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18 riesgos inesperados para la salud en todas las tiendas de comestibles

La información sobre las mejores formas de asegurarse de que usted obtenga alimentos seguros abunda hoy, pero ¿ha pensado mucho en los peligros potenciales de la tienda de comestibles? Si bien la mayoría de nosotros sabemos que es vital evitar los ingredientes y pesticidas OMG en nuestros productos; es fácil descontar el efecto de la tienda sobre la seguridad alimentaria general.

Lamentablemente, investigaciones recientes revelan que comprar en el supermercado podría no ser tan seguro como crees. Los envases rotos, los productos germinados y los recibos cubiertos de plástico pueden presentar riesgos para la salud que nunca pensaste que debías considerar.

La buena noticia es que la mayoría de los riesgos de salud en cada tienda de comestibles son fáciles de evitar si sabes qué buscar. Al estar al tanto de dónde yacen los problemas más importantes y lo que se necesita para aliviarlos, puede asegurarse de que después de cada visita a la tienda de abarrotes traiga a su familia nada más que la comida sana que usted quiso.

Como prefacio, el propósito de este artículo no es hacerte paranoico. Las bacterias están en todas partes, y la mayoría son inofensivas, incluso útiles. Sin embargo, estar al tanto de los riesgos de salud más importantes en la tienda de comestibles lo ayudará a hacer cambios positivos que mejoren la seguridad para todos.

18 maneras en que las tiendas de comestibles pueden ser riesgosas

Donde sea que cientos de humanos se mezclen regularmente a la vez, es probable que sea gérmico, y la tienda de comestibles no es una excepción. Los estudios revelan que las tiendas de comestibles son un refugio para las bacterias peligrosas, especialmente las bacterias fecales como E. coli.

¿Qué alimentos y procesos te ponen en mayor riesgo? La siguiente lista le mostrará qué evitar.

1. Rebanadas de deli contaminadas

La carne cortada en tienda puede parecer fresca, pero las investigaciones del CDC revelan que esas rebanadoras a menudo no se limpian tanto como deberían. Según su informe, aproximadamente la mitad de las tiendas de delicatessen de la muestra no lavaron sus cortadoras con la frecuencia recomendada por la Administración de Alimentos y Medicamentos. Esto conduce a la contaminación potencial de gérmenes como la listeria monocytogenes, que es responsable de una de cada tres muertes por intoxicación alimentaria cada año.

Para prevenir estos problemas, el CDC recomienda que los trabajadores del deli reciban una mejor capacitación para mantener la limpieza de la máquina de cortar y desinfectar su equipo por completo cada 4 horas. Mientras tanto, tome precauciones con su carne de delicatessen solicitando información sobre las prácticas de saneamiento de las cortadoras antes de comprar.

2. Carros de compras colisionados

Decenas de manos empujan los carritos de compras alrededor de la tienda de comestibles cada semana, por lo que no es de extrañar que la mayoría estén cubiertos de gérmenes. Sin embargo, es posible que se sorprenda de cuán peligrosa puede ser esta bacteria. Un estudio de 2012 encontró que dos tercios de los carros de compra probados mostraban rastros de bacterias fecales como E. coli, a menudo de paquetes de carne rotos, productos contaminados e incluso pañales con fugas. En algunos casos, los carros de la tienda de comestibles contenían más de 8, 000 colonias de bacterias por pulgada cuadrada, en comparación con solo 30 por pulgada cuadrada en las manijas del inodoro.

Manténgase seguro lavándose las manos cuidadosamente antes de entrar en contacto con un carrito de compras e impida que su producto toque el carrito. Además, tenga más cuidado antes de usar los carros de supermercado que están estacionados afuera, ya que pueden estar cubiertos de excrementos de pájaros.

3. Grungy Nevera Puertas

A todos nos gusta abrir las puertas en el departamento de congelación para mirar hacia adentro, y sus niveles de bacterias son la prueba de la práctica. La investigación muestra que las puertas del refrigerador de la tienda de comestibles contienen 1, 200 veces más bacterias que la superficie de su teléfono celular, o aproximadamente 33, 000 colonias por pulgada cuadrada. Lo peor de todo es que muchas de estas bacterias son cocos grampositivos, un germen que puede aumentar su riesgo de desarrollar estreptococos en la garganta, infecciones por estafilococos, envenenamiento de la sangre y neumonía.

