18 deliciosos comestibles que puedes cultivar en el interior todo el invierno

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Hacia el final de la temporada de otoño, hay una lucha para terminar las tareas de jardinería. Pero incluso cuando la temperatura baja, puede continuar su empresa de generación de alimentos cambiando el lugar en el interior. La mayoría de las casas se calientan a un rango de temperatura confortablemente cálido de 65 a 75 ° F durante el invierno. Esto es ideal para cultivar muchas verduras, por lo que el frío del invierno no es un problema tanto aquí como las condiciones de poca luz. Su elección sería limitada a menos que proporcione suficientes luces de crecimiento para imitar la soleada naturaleza.

Todas las plantas necesitan una cantidad mínima de luz para producir alimentos para su propio uso y algunos de sobra para nosotros. Es importante ubicar los vegetales de acuerdo con sus requerimientos de luz. Incluso una ventana soleada en el sur puede no proporcionar suficiente luz en invierno para sustentar verduras que requieren mucha luz. Pero si puede agregar algunas luces de crecimiento para compensar y elegir verduras que tengan una menor necesidad de luz, obtendrá buenos resultados.

Como regla general, las verduras de hoja se pueden manejar con mucha menos luz que los vegetales de raíz. Los vegetales fructíferos como los tomates y las berenjenas necesitan más luz para garantizar un buen rendimiento. Sin embargo, pueden prosperar en una terraza acristalada. Los brotes y los hongos comestibles no se preocupan demasiado por la luz, por lo que se pueden cultivar en el garaje o en el sótano. Intente cultivar algunos de los siguientes comestibles en el interior para protegerse de la tristeza invernal y obtener su solución para jardinería este año.

Tomates

Reserve la zona más soleada de su casa para tomates. Siembre las semillas en una bandeja profunda para semillas y transplante cada plántula en una maceta grande cuando haya desarrollado 5-4 hojas verdaderas. Si no quieres replantear las plantas, hazlas crecer al revés. Pellizque las puntas de las ramas pequeñas para inducir la floración. Proporcione iluminación adicional, si es necesario. Cuando se cultiva en interiores, los tomates cherry parecen funcionar mejor que las variedades más grandes.

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Pimientos

Con suficiente cantidad de iluminación, los pimientos pueden dar un buen rendimiento cuando se plantan en una mezcla rica y bien drenada. Pellizque los consejos de crecimiento para alentar el crecimiento espeso que luego se traducirá en un buen cuajado.

Papas

Necesita grandes bolsas de plástico para cultivar papas en el interior. Llénelos con una mezcla para macetas de buena calidad y siembre las papas. Las plantas de papa necesitan 5-6 horas de luz solar para obtener un rendimiento satisfactorio. Puede verificar si hay papas para bebés y usarlas en su cocina en lugar de esperar a que los tubérculos maduren.

Frijoles

Si hay suficiente luz, los frijoles y los guisantes pueden producir vainas en el interior. Los frijoles arbustivos son los mejores para el cultivo en interiores ya que no tiene la molestia de proporcionar soporte para variedades de frijoles pole. La cosecha también es mucho más fácil.

Es posible que necesite varias plantas para obtener suficiente producción para un plato. Elija variedades de alto rendimiento para mejorar sus posibilidades de obtener una cosecha sustancial.

Zanahorias

Las zanahorias se pueden cultivar en interiores en macetas profundas con suelo suelto y bien drenado. Las zanahorias plumosas y verdes de zanahoria también hacen una buena decoración interior. Si puede proporcionar de 4 a 5 horas de luz solar brillante o su equivalente en luces de crecimiento, puede obtener buenas zanahorias, pero si la luz se ve comprometida, las raíces permanecen pequeñas y tardan más tiempo en desarrollarse.

Elija variedades redondas para el interior y siembre las semillas bien separadas para dejar espacio para que se desarrollen las raíces. Manténlos en un lugar fresco para obtener zanahorias más dulces. Cuando las raíces están listas, sus partes superiores pueden ser visibles sobre el suelo.

