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Cómo cultivar espárragos: el delicioso vegetal que crece cada año

( Asparagus officinalis ) requires patience but boy, is the payoff worth it. El cultivo de espárragos ( Asparagus officinalis ) requiere paciencia, pero valdría la recompensa. Aunque tomar hasta tres años realmente ponerse en marcha, esta planta perenne producirá una cosecha abundante año tras año durante hasta 30 años. Además, la planta en sí es bastante atractiva, con una parte superior larga como una pluma que se torna cálida y dorada en el otoño y hace una declaración poderosa en su jardín.

Originario de Europa Occidental, los espárragos son los mejores en áreas donde el suelo se congela en invierno o hay estaciones secas. En áreas húmedas y cálidas como Florida y la Costa del Golfo, es difícil cultivar esta planta porque es demasiado húmeda.

USDA planting zones 2-8, you can plant asparagus and expect a generous return for your time and energy. Si vives en las zonas de plantación USDA 2-8, puedes plantar espárragos y esperar un generoso rendimiento por tu tiempo y energía.

Cultivo de espárragos de semilla

Si ha adquirido semillas (estas son las mejores semillas revisadas en Amazon) o tal vez incluso ha cosechado algunas semillas de un cultivo anterior, puede cultivar nuevas plantas. Lo mejor es comenzar las semillas dentro o en la calidez de un invernadero a mediados de febrero a mayo. Las semillas requieren luz brillante y temperaturas del suelo entre 70-85 grados para la germinación. Encuentro que lo mejor es remojar las semillas durante un par de horas antes de plantarlas también.

  1. Llene macetas de 3, 5 pulgadas con tierra estéril.
  2. Coloque 3 semillas en la superficie del suelo en cada maceta.
  3. Cubra las semillas con una fina capa de arena tamizada.
  4. Debajo de agua todas las ollas colocándolas en una sartén con lados con agua.
  5. Coloque sobre una mesa calentada para asegurarse de que el suelo se mantenga caliente.
  6. No dejes que las macetas se sequen.
  7. Permita que las plántulas crezcan durante tres meses antes del trasplante, siempre que haya pasado todo el riesgo de las heladas.
  8. Coloque los trasplantes alrededor de 18 pulgadas de distancia en filas que están a 4 pulgadas de distancia. Para lanzas más delgadas, colóquelas a una distancia de 8 a 10 pulgadas y 4 pulgadas de profundidad. Para lanzas más gruesas, colóquelas a una distancia de 12-14 pulgadas y de 6-8 pulgadas de profundidad.
  9. Cubra las plántulas con una ligera capa de tierra a medida que crecen.
  10. Proporcione una pulgada de agua cada semana.
  11. Recuerde, no coseche durante tres años, deje que la planta crezca durante todo el verano y córtela de nuevo a 2 pulgadas en el otoño.

Cultivo de espárragos de coronas

He estado ordenando coronas de espárragos por correo a fines de invierno durante años. Solo asegúrese de elegir un proveedor confiable y elegir la variedad más adecuada para su zona de cultivo. Es importante preparar su cama antes de tiempo para que esté listo cuando lleguen las coronas. A los espárragos les gusta el suelo que es pH neutro y algo arenoso y suelto que drena bien. He tenido la mejor suerte de cultivar coronas de espárragos en 2 x 8 camas elevadas. Mis camas contienen alrededor de 14 plantas de espárragos. Si va a cultivar espárragos con otras verduras, siembre en el lado norte o al oeste del jardín para que no cubra otras verduras.

  1. Trabaja el compost en el suelo.
  2. Cave dos surcos de 12 pulgadas de profundidad en la cama elevada.
  3. Ponga una taza de abono orgánico en cada surco.
  4. Monta suciedad suelta en pilas en forma de cono de aproximadamente 6 pulgadas de alto en el fondo del surco. Deje 18 pulgadas entre cada cono.
  5. Coloque una corona de espárragos en la parte superior de cada montón de tierra en el surco. Las raíces deben colgar sobre la pila de tierra.
  6. Cubra las coronas con aproximadamente 1 pulgada de tierra.
  7. Mantenga el suelo húmedo pero no saturado.
  8. Mantenga las malezas fuera de la cama.
  9. Agregue más tierra a medida que el espárrago continúa creciendo.
  10. Continúe este proceso hasta que el surco se llene al nivel del suelo con el suelo.
  11. No coseche durante dos años, deje que las lanzas se conviertan en plantas de helecho y desarrolle raíces profundas.

