10 razones por las que deberías comer cúrcuma todos los días

La cúrcuma ha sido un ingrediente en el curry durante miles de años, y por muy buenas razones. Curcuma longa , but this spice could have been favored for its health effects. Proporcionar color y sabor a los alimentos puede parecer la función principal del rizoma amarillo dorado de Curcuma longa , pero esta especia podría haber sido favorecida por sus efectos sobre la salud. Eran bien conocidos por los curanderos de antaño que lo usaban en muchas preparaciones de hierbas.

La cúrcuma tiene un lugar firme en la medicina tradicional china y en el sistema de medicina indio llamado Ayurveda. Se usa ampliamente en Asia para tratar cortes y heridas y se hierve en la piel. A menudo se aplica una pasta de cúrcuma y crema de leche en la cara como parte del cuidado regular de la piel. Se supone que debe conservar la juventud de la piel y evitar el acné. Pequeñas cantidades de polvo de cúrcuma se agrega en casi todos los platos de verduras y carne. Una cucharadita de cúrcuma mezclada con leche caliente a veces se toma como un tónico general o para tratar problemas de salud específicos.

Ahora que la cúrcuma está ampliamente disponible en todas partes, e incluso se puede cultivar en casa, aquí hay algunas muy buenas razones para incluirla en su dieta:

1. La cúrcuma ayuda a la digestión

Esta es obviamente una de las funciones de la cúrcuma como una especia culinaria. Por lo general, actúa aumentando la secreción de jugos digestivos, especialmente la secreción de bilis por la vesícula biliar. No es de extrañar que esta especia se use generosamente en platos altos en grasa.

A los niños que se quejan de malestar estomacal generalmente se les administra ½ cucharadita de polvo de cúrcuma mezclado con 1 cucharadita de miel. Además de este uso convencional para aliviar el gas y la hinchazón, los estudios han demostrado que la curcumina puede ser efectiva para tratar la indigestión o la dispepsia.

La cúrcuma es segura para uso general, no debe usarse simultáneamente con antiácidos prescritos para disminuir la secreción de ácido.

2. La cúrcuma tiene una excelente acción antiinflamatoria

La capacidad de la cúrcuma para reducir la inflamación está bien documentada y explotada en muchas preparaciones de hierbas. Muchos pacientes con artritis descubren que incluir cúrcuma en sus alimentos reduce el dolor y la hinchazón, y les ayuda a tener una mayor movilidad y una mejor calidad de vida.

De acuerdo con un estudio sobre una preparación ayurvédica específica que contiene cúrcuma, se encontró que era más eficaz en la reducción del dolor y la discapacidad debido a la osteoartritis que otros tratamientos convencionales. El sistema de salud de la Universidad de Michigan ha evaluado la cúrcuma como superior a los agentes antiinflamatorios no esteroideos prescritos comúnmente para aliviar el dolor y la rigidez resultantes de la osteoartritis y la artritis reumatoide. Es una alternativa más segura también.

3. La cúrcuma tiene una alta actividad antioxidante

Las actividades metabólicas normales dentro de nuestras células dan como resultado la formación de radicales libres altamente reactivos que pueden dañar los tejidos y órganos. Son una causa común de inflamación crónica. Los radicales libres incluso pueden causar daño en el ADN que desencadena un crecimiento celular anormal. Los contaminantes ambientales, la exposición a la radiación UV y las muchas toxinas que ingresan a nuestro cuerpo a través de los alimentos procesados ​​aumentan el problema.

Las moléculas antioxidantes que neutralizan los radicales libres siempre tienen una gran demanda y la cúrcuma tiene una gran actividad antioxidante, como lo hacen muchas otras especias. Tomar cúrcuma regularmente como parte de su dieta asegura un suministro regular de antioxidantes.

Turmeric promotes healing of ulcerative colitis 4. La cúrcuma promueve la curación de la colitis ulcerosa

Las personas con colitis ulcerosa o síndrome de intestino irritable (EII) a menudo descubren que sus síntomas se alivian ocasionalmente, solo que se agravan repentinamente sin razón aparente. Es un problema bastante común que se observa en todas las culturas, pero su incidencia relativamente menor en las poblaciones asiáticas a menudo se atribuye a los hábitos alimentarios, incluido el uso de la cúrcuma en el curry.