4. Prácticas antihigiénicas de los empleados

Las malas prácticas de higiene personal de los trabajadores de las tiendas de comestibles son una causa común de contaminación bacteriana en las tiendas de comestibles. No lavarse las manos adecuadamente, usar guantes o redecillas para el cabello, y entrar al trabajo mientras están enfermos son todas prácticas que ponen a los alimentos en riesgo para los clientes desprevenidos.

5. Fraude alimentario no detectado

Un escándalo de la carne de caballo casi rompió el Internet hace unos años, poniendo miedo en los corazones de los compradores de todo el mundo que su carne de hamburguesa no es la que creen que es. El fraude alimentario todavía ocurre hoy, aunque el riesgo general es bajo. La cadena alimentaria comercial es larga y confusa, y la escasez de inspectores de salud significa que las infracciones pueden pasar desapercibidas, poniendo potencialmente en riesgo su salud si come algo diferente de lo que cree que es.

6. Roedores de rango libre en almacenes

La mayoría de los bienes de la tienda de comestibles pasan el comienzo de su vida en almacenes que no están tan bien controlados como los pasillos de la tienda. Pequeñas grietas pueden permitir la entrada de ratones, y no es raro que la infestación de roedores se salga de control, posiblemente cubriendo recipientes con orina, excrementos y ocasionalmente incluso cadáveres. Además de ser insalubre, los roedores también pueden propagar parásitos o transmitir enfermedades como la enfermedad de Lyme y la salmonela a los trabajadores del almacén y las personas que compran productos contaminados.

Las latas de refrescos, las botellas de cerveza y otras bebidas corren un alto riesgo de contaminación, así que tómese un tiempo para lavar cuidadosamente los envases que compre antes de beberlos.

7. Huevos rotos

Teniendo en cuenta qué tan lejos viajan la mayoría de los huevos para llegar a la tienda, es una maravilla que sobreviva el viaje a la nevera de su casa. Los huevos agrietados son motivo de preocupación porque proporcionan un punto de acceso para que los gérmenes pasen junto a la lisozima, una proteína protectora en las claras de huevo. Si estas bacterias alcanzan la yema, estropean el huevo y desarrollan un olor a podrido. Manténgase a salvo revisando cada cartón de huevos en busca de grietas antes de comprarlos. Alternativamente, comience a mantener sus propios pollos en su patio trasero para obtener los huevos más frescos posibles.

8. Bolsas reutilizables sucias

Su alijo de bolsas reutilizables puede mantener bajos los niveles de plástico del planeta, pero sin el cuidado adecuado, podrían representar un riesgo para su salud. Los paquetes derramados o productos contaminados pueden conducir a gérmenes potencialmente peligrosos como la salmonella y E. coli que pueden enfermarlo. Si sus bolsas se calientan y mojan con regularidad, podrían ser un caldo de cultivo para bacterias no deseadas.

¿Las buenas noticias? Mantener sus bolsas seguras es simple. Lávelos con regularidad en su lavadora y guárdelos en un lugar fresco y seco entre usos, no en el maletero de su automóvil.

9. Pastillas de tarjeta de crédito borrosas

¿Cuál es una parte de la tienda de comestibles que casi todos tienen la garantía de tocar? La tarjeta de crédito. Cuando liquide su cuenta, pondrá sus dedos en contacto con los gérmenes de la gripe de los demás, lo que podría ponerlo en riesgo de enfermedad. Afortunadamente, lavarse las manos inmediatamente después reducirá drásticamente el riesgo de contraer cualquier cosa.

10. Muestras de alimentos estropeados

Si bien el riesgo es bajo de que las muestras de alimentos de la tienda de comestibles lo enfermen, no es algo inaudito. En 2010, el CDC informó sobre un brote de bacterias E. coli que se relacionó con muestras de queso de Costco. Más de 30 personas se enfermaron antes de que se retirara el queso, por lo que podría ser útil tomar precauciones con las muestras en la tienda.

11. Productos contaminados

Los supermercados mantienen sus verduras frescas con los rufianes habituales, pero esta estrategia de renovación ocasionalmente se produce a costa de la salud del consumidor. Las máquinas de nebulización usan tanques de almacenamiento que potencialmente pueden generar bacterias que conducen a la neumonía. Si bien el rocío no es un riesgo a menos que inhale las gotas, algunos compradores pueden encontrarlo demasiado cerca para su comodidad durante su viaje de compras.

