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9 razones aterradoras para evitar Starbucks 'calabaza especia Latte + cómo hacer su propia versión mejor

Twitter account ? ¿Sabía que el Pumpkin Spice Latte de Starbucks tiene su propia cuenta de Twitter ? La popular bebida que hizo que el famoso gigante del café obtuviera alrededor de $ 100 millones en ingresos el otoño pasado tiene más de 113, 000 seguidores en Twitter e incluso un club de admiradores llamado Orange Sleeve Society.

Pero si te preocupas por tu salud, ese es un club del que no deberías formar parte.

Starbucks boasts the largest coffeehouse chain on the planet, with over 24, 000 stores in 70 countries at latest count, including annual sales of nearly $15 billion, you might think that the company would focus on high quality, nutritious ingredients, but sadly, that's far from the reality. Mientras que Starbucks cuenta con la cadena de cafeterías más grande del planeta, con más de 24, 000 tiendas en 70 países en el último recuento, incluyendo ventas anuales de casi $ 15 mil millones, podría pensar que la compañía se enfocaría en ingredientes nutritivos de alta calidad, pero lamentablemente, eso está lejos de la realidad

Estas nueve razones son más que suficientes para tomar una pausa, reconsiderando la decisión de seguir a la multitud y disfrutar de esa popular bebida de otoño. No es necesario que se pierda del todo, sin embargo, le daremos algunas recetas para hacer su propia versión más saludable también.

1. Obtendrás una buena dosis de productos químicos ...

1.1 percent of Starbucks coffee is organic – and, as coffee beans are one of the crops most heavily sprayed with pesticides, every time you drink one of those pumpkin spice lattes, or other coffee beverages, you're getting a good dose of those chemicals. Solo el 1, 1 por ciento del café de Starbucks es orgánico y, como los granos de café son uno de los cultivos más fuertemente rociados con pesticidas, cada vez que bebe uno de esos lattes de especias de calabaza u otras bebidas de café, recibe una buena dosis de esos productos químicos

CS Monitor, conventional farmers use as much as 250 pounds of chemical fertilizers for every acre. Según CS Monitor, los agricultores convencionales usan hasta 250 libras de fertilizantes químicos por cada acre. Esos pesticidas se han relacionado con una serie de problemas de salud, incluidos los abortos involuntarios en mujeres embarazadas, la enfermedad de Parkinson y muchos tipos de cáncer.

Y, ¿qué pasa con el agua utilizada para hacer el café? AFP . Bueno, aunque la compañía ha insistido en que utilicen un sistema de filtración de viaje para toda su agua, en 2013, un Starbucks de Hong Kong fue arrestado por usar realmente "agua de inodoro". Estaba usando un grifo a pocos metros de un urinario en un "baño sórdido" marcado específicamente para el uso de Starbucks de acuerdo con la AFP .

Pero no solo son los granos no orgánicos y el agua algo cuestionable, el proceso descafeinado trae una sopa de solventes especialmente tóxica. El café descafeinado se pone así remojando los granos de café en cosas como el cloruro de metileno, un carcinógeno humano sospechoso. Ese compuesto se dirige al sistema nervioso central y es potencialmente dañino para los riñones y el hígado.

decaffeinated coffee (not usually available at Starbucks) on the other hand, according to the Organic Trade Association, is decaffeinated without the use of chemicals in a way that doesn't violate organic standards, either a non-toxic carbon dioxide process, or the Swiss Water process which is all water based. Por otro lado, el café orgánico descafeinado (generalmente no disponible en Starbucks) se descafeina sin el uso de productos químicos de una manera que no viole los estándares orgánicos, ya sea un proceso de dióxido de carbono no tóxico o el proceso suizo del agua que es todo basado en agua.