Si bien no hay forma de establecer la validez de esta afirmación, los estudios clínicos han demostrado que las personas que tomaron curcumina mientras estaban en remisión tenían menos probabilidades de tener brotes, en comparación con otras que recibieron un placebo. El mecanismo exacto por el cual la cúrcuma reduce la frecuencia y la gravedad de la EII no está claro, pero las propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias e inmunoreguladoras de la hierba podrían estar funcionando aquí.

5. La cúrcuma mejora la función hepática

La cúrcuma siempre se ha considerado un tónico para el hígado. Mejora la función hepática incluso en situaciones donde ya se ha producido una degeneración significativa. Un estudio de Corea del Sur demostró esto en personas que tenían niveles moderadamente altos de alanina aminotransferasa (ALT), que es un marcador de deterioro de la función hepática. Después de un período de 12 semanas de administración de cúrcuma, su función hepática mejoró y los marcadores de daño hepático disminuyeron.

La cúrcuma tiene una acción protectora contra el cáncer de hígado e incluso puede ayudar a tratar los tumores existentes.

6. La cúrcuma ayuda con el control del colesterol

El colesterol es esencial para nuestro cuerpo, pero todos sabemos que el exceso de colesterol en la sangre puede obstruir las arterias y causar aterosclerosis, uno de los principales factores de riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. La cúrcuma tiene propiedades reguladoras del colesterol que se han estudiado ampliamente. Actúa en varias vías diferentes para reducir el colesterol en la sangre, especialmente el tipo malo llamado lipoproteína de baja densidad (LDL).

Cuando LDL circula en la sangre se oxida, tiende a formar placas ateroscleróticas que resultan en el estrechamiento de las arterias. Se ha descubierto que la cúrcuma reduce la cantidad de colesterol circulante y también previene su oxidación. La reducción en los niveles de LDL en sangre se logra al aumentar el metabolismo hepático, que a su vez aumenta la absorción de colesterol de la sangre.

Los macrófagos o células sanguíneas que se utilizan para limpiar la sangre a menudo se contagian con el colesterol, lo que los hace inútiles. La curcumina en la cúrcuma evita esto mediante la supresión de los receptores de colesterol en estos macrófagos. Esto les impide ingerir moléculas de colesterol y convertirlas en células espumosas de macrófagos que obstruyen aún más las arterias.

El control del colesterol en pacientes diabéticos es un desafío debido a la disminución de la función hepática. Pero la cúrcuma ayuda aquí controlando el azúcar en la sangre y mejorando la función del hígado.

7. La cúrcuma mejora la inmunidad

La cúrcuma lo ayuda a combatir los resfriados y otras infecciones estacionales. La cúrcuma en la leche a menudo se administra a los niños durante la temporada de resfriados y gripe para aumentar su resistencia a las enfermedades. Las propiedades antimicrobianas de la cúrcuma contra virus, bacterias y hongos pueden ser una razón para el efecto protector, pero su acción de refuerzo inmunitario es igual de potente.

8. La cúrcuma aumenta la función cerebral

La cúrcuma se ha utilizado durante siglos para mejorar la función cerebral, pero ahora tenemos pruebas más sólidas sobre esta propiedad. Se ha demostrado que la curcumina aumenta el factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF) que es responsable del crecimiento y mantenimiento de las células nerviosas. Los altos niveles de BDNF mejoran la memoria, la función cognitiva y el estado de ánimo.

Turmeric improves mood and reduces the risk of depression 9. La cúrcuma mejora el estado de ánimo y reduce el riesgo de depresión

El estrés mental y las dolencias físicas contribuyen a la depresión, que, según una estimación conservadora, afecta a más del 20% de la población. Los medicamentos antidepresivos se han convertido en instrumentos para las compañías farmacéuticas, pero están asociados con muchos efectos secundarios. La curcumina actúa de múltiples maneras para protegerte de la depresión. De hecho, la cúrcuma es el componente principal de la formulación antidepresiva Xiao Yao San en la medicina tradicional china.