12. Limpieza del pasillo del producto

Los compuestos químicos sintéticos en muchos productos de limpieza convencionales les permiten desencadenar alergias e irritación general, incluso cuando todavía están en sus paquetes. Algunas personas son tan sensibles que pueden experimentar un ataque de asma en toda regla en el pasillo de limpieza, mientras que otros sufrirán irritación general. De todos modos, los riesgos que implica caminar alrededor de estos productos deben dejar en claro que los quiere lejos de su hogar.

13. Muy poca refrigeración

Toma poco tiempo para que los alimentos se echen a perder cuando no están refrigerados adecuadamente, lo que significa que su salud está en riesgo cuando las tiendas de comestibles no cumplen con estos estándares. Las bacterias pueden proliferar en alimentos mantenidos entre 40 ° F y 140 ° F, lo que significa que el calentamiento y la refrigeración son esencialmente para evitarla. Disminuya el riesgo de estropear sus comestibles comprando sus alimentos fríos al final para que no pierdan tiempo calentándose mientras continúa comprando. Una idea más segura? Compre con un paquete portátil para que guarde todos sus alimentos a la temperatura adecuada hasta que llegue a casa.

14. Embalaje pegajoso

Los paquetes de carne se rompen más de lo que la mayoría de nosotros se siente cómodo, y la exposición al aire resultante proporciona lugares de cría para bacterias peligrosas. Lo mejor es inspeccionar cuidadosamente cada paquete para detectar fugas o rasgaduras, y evitar todo lo que se sienta pegajoso, ya que podría estar contaminado por otro recipiente derramado.

Los envases con fugas también pueden contaminar otros alimentos en su carrito, así que tenga cuidado de separar la carne y los productos para que no contaminen.

15. Cinturones de compra de Germy

Raramente lo pensamos dos veces antes de poner los productos directamente en el cinturón de compra, pero todo, desde pollo crudo hasta sushi de un día, ha viajado por el mismo espacio, lo que podría contaminar su compra. Mantenga las cosas limpias evitando colocar productos directamente en el cinturón, y lávelos a fondo antes de comerlos.

16. Riesgos del agua estancada

Todas las formas de agua estancada pueden significar malas noticias para sus comestibles, incluso cuando el hielo o el calor están involucrados. Las bacterias en el aire pueden contaminar el agua y, a menudo, hay pocas maneras de saber cuánto tiempo ha estado sin agua. Es probable que los alimentos en agua filtrada (como en un tanque de langosta) estén bien, pero evite todos los alimentos que se encuentren en el agua durante un tiempo indeterminado.

17. Muestra de productos Germy

¿Cómo se decide qué producto es mejor comprar? Si es como la mayoría de nosotros, probablemente toque y exprima una buena variedad antes de hacer su selección. Desafortunadamente, todas esas manos en la compra futura de fruta pueden contagiar el virus de la gripe u otros patógenos peligrosos a su despensa. Intente limitar el riesgo tocando solo lo que se compromete a comprar y lave cuidadosamente su producto antes de consumirlo.

18. Recibos con BPA-Laced

Los riesgos para la salud de su recibo de compra deben ser bajos en su lista de inquietudes, pero aún así merece una mención. El componente de plástico en la mayoría de los recibos es Bisphenol A (BPA), un compuesto hecho con estrógeno sintético que se ha relacionado con una serie de problemas de salud como asma, cáncer y daño cardiovascular. Según el Environmental Working Group, aproximadamente dos quintas partes de los recibos de tiendas contienen BPA hoy. Rechazar su recibo es una opción, pero también puede reducir el riesgo lavándose las manos después de manipularlas y evitando desinfectantes para manos a base de alcohol, ya que aumentan las posibilidades de absorción de los compuestos en la piel.

Practica el sentido común para una mejor salud en la tienda de comestibles

Las cadenas de suministro largas, docenas de trabajadores y cientos de compradores que viajan a través de ellos cada día significa que la tienda de comestibles estándar es un lugar lleno de gérmenes. Aceptar su comida sin cuestionar podría poner en riesgo su salud, pero practicar el sentido común le ayudará a mantenerse saludable. Inspeccione cuidadosamente todos los paquetes antes de colocarlos en su carrito, evite tocar su cara después de entrar en contacto con los espacios con gérmenes y lávese bien las manos y productos una vez que salga de la tienda.

Al seguir estas medidas, reducirá significativamente el riesgo de recoger bacterias inseguras en su próximo viaje de compras.

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