2. Leche no orgánica = una dosis de antibióticos ...

Ese café con leche también contiene leche al vapor, pero no es leche orgánica. La leche convencional de Starbucks proviene de vacas cultivadas en fábrica que se inyectan masivamente con antibióticos a lo largo de sus vidas, además de ser alimentadas con una dieta no saludable de alimentos modificados genéticamente como el maíz y la soja. Eso no solo es malo para la salud de los animales, sino que contribuye al uso excesivo de antibióticos y la propagación de bacterias resistentes a los antibióticos.

stopped using milk that contains Monsanto's rBGH growth hormone, it uses “GMO-free” milk, but the problem is that the company is already a big supporter of the GMO agricultural model because of the diet those dairy cows are fed. A Starbucks le gusta destacar el hecho de que desde que dejó de usar leche que contiene la hormona de crecimiento rBGH de Monsanto, usa leche "sin OMG", pero el problema es que la compañía ya es un gran partidario del modelo agrícola OMG debido a la dieta las vacas lecheras son alimentadas

155, 000 consumers have been demanding it, Starbucks has still refused to serve organic milk at all of its locations. A pesar de que más de 155, 000 consumidores lo han estado demandando, Starbucks todavía se ha negado a servir leche orgánica en todas sus ubicaciones. Si cambiaran a orgánicos, eso garantizaría que la leche no provenga de vacas que fueron alimentadas con granos de OGM o inyectadas con antibióticos. Además, ejercería presión sobre el mercado forzando a otras cadenas de café a cambiar a orgánico para seguir siendo competitivas, sin mencionar el papel que Starbucks podría desempeñar para acabar con el abuso y las prácticas poco saludables desenfrenadas en las lecherías de granjas industriales.

3. Problemas con la alternativa de leche de soja ...

Desafortunadamente, la opción de leche de soja no láctea tampoco es saludable. carrageenan , a popular stabilizer that may increase the risk of cancer and cause inflammation of the intestines. Contiene carragenano , un estabilizador popular que puede aumentar el riesgo de cáncer y causar inflamación de los intestinos. studies have proven the dangers of soy, even organic soy milk. Más de 100 estudios científicos han demostrado los peligros de la soja, incluso la leche de soya orgánica. Aunque el carragenano se deriva de una fuente natural, los investigadores descubrieron que es destructivo para el sistema digestivo, lo que desencadena una respuesta inmune similar a la que ocurre cuando el cuerpo es invadido por patógenos como la salmonella. Causa inflamación que puede provocar hemorragias y ulceraciones, según la investigadora del carragenano veterano Joanne Tobacman, MD, profesora asociada de medicina clínica de la Facultad de Medicina de la Universidad de Illinois en Chicago.

El carragenano se ha relacionado con una serie de afecciones graves diferentes, que datan de la década de 1960, cuando los investigadores comenzaron a asociarlo a la enfermedad gastrointestinal en animales de laboratorio, incluidos el cáncer de colon, la colitis ulcerosa y las lesiones intestinales.

4. No hay calabaza en un café con leche con especias de calabaza ...

La calabaza es increíblemente saludable, está llena de vitamina A y otros nutrientes, pero si creía que estaba haciendo al menos algo bueno por su salud disfrutando de uno, piense de nuevo. No hay ni rastro de esa maravillosa calabaza naranja en ella. Cremallera. Nada.

5. Sabores naturales y artificiales ...

Entonces, si no hay calabaza en ese café con leche, ¿por qué sabe "calabaza"? Sabores naturales y artificiales. Mientras que "sabores naturales" suena bastante inofensivo, y posiblemente incluso como algo que es bueno para usted, ese término es en realidad vago y engañoso. La FDA lo define como "cualquier sustancia que se extrae, destila o de otro modo deriva (directa o indirectamente) de la materia animal o vegetal. Básicamente, eso no significa absolutamente nada, o en otras palabras, los sabores naturales podrían significar cualquier cosa, incluso las secreciones de la glándula anal de un castor. actually been used to develop some natural “flavors.” Castoreum is a substance found in the castor sacs of both male and female beavers. Y, sí, eso en realidad se ha usado para desarrollar algunos "sabores" naturales. El castoreo es una sustancia que se encuentra en los sacos de castor de castores macho y hembra. El líquido "aromático" se mezcla con la orina y se utiliza para el marcado territorial, también es utilizado regularmente por la industria de saborizantes de alimentos.

