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Pimienta negra y cúrcuma - 8 razones para tomar estas especias juntas

Las especias son increíbles No solo agregan sabor a todo tipo de platos, sino que también ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud, y la cúrcuma se encuentra entre las mejores. numerous studies . Esta especia amarilla brillante que es mejor conocida por su uso en la cocina india como el curry, tiene una larga historia de uso medicinal en la medicina tradicional china y la medicina ayurvédica, y en los últimos años, sus beneficios han sido bien documentados en numerosos estudios .

Mientras que cocinar con cúrcuma es una gran manera de mejorar su salud, gran parte de la investigación realizada sobre él ha encontrado que el compuesto responsable de esos beneficios, la curcumina, se absorbe poco en el torrente sanguíneo. Para una mejor absorción, realmente se debe consumir con pimienta negra. research has shown that piperine, a natural compound in black pepper that gives it its taste, enhances absorption by an astounding 2000%. De hecho, la investigación ha demostrado que la piperina, un compuesto natural en la pimienta negra que le da su sabor, mejora la absorción en un asombroso 2000%.

La pimienta negra ayuda a retardar el hígado al metabolizar la curcumina demasiado rápido y eliminarla a través de la orina. Este proceso significa que el cuerpo puede utilizar mejor la curcumina y sus impresionantes propiedades medicinales. Por sí sola, la curcumina se metaboliza rápidamente y se envía al salir del cuerpo debido a su escasa biodisponibilidad. La biodisponibilidad de un alimento es la cantidad de un nutriente que está disponible y que el cuerpo absorbe fácilmente para utilizarlo con diversos fines metabólicos a partir de los alimentos que ingerimos. Algunos nutrientes tienen una alta biodisponibilidad y pueden digerirse, absorberse y metabolizarse fácilmente, mientras que otros que tienen una biodisponibilidad baja o baja en el proceso de digestión, absorción y metabolismo pueden variar. Eso también puede verse afectado por otros alimentos, vitaminas y minerales que se consumen.

Para facilitar un aumento de la biodisponibilidad de la curcumina, simplemente podemos agregar pimienta negra. La pimienta negra en sí misma también proporciona una multitud de beneficios para la salud. Es una excelente fuente de manganeso, que ayuda al cuerpo a formar tejidos conjuntivos, huesos y hormonas sexuales.

Tomar estas dos especias juntas proporciona una amplia gama de beneficios para la salud, que incluyen:

1. Disminuir la inflamación

Los expertos creen que la inflamación crónica de bajo nivel es la causa principal de casi todas las enfermedades crónicas, incluidas la artritis, las enfermedades cardíacas, el intestino irritable, el cáncer, el Alzheimer y una larga lista de otras. reported Tomar cúrcuma con pimienta negra sirve como un antiinflamatorio excepcionalmente potente que se ha informado ser incluso más efectivo que los medicamentos diseñados para reducir la inflamación.

2. Apoyo a la salud cerebral

La curcumina, ese importante compuesto activo en la cúrcuma, cuando se toma con pimienta negra, también puede ayudar a proteger el cerebro contra enfermedades devastadoras como la demencia y la enfermedad de Alzheimer. Esta mezcla de especias ayuda de diferentes maneras, entre ellas, a proporcionar potentes antioxidantes que tienen la capacidad de cruzar la barrera hematoencefálica para proteger las células cerebrales del daño de los radicales libres, así como para mejorar la memoria al mejorar el flujo sanguíneo al cerebro. have shown it also positively affects Brain-Derived Neurotrophic Factor (BDNF) levels in the brain, which may help to slow or possibly even reverse age-related brain disorders or degenerative diseases. Los estudios han demostrado que también afecta positivamente los niveles del Factor Neurotrófico Derivado del Cerebro (BDNF) en el cerebro, lo que puede ayudar a ralentizar o incluso revertir los trastornos cerebrales relacionados con la edad o las enfermedades degenerativas.

3. Alivio de la depresión

Tomar cúrcuma y pimienta negra también ha revelado algunos resultados prometedores para tratar la depresión. Algunas investigaciones han encontrado que incluso puede ser tan efectivo como los medicamentos antidepresivos, ya que proporciona cualidades neuroprotectoras que son bien conocidas por sus habilidades para levantar el ánimo.

