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18 de los vegetales de más rápido crecimiento que puedes cosechar en poco tiempo

El hecho de que la horticultura sea generalmente un ejercicio de paciencia no significa que no pueda cultivar comida rápida. Para todos los jardineros entusiastas e inquietos que no soportan la larga espera de productos frescos, hemos reunido algunos de los alimentos de más rápido crecimiento para que disfrutes rápidamente.

1. Girasol - 12 días

El producto de los girasoles extremadamente inmaduros, los brotes de girasol (o las semillas de girasol o los brotes de girasol) puede ser muy pequeño, pero seguro que tienen un gran impacto en términos de nutrición. Coseche cortando los tallos una vez que tengan dos hojas, pero antes de que muestren sus "hojas verdaderas" porque los brotes de girasol se vuelven amargos a medida que envejecen.

2. Garden Cress - 14 días

Listo para cosechar en tan solo dos semanas, el berro de jardín se puede plantar a comienzos de la primavera, tan pronto como se pueda trabajar el suelo. También un espacio de ahorro de jardín, un parche de berro pequeño (1 o 2 pies cuadrados) le proporcionará una abundancia de esta hierba tangy.

3. rábanos - 21 días

Una cosecha de estación fresca, los rábanos de primavera crecen mejor en 50 ° F a 65 ° F de clima. Una vez sembrado, verás brotes verdes frondosos sobre el suelo en solo tres o cuatro días. Mantenga la plantación de semillas cada semana o dos para una cosecha constante durante la primavera y el otoño.

4. Cebollas verdes - 21 días

También llamadas cebolletas, las cebollas verdes son plantas de rápido crecimiento que pueden ser recortadas a su base una y otra vez durante la temporada. Una vez que sus brotes verdes alcanzan una altura de 6 pulgadas, están listos para la primera ronda de recolección.

5. Tatsoi - 25 días

Un verde mostaza de bajo crecimiento, tatsoi (pronunciado "taht-SOY") es una maravillosa adición a ensaladas y sopas. Las hojas de tatsoi para bebés se pueden cosechar cuando alcanzan las 4 pulgadas de largo, o puede esperar los 40 días completos para que los tatsoi maduren hasta su tamaño normal.

6. Lechuga - 30 días

Otra hortaliza de clima fresco que prefiere temperaturas entre 60⁰F y 70⁰F, las semillas de lechuga se deben sembrar a principios de la primavera y al final del verano. De los cinco tipos de lechuga: hojas sueltas, cos, crisphead, butterhead y tallo, las variedades de lechuga como la hoja verde y la hoja roja se encuentran entre las más fáciles de cultivar y son más tolerantes al clima cálido. Plantar nuevas semillas cada 14 días proporcionará una cosecha continua.

7. Espinacas - 30 días

Capaz de sobrevivir a temperaturas tan bajas como 15⁰F, la espinaca es una verdura resistente al frío que se puede plantar tan pronto como el suelo se derrita. Desplume las hojas exteriores de espinaca de la planta a medida que crece o vuelva a sembrar las semillas cada dos semanas para obtener cosechas sucesivas. No espere demasiado tiempo para recolectar espinacas porque sus hojas se volverán amargas una vez que la planta alcance la madurez.

8. Rúcula - 30 días

Dado que las semillas de rúcula germinan bien en suelos más fríos, pueden plantarse tan pronto como se pueda trabajar en la cama del jardín después del deshielo de la primavera. Siembre semillas cada dos o tres semanas para la cosecha continua.

9. Kale - 30 días

Una planta de "cortar y volver", las tiernas y tiernas hojas de la col rizada pueden sacrificarse continuamente a lo largo de la temporada de crecimiento una vez que la planta mide aproximadamente 2 pulgadas de alto. Evite recoger el botón central, ya que esto mantiene la col rizada y productiva.

10. Bok Choy - 30 a 45 días

Bok choy - también conocido como pak choy y repollo chino - es un vegetal de clima fresco que se planta mejor en primavera y otoño. Las hojas del bebé se pueden cosechar en un mes, o puede esperar un par de semanas más para las cabezas de bok choy de tamaño completo.

11. Nabos - 30 a 55 días

Listo para cosechar en menos de dos meses cuando se cultivan para sus bulbos grandes, los jardineros también pueden optar por desplumar nabos del suelo temprano para obtener una muestra de raíces tiernas, dulces y de sabor suave. Cuando las hojas de nabo alcanzan un diámetro de aproximadamente 2 pulgadas, también se pueden cubrir y añadir a las ensaladas frescas.

12. Remolacha: de 35 a 60 días

Con trozos comestibles arriba y debajo del suelo, las variedades de remolacha roja producen vegetales nutritivos que están listos para ser recogidos alrededor de un mes después de la siembra. Las hojas de remolacha se pueden comer crudas o cocidas, pero solo cortan una o dos hojas de cada planta para no impedir la producción de raíces. Cuando los hombros de remolacha comienzan a sobresalir del suelo, después de otro mes, es hora de sacar la planta del suelo.

13. Zucchini - 40 a 50 días

Una verdadera cosecha excelente, una sola planta de calabacín producirá entre 6 y 10 libras de fruta cada temporada. Una vez que el calabacín comience a florecer, las frutas estarán listas para cosechar en aproximadamente 4 a 8 días. Para obtener resultados rápidos, plantéense las variedades "Ocho bolas", "Seneca", "Gold Rush" o "Spacemiser".

14. Bush Beans - 40 a 55 días

Una buena opción para el jardinero principiante, los frijoles arbustivos son de bajo mantenimiento y fáciles de cultivar. A diferencia de las variedades de pole beans, no requieren el apoyo de una estaca o enrejado, y se extenderán hasta dos pies. Plante nuevas semillas cada dos semanas para obtener cosechas escalonadas.

15. Brócoli Rabe - 40 a 60 días

Un primo lejano del brócoli propiamente dicho, el rapini o el brócoli rabe, en realidad está más cerca de las familias de nabos y nabos. Con brotes de hojas que rodean un grupo de brotes verdes en tallos gruesos, todas las partes del brócoli rabe son comestibles y se pueden comer crudas en ensaladas, salteadas con ajo y aceite o hervidas en sopas. Plante las variedades "Quarantina" o "Sessantina" para una cosecha más rápida.

16. Chard suizo - 45 días

Un miembro de la familia de la remolacha, la acelga suiza se puede cosechar durante toda la temporada cortando las hojas exteriores cuando tienen aproximadamente 3 pulgadas de largo y aún son tiernas y tiernas. Además de usar las hojas frescas en ensaladas, puedes cortar tallos de acelga de la hoja y cocinarlos como lo harías con los espárragos.

17. zanahorias bebé - 50 días

Las variedades de tamaño de una pinta como "Little Finger" y "Thumbelina" tienen un crecimiento más rápido que otros cultivares de zanahoria, y debido a su corta estatura, se pueden cultivar fácilmente en un jardín de contenedores.

18. Pepino - 50 días

Dado que los pepinos se vuelven amargos con la edad, lo mejor es recogerlos mientras están inmaduros, y mucho antes de que comiencen a amarillear. Las variedades de crecimiento más rápido incluyen tipos de corte frescos como "Bush Crop", "Straight 8" y "Sweet Success", así como cultivares encurtidos como "Bush Pickle", "Carolina" y "Calypso". Asegúrese de cosechar pepinos con frecuencia, ya que al dejar la fruta en la vid (o arbusto) se agotará la planta y se ralentizará la producción de nueces nuevas.

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