Es importante entender que solo porque los sabores naturales provienen de algo natural, no necesariamente los hace saludables. Por ejemplo, el sabor a fresa no siempre proviene de las fresas o el sabor a arándanos de los arándanos. La cistina es un acondicionador natural utilizado en la masa hecha de plumas de pato y cabello humano; stevia , is also considered natural. La maltodextrina, hecha a partir de maíz transgénico y el ingrediente principal de algunos edulcorantes "naturales" como la stevia , también se considera natural.

Cuando se trata de sabores artificiales, también se pueden preparar a partir de casi cualquier cosa que un químico de alimentos pueda inventar en un laboratorio, petróleo, rocas, lo que sea.

Con sabores artificiales y naturales, sus fuentes son exclusivas, lo que significa que nunca se sabe realmente de qué se derivan.

6. Conservantes y sulfitos ...

preservatives have been associated with cancer, DNA damage and hyperactivity in kids, while sulfites can cause those who are sensitive to develop severe respiratory distress. Esas bebidas también contienen conservantes y sulfitos que se sabe causan alergias y, lo que es peor, los conservantes se han asociado con cáncer, daños en el ADN e hiperactividad en niños, mientras que los sulfitos pueden causar sensibilidad respiratoria grave a los que son sensibles .

7. Cargas de azúcar ...

Los lattes de especias de calabaza también contienen cantidades copiosas de azúcar: el tamaño grande tiene 50 gramos. Innumerables estudios han demostrado que todo ese azúcar que estamos comiendo nos engorda y destruye nuestra salud. El consumo excesivo de azúcar (y el estadounidense promedio consume 22 cucharaditas por día) está relacionado con enfermedades del corazón, cáncer, problemas metabólicos, diabetes y obesidad. Obtenga más información sobre los peligros del azúcar y cómo dejarlo aquí.

8. No comercio justo ...

Si bien puede pensar que está haciendo algo bueno para el mundo comprando café de Starbucks, eso solo se debe a una comercialización inteligente. 8.4 percent of its coffee purchases in 2013 were certified fair trade. La compañía quiere que se sienta cálido y confuso al respecto, pero de acuerdo con su propio informe de impacto global, solo el 8, 4 por ciento de sus compras de café en 2013 fueron comercio justo certificado.

Starbucks logra engañar a los consumidores haciéndoles creer que realmente se preocupan por los productores de café simplemente al establecer sus propios estándares comerciales "justos". Si bien su informe de impacto global establece que el 95.3 por ciento del café de Starbucks es "de origen ético", eso está de acuerdo con sus propios estándares débiles establecidos a través de un programa interno conocido como CAFE, Coffee and Farmer Equity Practices. Las reglamentaciones por debajo del estándar se aplican típicamente a las plantaciones a gran escala, que compiten contra cooperativas de café de menor escala para las cuales los estándares de comercio real, real y justo tenían la intención de brindar oportunidades de mercado, según la Asociación de Consumidores Orgánicos.

9. Algunos cambios, pero no suficientes ...

Hay algunas buenas noticias, sin embargo. Starbucks eliminó el colorante de caramelo, uno de los productos químicos más peligrosos que se agrega a nuestros alimentos en la actualidad, de sus siropes, crema batida y salsas recientemente después de una cantidad significativa de protestas. La compañía también dejó de usar jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, dando dos importantes pasos en la dirección correcta. Sin embargo, hay muchos otros problemas cuando se trata de sus productos lácteos de especias de calabaza y otros productos.

Tomando todo eso en consideración, ¿por qué tanta gente corre hacia Starbucks cuando llegan los lattes de especias de calabaza?

Today.com . Además del hecho de que muy pocas personas parecen prestar atención a su salud y a las cosas que consumen, hay algunas razones psicológicas detrás de ello, según Madelyn Fernstrom, editora de NBC News Health and Nutrition según lo informado por Today.com .

