16 razones por las que deberías salir a buscar for rosehips hoy

Los escaramujos, el fruto de la rosa que queda atrás después de que sus flores caigan naturalmente, es una de las fuentes vegetales más ricas de vitamina C en el planeta. Un pariente cercano de la manzana, las escaramujos se puede utilizar para muchos de los mismos usos maravillosos (y a menudo deliciosos) como su primo tan popular. Siga leyendo para aprender cómo cosechar escaramujos y luego cómo hacer pastel de rosa mosqueta y pastel de rosa mosqueta con especias, vinagre con infusión de rosa mosqueta, así como mermeladas, jaleas, bebidas y más.

Consejos para cosechar escaramujos

Los escaramujos son más dulces cuando se cosechan a fines del otoño una vez que la fruta se ha oscurecido en un color rojo oscuro o naranja rojizo brillante y es ligeramente suave al tacto. Las cañas cosechadas antes de que se suavicen o cambien de color serán muy agrias.

Si planea usar sus escaramujos para recetas que requieren la eliminación de las semillas y los pelos, elija escaramujos más grandes para cosechar ya que estos serán más fáciles de limpiar y producirán más fruta.

Mira a tus escaramujos con cuidado a medida que maduran. Si se deja demasiado tiempo en la planta, las frutas se volverán demasiado blandas y comenzarán a marchitarse, lo que indica que ya no se pueden usar. Además, las escaramuzas maduras tienden a atraer fauna como pájaros y ciervos. ¡Querrá asegurarse de cosechar sus caderas antes de que la fauna local se las trague!

¿No puedes encontrar escaramujos en tu área local? Puedes comprar escaramujos orgánicos enteros de Starwest Botanicals aquí en Amazon.

1. Té de hierbas de rosa mosqueta

La vida de la madre tierra nos trae un té suave, ácido y afrutado con escaramujos frescos o secos. ¡Perfecto para calentar en un día fresco!

Ingredientes: escaramujos, polvo de Stevia, hojas de menta ecológicas (opcional)

Equipo : hervidor y taza de té

2. Jalea de Rosa Mosqueta

¡Esta gelatina de rosa mosqueta por Elise en simplyrecipes es un complemento sabroso y saludable para galletas, magdalenas y otros dulces horneados!

Ingredientes: escaramujos, jugo de limón, pectina, mantequilla, azúcar

Equipo: frascos de conservas de 8 oz

3. Rosa Mosqueta y Apple Jam

Prueba esta sencilla y deliciosa mermelada de rosa mosqueta y manzana sobre pan tostado, magdalenas inglesas y galletas.

Ingredientes: escaramujos, manzanas, miel orgánica cruda, jugo de limón

Equipo: tamiz, tarros de enlatado de 8 oz

4. Jarabe de Rosa Mosqueta

¡Este jarabe simple hecho de escaramujos frescos se puede agregar a casi cualquier cosa para obtener un toque de sabor y color!

Ingredientes: escaramujo, azúcar sin blanquear natural

Equipo: licuadora o procesador de alimentos, bolsa colador, frascos de vidrio esterilizado para el almacenamiento

5. pastel de rosa mosqueta con especias

Prepare delicioso y nutritivo pastel de rosa mosqueta con especias de Delightful Delicacies como un regalo de invierno para usted o para compartir con familiares y amigos.

Ingredientes: escaramujo, azúcar sin blanquear natural, harina de espelta, harina de trigo integral, canela, clavo de olor, extracto de vainilla, aceite de oliva virgen extra ecológico, bicarbonato de sodio, azúcar en polvo, sal, ralladura de limón (opcional)

Equipo: bandeja para pasteles de 9 ", tazones para mezclar, papel pergamino, procesador de alimentos, estopilla, termómetro para dulces (opcional)

6. pastel de rosa mosqueta

En lugar de tarta de manzana, intente hornear con rosa mosqueta en su lugar. ¡Esta receta de pastel de crumble de rosa mosqueta de la Guía de Alaska Wild Berry y el Libro de cocina seguramente se convertirá en el nuevo favorito de la familia!

Ingredientes: escaramujos, leche, harina, polvo de hornear, sal, manteca, huevos, azúcar morena, nueces (opcional)

Equipo: 9 "pie de lata, rodillo, estera de pastelería antiadherente

7. Muffins de rosa mosqueta

¡Los escaramujos son excelentes para hacer muffins sabrosos y nutritivos! Echa un vistazo a esta receta con pan + ranúnculos.