2014 study out of Bhavnagar, India's Government Medical College, utilized the Hamilton Depression Rating Scale for measuring results while treating patients with major depressive disorder. Un estudio de 2014 de Bhavnagar, la Facultad de Medicina del Gobierno de la India, utilizó la escala de Hamilton Depression Rating Scale para medir los resultados al tratar a los pacientes con trastorno depresivo mayor. Un grupo tomó el antidepresivo común Prozac, otro tomó curcumina y otro tomó curcumina con Prozac. Después de seis semanas, los individuos que recibieron curcumina mostraron mejoras similares a la medicación, pero sin los efectos secundarios. Los mejores resultados se encontraron entre los que tomaron curcumina y Prozac. De cualquier manera, la conclusión es que tomar cúrcuma con pimienta negra puede ser tan eficaz como tomar medicamentos antidepresivos para aliviar los síntomas de la depresión.

4. Mejora la digestión

Obtener una dosis de cúrcuma y pimienta negra todos los días también puede ayudar a resolver problemas digestivos como hinchazón y gases, y también a reducir la inflamación en el tracto digestivo. La digestión es un proceso bastante complicado. Implica salivar, requiere que los músculos del esófago muevan los alimentos y la vesícula biliar para liberar la bilis a fin de descomponer esa comida. Como hay tantas funciones y órganos involucrados en este proceso, se puede alterar fácilmente, especialmente si su dieta es deficiente y / o no está obteniendo los nutrientes necesarios para respaldar estas funciones. Pero simplemente agregar cúrcuma y pimienta a su dieta puede marcar una gran diferencia. Los compuestos antiinflamatorios, antioxidantes, vitaminas y minerales no solo ayudan a la absorción de nutrientes sino que también ayudan a la producción de ácido y al movimiento muscular para ayudar a que las cosas funcionen como deberían.

El magnesio y el potasio en esta mezcla potente también ayudan a combatir la deshidratación y reequilibrar los líquidos cuando padeces diarrea, mientras que otras vitaminas y productos químicos mejoran la digestión y la inmunidad. La cúrcuma / pimienta negra sirve como un remedio natural, con la ayuda de vitaminas, minerales y otros compuestos para reducir la inflamación, reducir los movimientos anormales de los músculos y calmar los problemas digestivos relacionados con el síndrome del intestino irritable (SII) también. Si tiende a obtener gas con frecuencia, los compuestos de estas especias trabajan en conjunto para ayudar a que su cuerpo deje de producir en exceso los ácidos que lo causan.

5. Posible Prevención del Cáncer

Hay innumerables estudios que han demostrado los poderes contra el cáncer de la cúrcuma / pimienta negra. experts have found that it may halt the growth and development of cancer. Si bien las compañías farmacéuticas no quieren que lo sepa, los expertos han descubierto que puede detener el crecimiento y el desarrollo del cáncer.

study in 2011 that demonstrated it was able to effectively differentiate between normal cells and cancer cells, leading researchers to conclude that the active compound curcumin “exerts its biological influence through epigenetic modulation, a process that continues downstream staying one step ahead of adverse genetic influences.” La Universidad de Texas, MD Anderson Cancer Center realizó un estudio en 2011 que demostró que era capaz de diferenciar eficazmente entre células normales y cancerosas, lo que llevó a los investigadores a concluir que el compuesto activo curcumina "ejerce su influencia biológica a través de la modulación epigenética, un proceso que continúa aguas abajo y se mantiene un paso adelante de las influencias genéticas adversas ".

studies that have shown that turmeric can reduce the growth of cancerous cells and inhibit tumor growth too. Ha habido una serie de estudios que han demostrado que la cúrcuma puede reducir el crecimiento de células cancerosas e inhibir el crecimiento tumoral también. Incluso se han descubierto pruebas de que puede ayudar a prevenir el cáncer por completo, especialmente el cáncer de colon, y la investigación descubrió que tomar curcumina durante 30 días podía reducir drásticamente el número de lesiones.

El consumo de esta combinación de especias también puede ayudar a prevenir el cáncer de mama, gracias a los potentes polifenoles, la curcumina y la piperina. examined in a 2010 study and given a curcumin/piperine treatment. La formación de mammosfera, un marcador de células madre mamarias, y una variedad de otras células se examinaron en un estudio de 2010 y se les dio un tratamiento con curcumina / piperina. Se descubrió que tanto la pimienta negra como los compuestos de cúrcuma inhiben la formación de mammosfera sin causar toxicidad, lo que demuestra que podrían ser posibles agentes preventivos del cáncer. En una investigación de la Universidad de Michigan, las células cancerosas se inyectaron con una solución de piperina y curcumina que era al menos 20 veces más fuerte que lo que normalmente se consume a través de los alimentos, y se estudiaron marcadores de células madre de mama. Los investigadores descubrieron que el sello distintivo del desarrollo del cáncer, un proceso de autorrenovación de las células madre del seno, se detuvo, lo que se consideró un desarrollo significativo que ofrece esperanza a las mujeres que tienen un alto riesgo de desarrollar cáncer de mama.

6. