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Cómo COMER una semilla de aguacate (y 6 razones por las que deberías hacerlo)
Probablemente ya sepa que los aguacates son una de las comidas más nutritivas que existen, estas cremosas frutas son excelentes para perder peso, tener una piel y cabello saludables, equilibrar los niveles de azúcar en la sangre, aumentar la absorción de nutrientes y la salud digestiva. De hecho, hay al menos 20 razones por las que deberías comer aguacate todos los días.
Sin embargo, la mayoría de los amantes del aguacate no saben que están tirando la parte más nutritiva de la fruta: ¡la semilla! Sí, puedes comer esa gran semilla parecida a una roca marrón que representa hasta el 18% del aguacate entero.
Cómo comer semillas de aguacate
Antes de profundizar en por qué debería comer este súper alimento potencial, veamos cómo preparar una semilla de aguacate para el consumo. Este video de 60 segundos explica el proceso simple:
6 razones por las que deberías comer semillas de aguacate
Algunos de los beneficios de este componente a menudo pasado por alto del aguacate incluyen:
1. Una rica fuente de antioxidantes
En 2003, los investigadores de la Universidad Nacional de Singapur probaron las semillas de varias frutas comunes, como aguacate, mango, tamarindo y jaca.
Descubrieron que las semillas mostraron una actividad antioxidante mucho más alta y contenido fenólico que las porciones comestibles. De hecho, las semillas contienen alrededor del 70% del contenido total de antioxidantes de la fruta.
Un informe de 2013 publicado en la revista Current Pharmaceutical Design indica que los compuestos fenólicos y antioxidantes en la fruta pueden ser la razón por la cual la semilla de aguacate tiene tantos beneficios para la salud.
2. Alto en fibra dietética
La semilla de aguacate es una de las mejores fuentes de fibra soluble en la dieta, de acuerdo con muchos expertos en salud.
Además de mantener niveles saludables de colesterol, la fibra soluble equilibra los niveles de azúcar en la sangre, lo que significa que las semillas de aguacate pueden ayudarlo a evitar esos picos y caídas en la energía que con frecuencia se experimenta después de comer una comida rica en carbohidratos. Controlar el azúcar en la sangre es clave para evitar el desarrollo de la diabetes tipo 2.
Los alimentos ricos en fibra también son muy importantes para mejorar los niveles de saciedad y evitar dolores de hambre. Otras fuentes de fibra soluble en la dieta incluyen avena, frijoles, manzanas, cebada y psyllium.
3. Naturalmente antimicrobiano
Estas semillas demuestran actividades fungicidas y antimicrobianas, lo que significa que pueden aumentar la función inmune y protegerlo de enfermedades.
Un estudio de tubo de ensayo de 2009 destacó la capacidad del extracto de semilla de aguacate para inhibir hongos como Candida y Aedes Aegypti, un mosquito portador de la enfermedad tropical de fiebre amarilla.
4. Reduce los niveles de colesterol
La pulpa del aguacate no es la única parte de la fruta que se encuentra para reducir los niveles altos de colesterol, la investigación de 2012 muestra que ¡la semilla también puede!
El estudio en animales, publicado en la revista Plant Foods in Human Nutrition, encontró que los ratones con colesterol alto experimentaron una reducción en los niveles de colesterol total y colesterol LDL cuando se les dio harina de semilla de aguacate. También estaban protegidos de alguna manera contra la formación de placa arterial. Los investigadores creen que estos beneficios provienen del contenido de antioxidantes de la semilla y un alto porcentaje de fibra.
El Dr. Tom Wu, que ha ganado premios de las Naciones Unidas por su trabajo con la diabetes y el cáncer, recomienda a los pacientes con enfermedades cardíacas comer semilla de aguacate para su fibra soluble que se une a la grasa y el exceso de colesterol.
Aquí hay otras 18 formas naturales de reducir el colesterol.
5. Salud digestiva
Durante muchos años, las semillas de aguacate han ocupado un lugar importante en la medicina tradicional de la India, particularmente en términos de su impacto sobre la salud digestiva: las semillas se han utilizado para tratar problemas digestivos como úlceras gástricas, disentería, estreñimiento y diarrea.
Aunque estos no son beneficios probados de las semillas de aguacate, su alto contenido de fibra, poderes antimicrobianos y niveles de antioxidantes significa que no puede perjudicar agregar algo a su dieta para ver si mejora su digestión. Después de todo, nuestro sistema digestivo es esencial para nuestra salud en general, especialmente porque alberga alrededor del 80% de nuestro sistema inmunológico.
Descubre más formas de mejorar tu salud intestinal aquí.
6. Antiinflamatorio
Si bien la inflamación es una respuesta normal y saludable a los traumas o los invasores del cuerpo, a veces esta inflamación puede descontrolarse y persistir mucho después de que desaparezca la amenaza. Si esto ocurre, se denomina inflamación crónica, algo que se cree que está detrás de una gran cantidad de problemas de salud como asma, alergias, enfermedades del corazón, cáncer, envejecimiento prematuro y más.
Los antioxidantes, como los que se encuentran en las semillas de aguacate, son una de las mejores armas del cuerpo contra la inflamación. Estos ayudan a sofocar la respuesta inflamatoria y reducir el dolor y la hinchazón.
4 formas de usar semilla de aguacate
Ahora que sabes por qué comer pozos de aguacate, es posible que estés luchando por encontrar exactamente cómo disfrutar de estas súper semillas. No temas, aquí tienes cuatro formas deliciosamente fáciles de utilizar tus semillas de aguacate para una mejor salud.
Batido de semillas de arándanos y aguacate
Los hoyos de aguacate funcionan mejor en batidos, ya que los sabores dulces de los otros componentes ayudan a enmascarar su ligero amargor. Para hacer un sabroso y nutritivo batido de semillas de aguacate, mezcle una taza de leche de almendras, media taza de arándanos, un plátano, media cucharadita de extracto de vainilla (opcional), hielo y el polvo de la mitad de un hoyo de aguacate. ¡Disfrutar!
Super Charge Your Green Smoothies
Si ya tiene una receta favorita de licuado verde, simplemente agregue su pozo de aguacate preparado a la mezcla. Use un pozo por persona para dos personas. Es posible que necesite mezclar un poco más de líquido para obtener su consistencia habitual. Aquí hay 10 grandes recetas de batidos verdes en las que la semilla de aguacate podría funcionar bien.
Té de Aguacate Pit
Mejore su digestión después de una comida particularmente pesada preparando una taza de este té. Simplemente mezcle una cucharada de polvo de semilla en una taza de agua caliente. Si todavía no tiene las semillas deshidratadas y molidas, puede hervir toda la semilla en una olla de agua durante 20 minutos y beber el líquido.
En salsas y salsas
Agregue una cucharada o dos del hoyo molido a sus salsas o salsas, como el guacamole, para obtener un golpe adicional de nutrientes. Tenga en cuenta que el pozo tiene un sabor ligeramente amargo, por lo que definitivamente no desea agregarlo a nada que sea liviano o dulce. Esta receta de salsa de mole rojo requiere que el hoyo de aguacate se cocine lentamente con los pimientos y las cebollas para obtener un sabor profundo y satisfactorio.
Otra forma divertida de usar semillas de aguacate: Cómo cultivar plantas de interior preciosas de frutas y verduras
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