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20 formas inteligentes de usar hojas de albahaca que van mucho más allá del pesto

Como una de las hierbas más fáciles de cultivar en interiores, muchos jardineros noveles pueden encontrarse con una gran cantidad de hojas de albahaca fresca picante y picante para consumir. Sin embargo, aprovechar el sabor y los poderes curativos de la albahaca no debe ser motivo de preocupación: esta hierba es tan fácil de usar como de cultivo.

Cómo cosechar y preparar albahaca

Puede cosechar albahaca de su planta en cualquier momento, por lo que una ventana soleada de la cocina es la posición perfecta para esta deliciosa hierba. No solo saboreará sus alimentos, sino que también alentará a la planta a producir aún más hojas.

Para obtener los mejores resultados, coseche pequeñas cantidades regularmente (no más de un tercio de la planta completa en cualquier momento). En lugar de cortar un tallo en su totalidad, pellizque algunas hojas de varios tallos que alentarán a la planta a llenar.

Si crece al aire libre, al final de la temporada (antes de la primera helada) corte los tallos al suelo. Luego deberá quitar las hojas de los tallos, descartando las que estén muertas o dañadas. Componga los tallos y conserve las hermosas hojas de albahaca para los siguientes usos:

Como comida

La albahaca se ha utilizado en todo el mundo durante siglos con una buena razón: agrega una deliciosa profundidad de sabor que no puede combinarse con otras hierbas. Algunos de los usos culinarios más populares de la albahaca incluyen:

1. Pesto clásico

Una de las recetas más conocidas a base de albahaca dulce, pesto alla Genovese es fantástica para pasta, pizza y ensaladas, o se sirve con carne o pescado. Esta receta requiere albahaca aromática fresca, ajo crudo, parmesano envejecido, piñones y aceite de oliva virgen extra.

Para una versión vegetariana y sin lácteos (el parmesano contiene productos de origen animal), este pesto no es una receta tan tradicional, pero está bastante cerca y tiene un sabor lleno de sabor.

2. Aderezos y adobos

Una hierba increíblemente versátil, la albahaca se puede utilizar en todo tipo de aderezos y adobos. El jugo de limón y la miel complementan perfectamente la acidez de la albahaca en este delicioso aderezo para ensaladas, mientras que el adobo de albahaca, balsámico y ajo es perfecto para pollo o tofu.

3. Vinagres y aceites

Preservar los sabores de la albahaca a través de vinagre o infusiones de aceite es una manera simple de almacenar y usar sus hojas de albahaca en exceso, sin la necesidad de un equipo elegante.

Intente preparar este vinagre de albahaca para usar en aderezos para ensaladas, adobos y otras recetas que requieran vinagre. Del mismo modo, el aceite de albahaca se puede utilizar para todas estas recetas y más, incluso como una llovizna saludable sobre vegetales cocidos o como una salsa para los panes calientes y crujientes.

4. mantequilla herbal

Las mantequillas saborizadas son una maravillosa y sabrosa adición a las carnes y verduras a la parrilla, pastas, papas y panes. Ahorre dinero y preserve la generosidad de su albahaca haciendo su propia mantequilla orgánica aromatizada. Esta receta de mantequilla de ajo y albahaca de limón es especialmente impresionante.

5. Sal de albahaca

Otra forma de utilizar tus hojas de albahaca mientras impartes furtivamente una explosión de sabor a tu comida, la sal de albahaca es sorprendentemente fácil de preparar. Sigue esta receta de dos ingredientes.

6. Salsas y sopas

Una de las combinaciones más clásicas de la cocina italiana es el tomate y la albahaca, por lo que no puedes equivocarte al agregar hierbas de albahaca frescas o secas a las salsas de pasta y pizza a base de tomate, junto con las de tarta casera, lasaña y más.

Las sopas también son una forma fantástica de disfrutar de la albahaca. Aparte de la clásica sopa de tomate y albahaca, la hierba combina bien con la zanahoria, el calabacín, la verdura mixta, el guisante, el brócoli o el pollo.

