5 potentes recetas de jugo para vencer a la inflamación

Aunque la inflamación es una respuesta normal y saludable que se produce en el cuerpo para protegernos de las bacterias y los virus, a veces se sale de control o no sirve para nada.

Es esta inflamación innecesaria o excedente, que finalmente se vuelve crónica, que está vinculada a una gran cantidad de enfermedades como asma, alergias, enfermedades del corazón, cáncer, envejecimiento prematuro y más. Debido a las consecuencias de gran alcance de esta condición silenciosa, algunos incluso consideran que la inflamación es la principal causa de muerte en los Estados Unidos.

Afortunadamente, a través de llevar un estilo de vida saludable y comer los alimentos correctos (y evitar los alimentos equivocados), la inflamación crónica se puede curar o evitar.

Uno de los pasos más importantes que puede tomar para combatir la inflamación es aumentar la ingesta de frutas y verduras, con los jugos que son una excelente manera de comenzar en este camino hacia una mejor salud.

Si bien todas las frutas, verduras y hierbas son antiinflamatorias, algunas son más poderosas para combatir la inflamación que otras. Todos los jugos a continuación contienen uno o más 'superalimentos' antiinflamatorios para poner en marcha sus esfuerzos de lucha contra la inflamación.

1. Jugo de piña, cúrcuma, pepino y canela

Esta deliciosa receta de jugo antiinflamatorio, de Adrienne en Taste of Two Plates, está llena de bondad.

La piña es una de las fuentes más ricas de la enzima bromelina en el mundo, un compuesto que promete combatir el cáncer y puede ayudar con la digestión, el asma, el dolor en las articulaciones, las alergias y la sinusitis.

La bromelina también es conocida por calmar la inflamación y el dolor, ¡y la Arthritis Foundation incluso afirma que el poder de la bromelina a partir de la piña es comparable a los AINE cuando se trata de aliviar el dolor en las articulaciones!

Además, la cúrcuma es un potente antiinflamatorio conocido gracias a su contenido de curcumina. Los animales con dolor neuropático a los que se les administró curcumina mostraron una disminución en los comportamientos asociados con el dolor poco después de la ingestión. (Aquí hay aún más razones para comer cúrcuma todos los días).

Finalmente, la canela agrega un poco de fuerza a este jugo, junto con la regulación de los niveles de azúcar en la sangre y la supresión del apetito. Los estudios de laboratorio incluso han descubierto que esta especia dulce, rica en antioxidantes, puede reducir la inflamación y combatir las bacterias y los hongos.

Ingredientes (para 6)

• 1 piña
• 2 pepinos
• 15 piezas de tres pulgadas de raíz de cúrcuma fresca
• 1 cucharada de canela molida

Direcciones

1. Juice la piña, el pepino y la cúrcuma fresca y vierta en un vaso.
2. Revuelva en la canela y disfrute!

2. Jugo de col rizada, jengibre y limón

Este jugo verde dulce de Jeanette en Healthy Living de Jeanette es tan delicioso como saludable.

Kale está bien documentada como una verdura de hoja increíblemente nutritiva y a menudo es aclamada como un súper alimento. No solo es una buena fuente de proteínas, tiamina, riboflavina, ácido fólico, hierro, magnesio y fósforo, sino que es una fuente aún mejor de vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B6, calcio, potasio, cobre y manganeso. Todas estas vitaminas y minerales, junto con los flavonoides, proporcionan una variedad de efectos antioxidantes y antiinflamatorios.

Aunque la col rizada puede ser de sabor bastante amargo, la adición de uvas en este jugo enmascara su sabor por lo que no hay excusa para no cosechar todos los beneficios para la salud de la col rizada. Un estudio de 2004 descubrió que las personas con enfermedad coronaria estable disminuían la cantidad de marcadores inflamatorios en la sangre simplemente bebiendo jugo de uva. La piel de las uvas también contiene un compuesto importante, el resveratrol, que inhibe la inflamación y, naturalmente, puede reducir el colesterol.

El jengibre, un pariente de la cúrcuma, es un analgésico increíble y sabroso, especialmente si padece dolores de cabeza o migrañas frecuentes o osteoartritis.

En un estudio de 100 pacientes con migraña, se descubrió que tanto el polvo de jengibre como un medicamento común contra la migraña tenían efectos analgésicos comparables. Una prueba de seis semanas de pacientes con osteoartritis que tomaron extractos de jengibre dos veces al día, sintieron menos dolor al pararse y caminar después de tomar el jengibre.

Finalmente, los limones son ricos en vitamina C, una poderosa vitamina que combate la inflamación. Estos agrios cítricos también contienen otros compuestos flavonoides únicos que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, una de las muchas razones por las que debería beber agua con limón regularmente.

