi luwak, las bayas de café son comidas por los elefantes y excretadas en su estiércol, pero permanecen por un período más largo en el tracto digestivo del elefante donde se someten a la fermentación. La amargura del café se pierde en el proceso, al menos parcialmente, lo que le proporciona una preparación más suave.

Incluso si su sabor refinado le atrae, el café Black Ivory probablemente no se convierta en un hábito a menos que sea dueño de un elefante, pero puede ser una indulgencia ocasional.

Patas de rana

Las patas de rana son un manjar francés, pero también populares en la cocina china y del sudeste asiático. Las patas de rana se obtienen de ranas de agua comestibles. Por lo general, se encuentran en los arrozales, especialmente durante la temporada de lluvias. Las ranas son cazadas por la noche cuando regalan su ubicación con fuertes graznidos. Aunque la rana entera, menos las vísceras, es comestible, solo se usan generalmente las gruesas patas traseras. Se cocinan en una variedad de formas, al igual que uno cocinaría alitas de pollo. Ellos saben casi lo mismo también, aunque son más tiernos y delicados.

Si te gusta el pollo, no hay forma de que encuentres fallas en las patas de rana. Nada más que tus prejuicios alimentarios pueden impedirte disfrutarlo.

Chaprah

Este picante chutney de la India, tierra de chutneys, está hecho de hormigas rojas secas y sus huevos. Este manjar local del estado de Chhattisgarh se prepara con una serie de especias. Difícilmente reconocerías lo que es, a menos que alguien te avise sobre sus ingredientes. Si no te molestan los detalles, puedes disfrutar de esta ardiente salsa picante con arroz. ¿Y por qué no? Las hormigas son buenas para ti. ¿No escuchas de vez en cuando a personas varadas que sobreviven únicamente con hormigas?

Golgappa

Este bocadillo popular de la calle de la India no tiene nada de grosero. Bolas pequeñas, crujientes y delgadísimas hechas con fritura profunda, rodadas en círculos de masa, se rellenan con papas hervidas, guisantes y condimentos, y luego se sumergen en agua con sabor dulce, agrio y picante. Cuando te pones la golgappa en la boca, las bolas trituradas liberan una repentina avalancha de sabor y sabor que te hacen cosquillas y ahoga tus papilas gustativas.

Además de los riesgos habituales asociados con los alimentos callejeros, Golgappa es una diversión segura y limpia.

Pepinos de mar

Son equinodermos de cuerpo blando que se encuentran en el fondo del mar. La variedad comúnmente conocida como sandfish se cosecha en varias zonas costeras de todo el mundo, pero se exportan principalmente a China, donde se la considera un plato exótico con valores medicinales. Los pepinos de mar están disponibles principalmente en forma seca. Deben rehidratarse y luego limpiarse muy bien para eliminar la arena y la suciedad.

La carne de pepino de mar es dura y requiere mucha cocción. La sobreexplotación ha reducido su número en la naturaleza, pero la agricultura comercial ha hecho posible probar este plato sin culpa.

Jalea de medusa

Las medusas son animales marinos peligrosos de los que debe mantenerse alejado, pero algunos de ellos son comestibles cuando se eliminan sus tentáculos persistentes. A los chinos les encanta este manjar y está disponible en la mayoría de los mercados y restaurantes chinos fuera del país. Sin embargo, no muchas personas lo han intentado.

El sabor dulce y salado de jalea de medusas vale la pena probarlo. Se dice que es bueno para la artritis ya que la jalea consiste predominantemente en colágeno. La próxima vez que vaya a un restaurante chino, verifique si tienen algún plato de medusa.

Gusano Mopane

El gusano Mopane es la oruga de una polilla que se encuentra en el oeste de África. Recibe su nombre del árbol Mopane que sirve como su anfitrión. Los gusanos de Mopane secos no solo son una deliciosa merienda, sino también nutritivos. Algunas orugas ofrecen una dura competencia a las patas de pavo en términos de contenido de grasas y proteínas, y son buenas fuentes de ácidos grasos monoinsaturados.