Estamos "conectados para que les guste". Los humanos están biológicamente inclinados a gustar cualquier cosa con la combinación de azúcar y grasa, ya que interactúa en las papilas gustativas para mejorar los sabores, haciéndolos "explotar" más que cualquiera de los dos. Además, la canela, la nuez moscada y los clavos que se usan son "un verdadero placer para las papilas gustativas", dice Fernstrom. Eso y la sal (un café con leche de calabaza de 16 onzas contiene una décima parte de la cantidad que debes consumir en un día) también aumenta el sabor general.

Lo asociamos con tiempos felices. El otoño a menudo trae pensamientos de tiempos felices, como escoger calabazas para Jack-o-lanterns, tallarlas, vestirse para Halloween y saltar a montones de hojas. Para la mayoría de las personas, las especias asociadas con la caída ayudan a traer recuerdos alegres a la mente.

Es una buena excusa para obtener ese tan necesario impulso de cafeína . Fernstrom señala que la cafeína a veces se denomina "la droga que altera el estado de ánimo más comúnmente utilizada en el mundo", y cuando ese café con leche de calabaza sale al inicio del otoño, es otra gran excusa para un golpe de cafeína que te hará más alerta y da un impulso de energía. También agrega que puede hacer que "anheles más y busques bebidas con cafeína" como estas.

Con eso en mente, es difícil renunciar a todos los maravillosos beneficios que asociamos con el café con leche más popular de Starbucks. Afortunadamente, hay una alternativa. Si bien tendrás que resistir la tentación de entrar en un Starbucks real, puedes disfrutar de los placeres de su café con leche con especias de calabaza sin todos los impactos negativos haciendo uno como en casa.

Hay bastantes recetas geniales que se pueden usar, solo experimente y encuentre la que más le guste. Incluso puede ajustar un poco los ingredientes para cumplir con los requisitos de su dieta en particular.

Recetas hechas en casa de Latte de la especia de la calabaza:

offers its healthier version which calls for espresso or strong coffee (just use your favorite organic, free-trade coffee), milk (if you're non-dairy, use coconut milk), organic pumpkin puree (available at many health food stores, co-ops and some traditional grocery stores, as well as amazon), real maple syrup, those fabulous fall spices, pure vanilla extract and coconut sugar. Mama Natural ofrece su versión más saludable que requiere espresso o café fuerte (solo use su café orgánico favorito, café de libre comercio), leche (si no es lácteo, use leche de coco), puré de calabaza orgánica (disponible en muchos alimentos saludables tiendas, cooperativas y algunas tiendas de abarrotes tradicionales, así como Amazon), jarabe de arce real, esas especias fabulosas para el otoño, extracto puro de vainilla y azúcar de coco. slow glucose absorption and explain why it has a lower glycemic index as compared to regular sugar. El azúcar de coco es un azúcar natural hecho de savia que, a diferencia del azúcar común, contiene algunos nutrientes y una fibra conocida como inulina que puede ralentizar la absorción de glucosa y explicar por qué tiene un índice glucémico más bajo en comparación con el azúcar común.

has a number of simple recipes too, including a version for a pumpkin spiced hot cocoa which calls for honey (use raw, local honey if possible) or maple syrup, pumpkin pie spice, milk (again, coconut milk can be used), and unsweetened dark cocoa. 100daysofrealfood.com también tiene varias recetas simples, incluida una versión para un cacao caliente especiado de calabaza que requiere miel (use miel cruda, local si es posible) o jarabe de arce, especias de calabaza, leche (de nuevo, se puede usar leche de coco) ) y cacao oscuro sin azúcar.

offers a healthy alternative using unsweetened vanilla almond milk, pumpkin puree, pumpkin pie spice, vanilla, stevia (you can use honey or maple syrup instead), coffee/espresso and cinnamon. POPSUGAR ofrece una alternativa saludable usando leche de almendra de vainilla sin azúcar, puré de calabaza, especias de calabaza, vainilla, stevia (puede usar miel o jarabe de arce en su lugar), café / espresso y canela.

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