Ingredientes: escaramujos, salvado de avena, harina de mijo, harina de trigo integral, harina de arroz dulce, ralladura de limón, mantequilla sin sal, azúcar, yogur griego, bicarbonato de sodio, sal, levadura en polvo, huevos

Equipo: mezclador eléctrico o de pie, lata de muffins antiadherente, tazas de muffin (opcional)

8. Nyponsoppa (Sopa de Rosa Mosqueta)

Nyponsoppa, una sopa sueca tradicional hecha con escaramujos es un placer delicioso que también es bastante fácil de preparar. Swedishfood.com ofrece una excelente receta paso a paso para hacer nyponsoppa casera.

Ingredientes: escaramujo, azúcar impalpable, almidón de maíz

Equipo: procesador de alimentos, estopilla

9. Vinagre infundido de rosa mosqueta

Este vinagre súper simple con infusión de rosa mosqueta es excelente para aderezar ensaladas o agregar un sabor ácido a las verduras.

Ingredientes: escaramujo, vinagre de sidra de manzana

Equipo: estopilla, frascos de vidrio resellables

10. Vino rosado

Para los verdaderamente aventureros, este instructivo brinda una receta detallada para convertir las rosa mosqueta en vino.

Ingredientes: escaramujo, levadura, azúcar, enzima péctica, jugo de limón, ácido láctico

Equipo: fermentador de vino, cámara de aire (waterlock), botellas y tapones de vino vaciados y esterilizados, hidrómetro, tubo de sifón, procesador de alimentos, kit de prueba de ácido, vaso medidor de vidrio, cinta térmica (opcional)

Lectura recomendada: 8 deliciosas recetas caseras de vino de país

11. Soda de rosa mosqueta fermentada

Si le gustan los refrescos pero quiere evitar los azúcares añadidos y los ingredientes tóxicos ocultos que se encuentran en la mayoría de las marcas comerciales, pruebe esta soda de escaramujo fermentada casera.

Ingredientes: escaramujos, miel orgánica cruda, cultivo en vivo (jugo de chucrut o suero filtrado de yogur)

Equipo: fermentador de vino, cámara de aire, embudo no metálico, botellas herméticas y herméticas

Lectura recomendada : 5 alimentos fermentados para mejorar la salud intestinal

12. Mermelada de Rosa Mosqueta

Use escaramujos frescos para cocinar una deliciosa mermelada casera con esta receta de Fabulous Foods.

Ingredientes: escaramujo, azúcar moreno

Equipo: frascos de conservas de 8 oz

13. Cuero de rosa mosqueta

Ideal para caminatas y viajes de campamento, el cuero de rosa mosqueta es fácil de preparar y contiene un increíble toque de vitaminas y nutrientes para que te sientas con energía cuando más lo necesites. La piel de rosa mosqueta también es un dulce y saludable regalo para los almuerzos escolares y los refrigerios del mediodía.

Ingredientes: rosa mosqueta, miel orgánica cruda o azúcar

Equipo: tapetes para hornear de silicona, estopilla

14. Rosa mosquetera trata

Las mascotas también se pueden beneficiar de las vitaminas y minerales en las escaramujos. Hornee un lote de galletas saludables para perros caseras de Fido Bakery para su peludo compañero de cuatro patas.

Ingredientes: escaramujo, avena integral o harina de arroz integral, yogur natural, harina de linaza, alfalfa seca, perejil, miel orgánica cruda o melaza negra

Equipo: cortadores de galletas, rodillo, hoja de horno antiadherente

15. Aceite de rosa mosqueta revitalizante de la piel

Este aceite revitalizante de rosa mosqueta ofrece una dosis saludable de vitamina C y humedad penetrante que ayudará a atenuar las líneas finas, curar las imperfecciones y dejar la piel suave como un bebé.

Ingredientes: escaramujo, aceite de jojoba, aceite de germen de trigo, aceite de oliva virgen extra ecológico

Equipo: doble caldera, estopilla, botellas pequeñas de color oscuro para el almacenamiento

16. Mascarilla Rosa Mosqueta

Para un acondicionamiento aún más profundo, más una acción exfoliante alfa hidroxi totalmente natural, prueba esta receta rápida y fácil de mascarilla rosa mosqueta por la vida de la madre tierra.

Ingredientes: rosa mosqueta, yogur natural

Equipo: procesador de alimentos

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