Ingredientes (sirve 1)

• 1 manojo de col rizada
• 1 taza de uvas
• 1 rebanada de jengibre, opcional
• jugo de una rodaja de limón

Direcciones

1. Juice la col rizada, las uvas y el jengibre y vierta en un vaso.
2. Exprima el jugo de limón y sirva.

3. Hinojo y jugo de desintoxicación de manzana

Un jugo sano y nutritivo de Natalie en Tastes Lovely, esta receta aprovecha las propiedades antiinflamatorias del hinojo y la manzana, junto con la menta, el pepino, la espinaca y el limón.

El hinojo se usa para tratar una amplia variedad de dolencias, que incluyen dolencias digestivas, infecciones, trastornos menstruales y artritis, ¡por lo que exprimir la bombilla puede mejorar tu salud! Otra hierba antiinflamatoria, menta fresca aporta un efecto calmante y analgésico a esta bebida.

Aunque originalmente esta receta requiere manzanas verdes, sustituir las manzanas rojas puede ser aún mejor : tienen poderosos antioxidantes en la piel que pueden actuar como antihistamínicos y antiinflamatorios naturales. La investigación ha encontrado que las personas que comen de dos a cinco manzanas a la semana tienen un riesgo 32% menor de asma (una afección inflamatoria) que las personas que comen menos.

Al igual que la col rizada, la espinaca es rica en vitamina K, que se ha demostrado que reduce drásticamente los marcadores inflamatorios en la sangre.

Ingredientes (sirve 1)

• 10 onzas de espinacas
• 1 manojo de menta
• 1 pepino
• 2 manzanas, sin corazón
• 1 bulbo de hinojo
• Medio limón

Direcciones

1. Agregue los ingredientes anteriores a su exprimidor y sirva inmediatamente.

4. Zumo de arándano verde

Hecho por Rachel en Pescetarian and the Pig, esta receta simple contiene tres increíbles ingredientes para combatir la inflamación: manzanas, espinacas y arándanos.

Si bien las recetas anteriores ya han resaltado los poderes antiinflamatorios de las manzanas y las espinacas, no hay duda de que el arándano es la estrella de este jugo.

Increíblemente, las pruebas llevadas a cabo en el Centro de Nutrición Humana del USDA han clasificado a los arándanos como el número uno en términos de actividad antioxidante en comparación con otras 40 frutas y verduras frescas. En particular, el flavonoide llamado antocianina, que es el pigmento que da color a los arándanos, es uno de los antioxidantes más potentes en estas bayas y es responsable de gran parte de sus beneficios para la salud. (Descubra más sobre los beneficios para la salud que cambian la vida de las antocianinas).

De hecho, el creador de la dieta antiinflamatoria, el Dr. Weil, enumera bayas como los arándanos como uno de sus cuatro principales alimentos antiinflamatorios.

Este jugo de arándano verde puede ser una bebida fantástica antes del entrenamiento debido a su capacidad para sofocar la inflamación en el cuerpo. Cuando los investigadores dividieron a los atletas en dos grupos, dando a un grupo 250 gramos de arándanos diariamente durante seis semanas, descubrieron que el grupo de arándanos mostraba un aumento significativo en los marcadores antiinflamatorios. Y cuando consumieron las bayas inmediatamente antes de hacer ejercicio, sufrieron menos inflamación y dolor.

Ingredientes (sirve 1 )

• 2 tazas de arándanos frescos
• 2 tazas de hojas frescas de espinaca
• 2 manzanas Fuji

Direcciones

1. ¡Juice y disfruta!

5. Sandía, albahaca y jugo de limón

Como el verano en un vaso, este jugo del New York Times Cooking es un delicioso refresco matutino.

Los tres ingredientes aportan algo a la mesa en términos de habilidades para combatir la inflamación.

De los tres, ¡la albahaca puede ser la más potente! Algunas variedades de esta hierba son en realidad tan fuertes como los medicamentos antiinflamatorios y se ha demostrado que reducen la hinchazón en pacientes con artritis hasta en un 73% en solo 24 horas.

La sandía es una fruta fantástica. Con un 92% de agua, es seguro que se hidrata, mientras que el resto de la fruta se llena con el poderoso antioxidante licopeno. Conocido por proteger el corazón, la próstata y la piel, el licopeno desalienta la inflamación y neutraliza los radicales libres dañinos.

Otro fitonutriente antiinflamatorio en la sandía es la cucurbitacina E, que bloquea la actividad de una enzima que contribuye al dolor, la fiebre y la inflamación. Cuando prepare su jugo, asegúrese de elegir la sandía más madura que pueda, para obtener el mayor contenido nutricional.

Finalmente, el jugo de lima agrega un zing refrescante inconfundible a esta bebida y, como todos los cítricos, es rico en flavonoides beneficiosos.

Ingredientes (sirve 2)

• 1 sandía, cáscara y semillas pequeñas, cortadas en trozos de 2 pulgadas
• 6 hojas de albahaca
• Jugo de media lima

Direcciones

1. Pulse los ingredientes en una licuadora durante 20 segundos, luego mezcle en alto durante otros 10 a 15 segundos.
2. Servir inmediatamente.

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