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8 razones por las que usted y su familia deben tomar aceite de hígado de bacalao fermentado diariamente

Crédito de la imagen: Nina Nelson @ Flickr

Un suplemento denso en nutrientes que se había alimentado con cuchara a generaciones de niños renuentes antes de 1950, el aceite de hígado de bacalao fermentado recientemente ha sido objeto de un renovado interés como súper alimento.

Derivado del hígado graso de Gadus morhua, el aceite de hígado de bacalao tiene una larga historia de uso, que se remonta a la Era Vikinga. En aquellos días era parte importante de la dieta nórdica, especialmente durante los meses de invierno oscuro cuando la exposición a la luz solar era mínima.

Hoy en día, las vitaminas y los nutrientes que se encuentran en el aceite de hígado de bacalao fermentado son tan esenciales para el crecimiento y desarrollo de la infancia, como para la prevención de enfermedades relacionadas con la edad, como lo fue hace cientos de años ...

1. Es rico en ácidos grasos Omega-3

Como una de las fuentes más ricas de ácidos grasos omega-3 de la naturaleza, una cucharadita de aceite de hígado de bacalao contiene 400 mg de ácido eicosapentaenoico (EPA) y 500 mg de ácido docosahexaenoico (DHA), dos tipos de omega 3 que reducen la inflamación. riesgo de enfermedades crónicas, y juega un papel importante en la función y el estado de ánimo del cerebro.

Los estudios en personas cuyas dietas están enriquecidas con omega-3 indican que reduce la presión arterial, mejora la salud del corazón al elevar el colesterol HDL (bueno), reduce el dolor artrítico de las articulaciones, ayuda a prevenir el deterioro cognitivo y alivia la depresión, entre otros atributos sorprendentes.

Dado que el cuerpo no produce omega-3, la única forma de obtener estos beneficios es comiendo más linaza y pescado, o tomando un suplemento diario como aceite de hígado de bacalao fermentado.

2. Una excelente fuente de vitamina D

Una hormona que produce nuestro cuerpo cuando pasamos tiempo bajo el sol, la vitamina D ayuda a mantener los huesos fuertes y saludables. También mejora el sistema inmunológico, la circulación sanguínea y la salud cardiovascular.

Las personas que viven en el hemisferio norte a menudo son deficientes en vitamina D, lo que puede provocar debilidad muscular, depresión, huesos frágiles, fatiga y un mayor riesgo de varios tipos de cáncer.

Aunque la vitamina D se encuentra en muy pocos alimentos, el aceite de hígado de bacalao es una de las mejores fuentes dietéticas para este nutriente vital. Cada cucharadita contiene 450 UI de vitamina D, que es el 75% del valor diario recomendado de 600 UI.

3. Está lleno de vitamina A

Un nutriente fundamental, sin duda, la vitamina A es un antioxidante esencial para mantener una buena visión, un crecimiento y desarrollo celular normal, mejorar la función del sistema inmune y prevenir el cáncer.

Una cucharadita de aceite de hígado de bacalao consta de 4.500 UI de vitamina A, que es el 150% de la cantidad diaria recomendada para hombres y mujeres de 19 años o más. A diferencia de otros suplementos multivitamínicos que contienen vitamina A en forma sintética, el aceite de hígado de bacalao es una fuente natural de vitamina A y no tiene la misma preocupación por la toxicidad porque es un alimento completo.

De hecho, las vitaminas A y D y los omega-3 tienen un efecto sinérgico cuando se toman juntos, y todos se encuentran en el aceite de hígado de bacalao.

4. Es comida para el cerebro

Desde la cuna hasta la tumba, los ácidos grasos omega-3 juegan un papel fundamental en la función cerebral.

Cuando se ingieren omega-3 (específicamente DHA) durante el embarazo, los efectos sobre el desarrollo cognitivo del niño son de largo alcance. Con un mejor crecimiento del cerebro y los ojos mientras estaban todavía en el útero, los niños cuyas madres complementaban sus dietas con DHA durante el embarazo y la lactancia tenían mayor inteligencia verbal y memoria de reconocimiento visual a medida que maduraban. A los cuatro años de edad, mostraron un intelecto elevado en comparación con sus pares. Por el contrario, la falta de DHA en la dieta materna se ha asociado con un menor dominio del lenguaje, motricidad fina, comunicación y habilidades sociales, así como un coeficiente de inteligencia más bajo.

Más allá de la infancia, los cerebros de adultos continúan beneficiándose del DHA en la dieta. En el transcurso de solo 35 días, sujetos sanos entre las edades de 22 a 51 consumieron una cucharadita de aceite de pescado cada día y experimentaron mejoras significativas en la atención, el tiempo de reacción y el rendimiento cognitivo en comparación con el grupo placebo.

Comer alimentos ricos en omega-3 continúa apoyando el cerebro, incluso a una edad avanzada. Después de 26 semanas de tomar media cucharadita de aceite de pescado al día, los sujetos de 50 a 75 años mostraron mejoras significativas en la función cognitiva y un aumento en el volumen de materia gris en el cerebro.