Tricks Tor Una cosecha de espárragos más grande y mejor

  • Planta plántulas de espárragos cerca de los tomates. Los espárragos repelen los nematodos que atacan los tomates y los tomates repelen los escarabajos espárragos. La siembra en compañía puede ayudar realmente a sus esfuerzos de crecimiento.
  • Coseche nuevas cosechas de espárragos durante cuatro semanas en el tercer año y durante seis a ocho semanas en el cuarto año consecutivo.
  • Las plantas de espárrago son masculinas o femeninas. Hay algunas variedades como Jersey Knight y Jersey Giant que producen todas las plantas masculinas para que sean más productivas. Elija una variedad exclusivamente masculina si desea un mayor rendimiento.
  • Aplique mantillo para eliminar las malas hierbas.
  • Remoje las coronas en el té de compost antes de plantarlas para darles un estallido de energía.
  • Después de la cosecha, permite que las plantas crezcan para reponer los nutrientes. Espere hasta que el follaje se vuelva marrón o amarillo, generalmente en el otoño. Reducir a 2 pulgadas.
  • Fertilice las coronas establecidas en primavera y otoño utilizando un fertilizante / abono orgánico rico que contenga cosas como pescado, algas marinas, restos de cocina, incluyendo pan, frutas lácteas y otros vegetales.
  • Agregue fosfato de roca a las zanjas cada año antes de plantar nuevas coronas.

Cosecha y almacenamiento de espárragos

Cuando las plantas de espárragos son lo suficientemente robustas para cosechar, corte los brotes nuevos de primavera cuando alcancen aproximadamente 8 pulgadas de altura. Use un cuchillo limpio y afilado para cortar justo debajo de la línea del suelo. No coseche lanzas una vez que la planta haya comenzado a desarrollar follaje. Para evitar que esto suceda, cosecha cada dos días. Las plantas producirán de 2 a 8 semanas dependiendo de su madurez y resistencia. Mantenga la cosecha hasta que el diámetro de la lanza mida el tamaño de un lápiz.

Cocine las lanzas cosechadas inmediatamente o guárdelas en una bolsa de plástico en el refrigerador durante hasta una semana o más. Para el almacenamiento a largo plazo, blanquee las lanzas en agua hirviendo durante cinco minutos, séquelas y guárdelas en bolsas para congelar.

Beneficios de salud de espárragos:

Se sabe que los espárragos son una de las verduras más equilibradas nutricionalmente que existen. Está cargado de ácido fólico y también ofrece una buena cantidad de potasio, fibra, tiamina y vitaminas A, B6, E, K y C.

Los espárragos pueden ayudar a perder peso: los espárragos son bajos en grasa, bajos en calorías y contienen fibra soluble e insoluble. El cuerpo digiere la fibra muy lentamente y esto te ayuda a sentirte satisfecho entre las comidas, lo que hace que los espárragos sean un excelente alimento si estás tratando de perder kilos. Pruebe emparejar algunos espárragos con proteínas saludables, como un huevo duro para aumentar esa sensación de plenitud.

Los espárragos pueden ayudar a mantener su tracto urinario saludable: Los espárragos contienen el aminoácido asparagina, que es un diurético natural. Cuando las mujeres no orinan lo suficiente, pueden desarrollar una infección del tracto urinario. Comer este vegetal verde saludable de forma regular ayudará a prevenir las infecciones del tracto urinario al expulsar el exceso de líquido y sal del cuerpo.

Los espárragos pueden fortalecer su sistema inmunológico: los espárragos contienen vitamina E que ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable y protege las células de los radicales libres. Debido a que absorbemos mejor la vitamina E cuando se come junto con un poco de grasa saludable, asar espárragos en el aceite de oliva aumentará su efectividad.

El espárrago es un afrodisíaco natural: si estás buscando acelerar tu vida amorosa, prueba comer espárragos, un afrodisíaco natural. Las vitaminas B6 y el folato ayudan a aumentar la excitación y la vitamina E estimula las hormonas sexuales. ¿Estás planeando una cena para tu amor? No te olvides de los espárragos.

Los espárragos pueden mejorar la salud ósea: debido a que los espárragos son ricos en vitamina K, pueden ayudar a su cuerpo a absorber el calcio, que es necesario para la fortaleza ósea.

Los espárragos pueden hacerlo sonreír: los espárragos no solo contienen folato, una vitamina B que se ha relacionado con la reducción de la irritabilidad, sino que también contiene una gran cantidad del aminoácido llamado triptófano que ha demostrado tener un impacto positivo en el estado de ánimo.

Recetas deliciosas de espárragos:

Para disfrutar de todas las bondades de este vegetal nutricionalmente rico, pruebe estas deliciosas recetas de espárragos.

Espárragos y tomate derretido

Este plato es un gran lado, pero también se puede disfrutar como una comida en sí mismo.

Ingredientes:

  • 1 lb. tallos de espárragos recortados
  • Aceite de oliva virgen extra, para lloviznar
  • Sal marina
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 c. mozzarella rallado
  • 2 c. tomates cherry a la mitad
  • 1/2 c. vinagre balsámico
  • 1/4 c. miel cruda
  • Albahaca para decorar

Como hacerlo:

  1. Precalentar el horno a 425 grados F.
  2. Mezcle espárragos con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  3. Coloque en un lado de una bandeja para hornear grande y espolvoree mozzarella en la parte superior.
  4. Mezcle los tomates cherry con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
  5. Colóquelos en el otro lado de la bandeja para hornear.
  6. Hornee hasta que los espárragos estén tiernos y el queso se derrita. Por lo general, unos veinte minutos
  7. Combine el vinagre balsámico y la miel en una olla pequeña y cocine a fuego lento durante unos quince minutos. Dejar enfriar.
  8. Coloque los espárragos asados ​​en un plato, cubra con los tomates y rocíe con glaseado balsámico.
  9. Adorne con albahaca fresca.

Ensalada de espárragos y naranja

Esta ensalada es la combinación perfecta de dulces y ricos.

Ingredientes:

  • 2 cabezas de lechuga de Boston, desgarradas
  • 1 cebolla roja grande, cortada en anillos
  • 2 naranjas sin pepitas peladas y en rodajas
  • 1 libra de espárragos frescos, blanqueados
  • Jugo de limón fresco
  • Aderezo de aceite y vinagre

Como hacerlo:

Top lechuga con todos los ingredientes. Exprime el limón sobre la ensalada y rocía con aceite de oliva y vinagre.

Pasta de verano de limón

Esta ensalada de pasta es el complemento perfecto para su cena en el patio trasero.

Ingredientes:

  • Sal marina
  • 1 libra de macarrones sin gluten
  • 1 manojo de espárragos, recortado
  • Aceite de oliva virgen extra, para lloviznar
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas. mantequilla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cebolla roja, cortada en cubitos
  • 1 c. vino blanco seco
  • 2 limones
  • 1/2 cucharadita copos de pimiento rojo triturado
  • 1 c. parmesano recién rallado, y más para decorar
  • 1/2 c. perejil fresco picado, y más para decorar

Como hacerlo

  1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete y guarde el agua
  2. Rocíe aceite de oliva sobre espárragos. Ase los espárragos en una sartén a la parrilla a fuego medio-alto durante cuatro minutos en un lado. Voltee los espárragos y cocine por dos minutos más.
  3. Corta los espárragos en trozos de 1 pulgada.
  4. Cocine la mantequilla, el ajo y la cebolla hasta que estén blandos.
  5. Agregue el vino blanco, la ralladura de un limón, 1 cucharada de jugo de limón, hojuelas de pimienta, sal y pimienta. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
  6. Quite la olla del fuego y mezcle con agua de pasta, espárragos, queso, perejil y pasta hasta que esté bien cubierta. Adorne con queso y un poco de perejil y sirva con rodajas de limón.

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