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10 formas brillantes de utilizar todas esas moras que forrajeas

Del género Rubus, la planta de mora es una planta perenne resistente y adaptable que puede crecer tan vigorosamente en los páramos despojados de nutrientes como lo hace en las selvas verdes del bosque. Compuesto por más de 375 especies, las moras se pueden encontrar en todo el mundo. Su ubicuidad, fruta de sabor dulce y facilidad de identificación hace que la planta de moras sea una de las favoritas entre los principiantes y expertos en recolectores.

Características de la planta de Blackberry

Existen varios cultivares de mora que son nativos o naturalizados en los climas de América del Norte. Estos abarcan la mora de hoja corta ( R. laciniatus ), la mora del Himalaya ( R. armeniacus ), la mora de diente de sierra ( R. argutus ), la mora de California ( R. ursinus ), la mora de elmo ( R. ulmifolius ) y la mora de Allegheny ( R. allegheniensis )

Identificar estas y otras especies de moras no es difícil ya que comparten las mismas características notables. Las plantas de Blackberry son arbustos leñosos que envían bastones arqueados que pueden crecer hasta una longitud de hasta 20 pies. Los tallos espinosos con espinas rectas o curvas toman raíz donde tocan el suelo, formando zarzas densas que pueden colonizar rápidamente nuevas tierras. Los racimos de hojas verdes se alternan a lo largo de la caña y a menudo son de forma ovalada con bordes dentados.

Una planta bienal, las moras no producen frutas o flores durante el primer año de nuevo crecimiento. En su segunda temporada, las cañas desarrollan pequeñas flores blancas o rosadas con una profusión de estambres amarillos en su centro. Las frutas de Blackberry no son bayas per se, pero técnicamente son frutas agregadas formadas por numerosos drupelets. Las frutas son de color blanco o verde, se vuelven rojas y finalmente se vuelven negras azuladas una vez que están maduras y listas para ser recogidas.

Abastecimiento de Blackberries en la naturaleza

Las moras crecen prácticamente en cualquier lugar donde haya abundancia de luz solar. Búscalos en prados naturales, bordes de campo, márgenes de ríos y estanques, ya lo largo de caminos rurales. Se puede encontrar en lugares donde la tierra ha sido perturbada: tierras despejadas y abandonadas, por ejemplo, o en sitios de incendios forestales pasados. La mayoría de los tipos prefieren un clima mésico equilibrado, aunque algunas especies de mora crecen en marismas húmedas, mientras que otras se pueden encontrar en condiciones secas y arenosas.

Los sureños pueden recoger moras silvestres maduras tan temprano como en la primavera. Más al norte, las cosechas pueden persistir hasta fines del verano hasta el otoño.

Al buscar zarzamoras y otras plantas de zarzas, use guantes y ropa protectora. Las zarzas pueden ser densas y aparentemente impenetrables y sus espinas pueden cortar fácilmente carne y tela. Puede diseñar un recogedor de bayas a partir de una tubería de PVC para capturar las frutas más difíciles de alcanzar.

Aunque todas las frutas agregadas con drupelets como la mora y la frambuesa son seguras para comer, es posible que desee traer una guía de campo (como esta) para identificar correctamente las moras y otros alimentos silvestres que pueda encontrar.

Las maravillas nutricionales y medicinales de la planta de Blackberry

Utilizado durante mucho tiempo para tratar muchas dolencias en la medicina tradicional británica, toda la planta de moras, desde la fruta hasta la hoja y la raíz, tiene una amplia variedad de usos:

1. Cómelos crudo

Las moras frescas y crudas son una fuente excelente de fibra dietética, vitaminas C y K y manganeso. Las moras también ofrecen los más altos niveles de antioxidantes entre las frutas frescas, que contienen un conjunto de potentes fitoquímicos como catequinas, ácido gálico, quercetina, rutina y, por supuesto, antocianinas. Estos nutrientes clave funcionan en conjunto para proteger al cuerpo del cáncer y las enfermedades cardiovasculares, ralentizar el proceso de envejecimiento por dentro y por fuera, y aumentar la función de la memoria. También poseen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. Después de la cosecha, simplemente déles un buen lavado y póngalos en la boca para un refrigerio dulce y saludable.