Dado que los insectos se consideran cada vez más como excelentes fuentes de alimentos alternativos, desarrollar un gusto por las orugas puede ser una ventaja. Los gusanos Mopane podrían ser el lugar adecuado para comenzar, siempre que ver gusanos secos no lo desanime.

Arroz negro

Acertadamente llamado arroz de longevidad, es un alimento antioxidante poderoso que ofrece muchos beneficios para la salud. Los granos obtienen su color oscuro de su contenido extremadamente alto de antocianinas, uno de los más altos entre todos los comestibles, incluidos los arándanos. Es rico en aminoácidos, hierro, zinc y otros minerales y un grupo B de vitaminas. Eso hace que el arroz negro sea superior al arroz integral, pero su disponibilidad limitada, de solo unos pocos países del sudeste asiático y partes del noreste de la India, obstaculiza su merecida popularidad.

Caracoles Apple

Puede que conozcas a los caracoles de Apple como los favoritos del acuario, pero estos moluscos de agua dulce se comen en las partes del mundo que producen arroz, al igual que los escargots (caracoles terrestres) se comen en otros lugares. Si te gustan los caracoles o las ostras, es posible que te gusten los carnosos caracoles con su sabrosa carne. Sin embargo, las muestras de acuario no están destinadas a ser consumidas. Ir por salvajes atrapados; hacen mucho daño al arroz y al taro, entonces haces un favor al consumirlos. Su valor nutricional y la tasa de conversión de proteínas también son bastante altas.

Ostras de las montañas rocosas

Este plato popular del oeste americano no tiene ostras. Está hecho de testículos de animales de granja que son castrados cuando son jóvenes. La castración de machos jóvenes es una práctica común en el país ganadero, y los testículos se usan bien cuando se cortan en trozos del tamaño de un bocado y se fríen. Según los informes, son bastante adictivos. Estás prevenido.

Carne de Iguana

Agregue variedad a su plato de carne con carne de iguana. Estos reptiles son capturados en su mayoría salvajes, pero comer más iguanas es una forma de controlar su población en explosión en algunos países de América Central y del Sur. Cuando se cocina de la manera correcta, se dice que la carne de iguana sabe a pollo y los huevos tienen un sabor cursi. Es nutricionalmente superior al pollo y se cree que también tiene propiedades medicinales. Pruébalo, tal vez te guste.

Jackfruit

Indiscutiblemente la fruta más grande y más pesada, es originaria del subcontinente indio pero ahora ha adquirido un estatus invasor en Brasil. La fruta intensamente dulce ahora está disponible en forma enlatada, pero no es tan popular como merece. Algunas personas tienen un problema con su fuerte olor, pero la carne sabrosa a menudo les gana.

Beondegi

Esta tarifa coreana es una pupa de gusanos de seda de la cual ya se ha extraído la seda. Es una fuente sostenible de alimentos, sin duda, pero las personas que lo han probado no hablan muy bien de él. Sin embargo, es una comida callejera popular en Corea y también la saborean los japoneses. Probablemente tengas que desarrollar el gusto por él. Se cree que Beondegi es bueno para diabéticos y pacientes de Alzheimer.

Pidan

Si le gustan los huevos en escabeche en vinagre, también puede probar el Pidan, que comúnmente se llama huevos del siglo. Se conservan en una mezcla alcalina de arcilla y cal viva. No se han conservado durante un siglo como sugiere su nombre; unos meses es más como eso. El blanco del huevo se vuelve marrón y sabroso, mientras que la yema adquiere un color verde grisáceo y un fuerte olor a sulfuro de hidrógeno. Pidan es un gusto adquirido, sin duda, pero nunca se sabe a menos que lo intentes.

Mangostán

Esta fruta de color púrpura con carne blanca tentadoramente sabrosa merece su título "Reina de las Frutas". Originario de la tierra de Durian, esta fruta no tiene nada de repulsivo, excepto que cuesta un poco abrir la gruesa corteza y llegar a la dulce carne.

El cultivo comercial de esta maravillosa fruta ha comenzado, pero todavía no están disponibles. Sería suficiente decir que debes agarrarlos en cualquier oportunidad que encuentres.

Ahí lo tienes, veintitrés comidas súper exóticas esperando ser probadas. ¡Disfrutar!

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