Rábanos

Los rábanos son uno de los vegetales más gratificantes para cultivar en interiores durante el invierno. Por un lado, forman tubérculos dignos de mesa en tan solo 25 días, por lo que puede tener un suministro regular si comienza lotes semanales consecutivos. El sabor ligeramente picante de los rábanos es ideal para los platos de invierno. Los grelos de rábano son tan deliciosos como los micro y baby greens.

Siembre las semillas de rábano en hileras rectas en bandejas de 5 "de tierra rica y bien drenada y mezcla de compost y cúbralas con un papel hasta que broten. Muévelos a un lugar soleado cuando aparezcan los cotiledones. Puede adelgazar las plántulas cuando aparecen 2-3 hojas verdaderas y usarlas en ensaladas como microgreens. Puedes continuar escogiendo hojas tiernas si no te importa obtener bulbos más pequeños.

Espinacas

En el jardín, la espinaca se comporta mejor a la sombra parcial y proporciona un suministro continuo de hojas. Lo mismo puede replicarse en el interior cultivándolo cerca de una ventana donde obtendrá 3-4 horas de luz solar. Seleccione un lugar fresco, ya que la espinaca tiende a calentarse. Siga recogiendo las hojas exteriores para alentar a la planta a producir hojas nuevas. La espinaca se puede cultivar con éxito bajo las luces de crecimiento también.

Lechuga

Puedes cultivar diferentes variedades de lechuga en el interior. No necesitan más de 3-4 horas de sol moteado a través de una ventana soleada. Las variedades de hojas sueltas son ideales para interiores ya que puede recoger las hojas exteriores para una cosecha larga y continua. Las lechugas pueden ajustarse muy bien para crecer exclusivamente bajo luces artificiales.

col rizada

Kale es resistente al frío en gran medida, pero las heladas fuertes pueden matarlo. Cada planta necesita una olla grande y mucho espacio para crecer y extenderse. Un lugar donde reciba 3-4 horas de luz brillante sería ideal. Las hojas arrugadas son un almacén de nutrición, pero no crecen demasiado en las plantas que se cultivan en el interior. Sin embargo, son igual de sabrosos y altamente nutritivos.

Acelga suiza

Estas coloridas plantas serían una adición alegre al ambiente de su hogar, pero necesitan 4-5 horas de sol para producir largos tallos en colores del arco iris. Las plantas de acelga son mucho más pequeñas, pero puedes cosechar las hojas durante todo el invierno. Use los más viejos en papas fritas y los tiernos crudos en ensaladas.

Rúcula

Esta ensalada verde con un sabor fuerte es un producto de alto rendimiento, incluso cuando se cultiva en interiores. La gran roseta que se asemeja al diente de león puede proporcionar un suministro continuo de hojas. Cuanto más corte, más crece. Arugula es una planta de estación fría y tiende a rajarse antes si se cultiva en un lugar cálido. En el jardín, las flores que nacen en los tallos largos indican el clima cálido. Para evitar el atornillado temprano y extender la cosecha, necesita encontrar un lugar fresco y soleado para esta planta.

Cebolletas

Este vegetal de la familia de la cebolla, comúnmente llamado cebolleta, se cultiva principalmente para las hojas. Está disponible en las tiendas como pequeños racimos de verduras que llevan bulbos inmaduros, pero cuando los cultivas en casa, puedes cortar los greens. Las cebollas tienen una larga temporada de crecimiento, por lo que es una buena idea cultivar cebollines en contenedores que se pueden mantener afuera hasta mediados de otoño y luego se cambian al interior a medida que baja la temperatura. Esto asegura un suministro regular de cebollas verdes durante todo el invierno.

Puedes cultivar cebollines de semillas o juegos disponibles en temporada, pero si no puedes encontrarlos, los pequeños bulbos de los cebollines comprados en la tienda pueden ir al suelo para hacer nuevas plantas. Elija macetas profundas y anchas, ya que las cebollas tienen raíces profundas y las aglomeraciones aumentan rápidamente de tamaño. Es posible que necesiten riego frecuente, pero un buen drenaje es esencial.