7. Ensaladas y sándwiches

Si bien todos pensamos en agregar albahaca a una ensalada Caprese, pocos experimentan con esta hierba zingy en otras comidas con hojas. Pero es delicioso picado con otras verduras, y siempre funciona con tomate y pepino. Para realmente empujar el bote, prueba esta ensalada César de albahaca; empareja albahaca con queso feta o ponte en el ambiente veraniego con una mezcla de fresa, pepino y albahaca.

Basil también trabaja en todo tipo de sándwiches, ya sean abiertos o cerrados o se sirven en envolturas, panes de pita, panes planos y más.

8. Panes y Pastas

No solo sirva albahaca en sus pastas o pan, mezcle en la masa de estos deliciosos alimentos básicos.

Este fettuccine de albahaca y ajo es tan sabroso que no requiere mucho más que una salsa ligera de mantequilla o aceite de oliva y las motas de albahaca amenizan el plato de la cena. Quédese con un tema mediterráneo sumergiendo trozos calientes de este pan de focaccia de albahaca de trigo integral en aceite de oliva virgen extra.

9. Postres

El sabor a pimienta de Basil no solo se presta a platos salados, sino que también funciona sorprendentemente bien en muchos postres.

Tarta de yogur de albahaca limón, sirope de albahaca de menta, mantecados de albahaca de fresa, helado de albahaca, galette de fresa o sorbete de lima de albahaca son solo algunas de las maneras en que puede satisfacer a sus golosos mientras utiliza su planta de albahaca.

10. Bebidas

Agregue un poco de chispa a muchos cócteles con algunas hojas de albahaca rotas: gin-tonic, vodka y refrescos, o incluso un mojito, todos se beneficiarán de su sabor a pimienta.

Para algo un poco más complejo, que realmente deja brillar la albahaca, prueba una margarita de fresa y albahaca; un refrigerador de vodka de albahaca y lima; una fresa, ruibarbo y albahaca Bellini; o un vodka de pepino y albahaca.

Las bebidas sin alcohol con infusiones de hierbas son igualmente deliciosas: enfríe este verano con limonada de albahaca o una soda de pepino, menta y albahaca. Para un ambiente cálido y tropical, este té de albahaca de piña te tiene cubierto, mientras que los amantes de los batidos apreciarán un plátano y un batido de albahaca.

11. Cocina General

La lista de maneras de usar albahaca en la cocina no termina aquí: tiene una infinidad de aplicaciones, desde papas fritas hasta huevos revueltos, desde curry a tagines. Experimenta con tu cosecha de albahaca y pronto descubrirás cuán versátil puede ser esta deliciosa hierba.

Como medicina

La albahaca debe formar parte del botiquín natural de todos: algunas variedades de la planta son tan fuertes como los medicamentos antiinflamatorios y se ha demostrado que reducen la hinchazón en pacientes con artritis hasta en un 73% en solo 24 horas.

Así es cómo puede aprovechar sus propiedades terapéuticas:

12. Aceite esencial de albahaca

Haga su propio aceite esencial de albahaca de su planta orgánica y de cosecha propia y coseche sus numerosos beneficios para la salud, que incluyen alivio de náuseas, cinetosis, indigestión, estreñimiento, problemas respiratorios, estrés, tono desigual de la piel, picaduras de insectos y mala circulación. Este tutorial proporciona una guía paso a paso para hacer sus propios aceites esenciales.

Para hacer un aceite de albahaca dulce menos potente (un proceso más simple), infundir hojas de albahaca en un aceite portador como la jojoba o la aceituna durante tres a seis semanas. Esto se puede usar para calmar las picaduras de insectos, para masajear músculos adoloridos o para dar un masaje relajante.

13. Steam Away Dolores de cabeza

Debido a que la albahaca funciona como un relajante muscular y tiene propiedades analgésicas, se dice que el vapor infundido con las hojas de la planta es un tratamiento efectivo para los dolores de cabeza por tensión.

Agregue una cucharada de hojas secas de albahaca, un puñado de hojas frescas o unas gotas de aceite de albahaca a tres tazas de agua y deje hervir. Transfiera inmediatamente a un recipiente grande y resistente al calor. Coloque una toalla sobre su cabeza e inclínese sobre el recipiente, colocando la toalla para mantener la mayor cantidad de vapor posible. Respire los vapores por hasta diez minutos.

Alternativamente, puede difundir un poco de aceite esencial de albahaca a través de la sala, o masajear una o dos gotas (mezcladas con un aceite portador) en las sienes.

14. Calma el estómago

El té de albahaca es ideal para calmar el malestar estomacal o ayudar a la digestión. Eche tres hojas de albahaca en una taza de agua hirviendo y beba tres o cuatro veces al día, entre comidas.

También se cree que alivia los síntomas del reflujo ácido, especialmente cuando se mezcla con una cucharada de miel cruda.

15. Mordeduras y picaduras

Además de sus propiedades analgésicas, el aceite de albahaca es a la vez antimicrobiano y antioxidante según el Journal of Agricultural and Food Chemistry, lo que lo convierte en un complemento fantástico para cualquier bálsamo curativo tópico.

Estas propiedades son probablemente lo que hace que la albahaca tenga tanto éxito en aliviar el dolor y la picazón asociados con las picaduras de insectos o las abejas. Mientras puede aplicar un poco de aceite de albahaca en el área afectada, también puede cortar o masticar una hoja de albahaca y aplicarla a la picadura para un alivio rápido.

16. Baño calmante

Conocido para aliviar la ansiedad, se pueden agregar hojas de albahaca o aceite a su baño, junto con una taza o dos de sal rosa Epsom o Himalayan.

Sus propiedades antisépticas también mantendrán su piel suave, flexible y libre de acné u otras infecciones de la piel.

17. Alivie la congestión

El antiguo remedio de vaporizar la cara para aliviar la congestión se ha utilizado para mejorar la salud durante miles de años, por Hipócrates, el padre de la medicina; por los antiguos romanos; y por los nativos de América del Norte.

Agregue un poco de albahaca fresca o seca a su vapor y aumentará sus poderes descongestionantes. Las propiedades antihistamínicas y analgésicas naturales de la planta te harán sentir mejor en cuestión de minutos.

18. Desodorizante corporal natural

Con tantos químicos tóxicos en antitranspirantes y desodorantes, es aconsejable mantenerse alejado de ellos para una salud óptima y el bien del medio ambiente.

Sin embargo, eso no significa que tenga que andar oliendo a calcetines de gimnasia viejos. Hay muchas formas naturales de manejar el olor corporal ... ¡y uno de ellos es comer más albahaca!

Así es, se dice que las hierbas como la albahaca, el perejil, la menta, la salvia y el romero son desodorizantes corporales naturales. Aquí encontrará más formas de reducir el olor corporal a través de la dieta y los productos naturales.

19. Presión arterial baja

En los EE. UU., Uno de cada tres adultos tiene presión arterial alta, y se cree que la mayoría de los casos provienen de una dieta deficiente.

Afortunadamente para los cultivadores de albahaca en todas partes, se ha demostrado que el extracto de albahaca reduce la presión sanguínea (aunque por breves períodos). Sin embargo, comerlo regularmente, junto con estos otros 21 alimentos y bebidas, puede hacer toda la diferencia para su salud.

20. Regula el azúcar en la sangre

Saber cómo mantener un nivel equilibrado de azúcar en la sangre es una de las claves más importantes para desbloquear una mejor salud, y albahaca puede ayudarlo a lograr este objetivo.

La albahaca (en particular, albahaca Santa, una variedad asiática que difiere de la albahaca dulce típicamente utilizada en la cocina italiana) ha demostrado reducir los niveles de azúcar en la sangre tanto en animales de laboratorio normales y diabéticos, como en humanos diabéticos.

Obtenga más información sobre cómo equilibrar los niveles de azúcar en la sangre de forma natural.

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