La tasa metabólica es muy alta en el cerebro, lo que naturalmente produce la formación de radicales libres, pero muchos antioxidantes tienen acceso limitado al cerebro debido a la barrera hematoencefálica. La curcumina puede cruzar esta barrera y reducir el estrés oxidativo en el cerebro. Aumenta el nivel de glutatión disponible para la eliminación de radicales libres.

La curcumina regula los neurotransmisores en el cerebro que ayuda a mejorar el estado de ánimo. El aumento del factor neurotrófico derivado del cerebro podría ser otra forma en que la cúrcuma aborda la depresión.

10. La cúrcuma contrarresta la degeneración relacionada con la edad

Algunos de los signos visibles del envejecimiento pueden ser el encanecimiento del cabello, la piel arrugada y la pérdida de masa muscular, pero muchos cambios internos ocurren simultáneamente. Además del declive en la memoria y la función cognitiva, el debilitamiento del corazón, el deterioro de la salud de las articulaciones y la pérdida gradual de la audición y la visión pueden disminuir la calidad de vida a medida que envejecemos.

Aunque el proceso de envejecimiento es natural e inevitable, el mundo médico se está centrando en retrasar el proceso. La cúrcuma se ha mostrado prometedora en esta área. Sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias ayudan a mantener saludables los tejidos y órganos del cuerpo. La curcumina es cardioprotectora y neuroprotectora. Retrasa o incluso previene afecciones degenerativas como la degeneración macular, las cataratas y las enfermedades de Alzheimer y Parkinson.

Cuando la curcumina se administra a ratones de mediana edad, aumenta su esperanza de vida. El uso regular de la especia puede tener un efecto similar en las personas. La menor incidencia de la enfermedad de Alzheimer en las poblaciones asiáticas podría atribuirse a muchos factores, pero un estudio sobre personas en el grupo de edad de 60 a 93 ha revelado una conexión entre el consumo de curry y el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Otro estudio en la UCLA ha demostrado que la curcumina ayuda a los macrófagos a eliminar las placas beta-amiloides que se encuentran en el cerebro de los pacientes de Alzheimer.

Algunos mitos comunes del uso de la cúrcuma:

La curcumina se identifica como el ingrediente activo más importante en la cúrcuma. Se estudia extensamente en laboratorio y ajustes clínicos. Sin embargo, solo forma el 3-5% de la especia. Eso ha dado la impresión general de que un extracto de cúrcuma con una mayor concentración de curcumina es esencial para proporcionar los beneficios para la salud. Esa es una idea errónea basada en las prácticas farmacéuticas modernas.

La medicina moderna insiste en que cuanto más concentrada es una sustancia, más efectiva es. Además, se cree que los ingredientes activos en su forma aislada y purificada son más potentes que sus combinaciones naturales. Esto es exactamente lo opuesto a la teoría y la práctica detrás de muchos sistemas de medicina natural, incluidos el Ayurveda y la Medicina China que utilizan la cúrcuma de forma extensiva.

Hay muchos otros agentes bioactivos menos conocidos en la cúrcuma, cada uno con sus propias propiedades únicas en la mesa. Más importante aún, su acción colectiva o sinérgica podría estar detrás de los efectos en la salud de esta maravillosa especia. Por lo tanto, tome la cúrcuma en su forma natural ya sea usando polvo de cúrcuma puro o pequeños trozos de la raíz de cúrcuma fresca o seca.

Cómo comer más cúrcuma

Conocer los beneficios para la salud de la cúrcuma puede no convertirlo en un amante del curry. En realidad, no tiene que usar curry en polvo para obtener los beneficios de la cúrcuma. Use un cuarto de cucharadita de cúrcuma en polvo cuando saltee las verduras. También va bien con los huevos. Agregue ¼ de cucharadita. mientras bate los huevos para hacer tortillas o huevos revueltos. Mézclalo en tu adobo para carne y pescado. Agregue una pequeña porción de cúrcuma fresca a sus licuados o leche.

¿Cuánta cúrcuma necesitas para comer todos los días?

En cuanto a la dosificación, recuerde la regla de todas las especias y hierbas: un poco vale mucho. Para uso general, una cucharadita de cúrcuma en polvo en dosis divididas debería ser suficiente. Para aumentar la absorción y la biodisponibilidad de la curcumina y otros componentes activos en la cúrcuma, mezcle con pimienta negra o grasas saludables como el aceite de coco.

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