Cebolletas

Las cebolletas son plantas resistentes al frío que se reviven en la primavera a pesar de que reciben una paliza en pleno invierno. Puedes tener una olla de cebollín en tu cocina durante la parte más fría del año.

Si tienes cebolletas creciendo en el jardín, puedes plantar unas pocas divisiones de cebollino en una maceta de tierra bien drenada y llevarlas al interior. Debido a que producen grumos más grandes a medida que crecen, tendrá la seguridad de un suministro cada vez mayor a medida que recorta hojas para cocinar.

Orégano

Esta hierba perenne con un hábito delgado y hojas pequeñas es ideal para tener a mano en cualquier época del año. Pero pueden ser bastante invasivos en el jardín, por lo que están mejor restringidos a contenedores. Puedes darle a una o dos ollas de orégano un lugar permanente en el alféizar de la ventana de tu cocina donde puedan disfrutar un poco del sol de la mañana. Ellos prosperarán felizmente en el aire interior cálido cuando hace mucho frío afuera, y le proporcionarán suficiente hierba para todas sus necesidades culinarias.

El orégano se puede cultivar a partir de semillas, pero dado que muchas hierbas tienen el mismo nombre, es mejor obtener una planta cultivada. Puede comenzar más plantas de este stock. Pellizque las plantas con frecuencia para mantenerlas tupidas.

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menta

Esta hierba prefiere la sombra, por lo tanto, es ideal para cultivar en interiores. Las plantas se pueden comenzar a partir de semillas, así como de ramitas de menta que compra en la tienda para uso culinario. Mint prefiere un suelo rico y húmedo. Una sola olla puede mantenerte en abundancia de hierbas durante todo el invierno.

Las hojas se pueden utilizar para hacer un té de menta sabrosa que puede calmar un malestar estomacal. Las ramitas de menta se pueden agregar como guarnición a casi cualquier plato. Simplemente pase sus manos por la planta para una recogida rápida en cualquier momento.

Coles

Los brotes son comestibles altamente nutritivos que cualquier persona puede cultivar en su hogar. Para hacer estas delicias crujientes, las semillas comestibles empapadas en agua se mantienen en un ambiente cálido, oscuro y húmedo durante 3-4 días, enjuagándolas en agua corriente varias veces durante este período para evitar enfermedades fúngicas y bacterianas. Cuando las semillas germinan y sacan hojas de cotiledón, las plantas bebé se comen enteras, raíces y todo.

Puedes hacer tus brotes a partir de varios tipos de pulsos, como lentejas, gramo verde y garbanzos. Las semillas oleaginosas como las semillas de girasol, mostaza y lino se pueden germinar. Las semillas de todas las ensaladas y la mayoría de las hierbas también se usan para hacer brotes sabrosos que se pueden agregar a sopas y ensaladas.

Microgreens

Para hacer estos comestibles, se siembran semillas de verduras para ensalada y algunas otras verduras y se les permite crecer durante 2 a 3 semanas o hasta que desarrollen al menos un conjunto de hojas verdaderas. Cuando están listos, solo se cosecha la parte que está sobre el suelo para su uso. Son extremadamente sabrosos y ricos en nutrientes.

Puede comenzar sus mezclas de microvegetales a partir de mezclas de semillas fácilmente disponibles o hacer las suyas propias. Las semillas de la familia de la col, la familia de las remolachas y las lechugas en ensalada le proporcionarán microgreens a su gusto.

Hongos

Los champiñones se pueden cultivar en interiores no solo en invierno, sino que es una actividad agradable cuando las actividades de jardinería se estancan en el clima frío. Crecer champiñones o setas de ostra de kits ya hechos es extremadamente fácil. Todo lo que necesita hacer es regar el medio según las instrucciones y mantenerlo en un lugar fresco y oscuro para desarrollar. Puedes tener varias cosechas de la misma cama.

Una vez que tenga suficiente experiencia con los kits, puede pasar a la preparación de sus propias camas de hongos y solo generar spawn para comenzar la cultura.

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