5. Equilibra naturalmente el estado de ánimo

Además de otorgarnos más capacidad intelectual, los omega-3 están estrechamente asociados con el estado de ánimo y el comportamiento.

Numerosos estudios han demostrado que las personas que tienen niveles muy bajos de ácidos grasos omega-3 EPA y DHA en el cuerpo con frecuencia están más deprimidos o ansiosos, se enojan más rápido, son más impulsivos y experimentan cambios de humor recurrentes.

Por otro lado, consumir más omega-3 ayuda a combatir la depresión y la ansiedad al tiempo que reduce la agresión y la hostilidad. La EPA y el DHA que se encuentran en el aceite de hígado de bacalao también pueden ser útiles como tratamiento complementario para los trastornos del estado de ánimo, como la depresión mayor y el trastorno bipolar.

6. Previene enfermedades del corazón

Debido a que las personas han estado tomando aceite de hígado de bacalao durante siglos, casi mil estudios han examinado sus efectos sobre la mente y el cuerpo. Un área de investigación particularmente viril ha sido los beneficios del aceite de hígado de bacalao para la salud cardiovascular.

Debido a la abundancia de vitaminas y omega-3, el aceite de hígado de bacalao puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, disminuir la presión arterial, desalentar la acumulación de placa en las arterias y prevenir los coágulos de sangre.

El aceite de hígado de bacalao refuerza todo el sistema cardiovascular al prevenir muchos de los factores que pueden conducir a la enfermedad cardíaca en primer lugar.

7. Admite huesos sanos a lo largo de la vida

La vitamina D es tan importante como el calcio cuando se trata de mantener huesos fuertes y prevenir la pérdida de densidad ósea.

Aunque a menudo se lo considera una enfermedad que solo afecta a los niños del mundo en desarrollo, el raquitismo está en aumento en los Estados Unidos y es causado por deficiencias de calcio y vitamina D. Del mismo modo, la osteoporosis es una gran preocupación de salud para el envejecimiento de la población que afecta a casi 44 millones de estadounidenses que pueden no ser conscientes de que la tienen hasta que se rompan un hueso.

Una forma simple y natural de prevenir ambas afecciones es tomar una dosis diaria de aceite de hígado de bacalao. El alto contenido de vitamina D en el aceite de hígado de bacalao corrige muchos problemas óseos asociados con estas enfermedades al ayudar al cuerpo a absorber mejor el calcio. Esto, a su vez, aumenta la masa y la densidad óseas.

8. Es un potente antiinflamatorio

Los omega-3 presentes en el aceite de hígado de bacalao han demostrado ser muy efectivos en el tratamiento del dolor y la inflamación.

Disminuyendo, y en ocasiones reemplazando, la necesidad de ibuprofeno y otros medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE), el aceite de hígado de bacalao se ha utilizado como tratamiento para la artritis reumatoide, el dolor de cuello y espalda, las migrañas y el dolor musculoesquelético. En todos los casos, el aceite de hígado de bacalao redujo la intensidad y la frecuencia de estas condiciones dolorosas de forma natural. Y a diferencia de los AINE, el aceite de hígado de bacalao es una alternativa mucho más segura para el alivio constante del dolor.

Cómo tomar aceite de hígado de bacalao fermentado

La antigua práctica de fermentar el aceite de hígado de bacalao implica remojar hígados de bacalao del Atlántico en salmuera. Es un proceso suave que permite que el hígado de bacalao se descomponga de forma natural con el tiempo. Una vez que los nutrientes se han separado del hígado, el aceite se elimina de la parte superior de la "infusión". Dado que algunas marcas de aceite de hígado de bacalao se procesan con calor, lo que destruye gran parte de los nutrientes intrínsecos del hígado, recomendamos utilizar solo el procesamiento fermentado.

El aceite de hígado de bacalao fermentado Green Pastures es una de las pocas marcas disponibles en los EE. UU. Que utiliza la fermentación en frío para crear un mejor producto. Puede comprar su Aceite de Hígado de Bacalao Fermentado con Hielo Azul Sin Sabor de esta página en Amazon. También puede comprar cápsulas sin gelatina desde aquí.

Alternativamente, si desea enmascarar el sabor ligeramente a pescado, puede comprar sus variedades con sabor, como Orange Flavour o Arctic Mint.

Como se puede imaginar, el aceite de hígado de bacalao puro sabe igual que el pescado. No dude en agregarlo a los jugos, licuados o agua de limón para disimular el sabor ligeramente a pescado.

Mientras que el contenido de nutrientes tiende a variar según la marca, aquí hay algunas pautas generales a seguir cuando se toma aceite de hígado de bacalao fermentado:

  • Niños de 3 meses a 12 años : una dosis de 5.000 UI de vitamina A, equivalente a una cucharadita de aceite de hígado de bacalao.
  • Niños mayores de 12 años y adultos : dos cucharaditas de aceite de hígado de bacalao que proporcionan 10, 000 UI de vitamina A.

El aceite de hígado de bacalao puede actuar como un anticoagulante, por lo que las mujeres embarazadas, los asmáticos o las personas que toman medicamentos para la presión arterial alta o anticoagulantes deben hablar con su médico antes de complementar con aceite de hígado de bacalao.

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