2. Pastel de Blackberry

Una forma tradicional de disfrutar de las moras, este pastel es un maravilloso postre de verano elaborado con 4 tazas de moras frescas.

3. Blackberry Jam

Disfrute de su recorrido de blackberry durante meses con esta receta de mermelada. Usando la técnica de enlatado de baño de agua, 6 tazas de moras trituradas producirán aproximadamente una docena de tarros de mermelada de media pinta.

4. Helado de Blackberry

Usa tu heladera con este helado fresco y refrescante de mora, cubierto con trozos de chocolate.

5. Blackberry Arugula Salad

Una ensalada de verano rápida y fácil, mezcle moras frescas, rúcula para bebés, queso azul desmenuzado o gorgonzola, y termine con una vinagreta cítrica zingy.

6. Zumo de Blackberry

¡Una mezcla de moras, pepinos, manzanas verdes y apio!

7. Vino de Blackberry

De hecho, puede preparar su propia bebida embriagadora de vino de mora siempre que tenga a mano el equipo necesario para hacer vino.

8. Té de la hoja de Blackberry

Cuando busques Blackberry, asegúrate de arrancar algunas hojas también: también contienen una impresionante variedad de antioxidantes y son especialmente ricas en taninos, ácido fenólico, flavonoides, vitamina C y ácido elágico. En la medicina tradicional, las hojas de mora se usaban como astringente, antiinflamatorio y como tratamiento para la diarrea.

Al cosechar hojas de zarzamora, seleccione solo hojas verdes más jóvenes. Para mejorar el sabor y las propiedades terapéuticas, fermente las hojas triturándolas suavemente con un rodillo. Envuelva las hojas en un paño húmedo y cuélguelas en un lugar cálido. En unos días, las hojas huelen a rosas. Retire del paño y póngalos a secar, volteándolos cada pocos días. Una vez que estén completamente secos, córtelos o tritúrelos y guárdelos en el congelador.

Para hacer un té simple, ponga a remojar dos cucharaditas de hojas de mora con una taza de agua hirviendo durante 10 minutos. Para preparar una decocción más fuerte, hierva 4 tazas de agua con ½ taza de hojas de mora y deje que hierva a fuego lento hasta que la mitad del agua se haya evaporado.

Beba el té por sus antioxidantes, para tratar el dolor de garganta y para calmar el malestar estomacal. Deje que se enfríe y se puede usar tópicamente como una compresa para heridas en la piel y erupciones.

9. Tintura de raíz de Blackberry

Al igual que las hojas, las raíces de zarzamoras tienen una larga historia de uso como tratamiento para la disentería y la diarrea, alivio del parto doloroso y como remedio para los dolores de muelas, las encías inflamadas y las úlceras bucales.

Mientras que las raíces se pueden secar y convertir en té, también se puede crear una poderosa tintura. Para hacer, desenterrar y cortar varios pedazos de raíz de mora. Lávelos bien y córtelos en pedazos pequeños. Debido a que las raíces están bastante concentradas, querrás combinarlas con alcohol de prueba 80 o vinagre de sidra de manzana en una proporción de 1: 5 en peso. Coloque todos los ingredientes en un frasco limpio, en un lugar que reciba luz indirecta, y déjelo entre 4 a 6 semanas para infundir.

10. Una planta de Blackberry para llamar a los tuyos

Aunque salir a buscar comida es una aventura divertida, puede traer algo de su premio a casa. Las plantas silvestres de zarzamora se cultivan fácilmente a partir de un corte de tallo y se pueden plantar en su patio trasero para un suministro interminable de frutas frescas, hojas y raíces

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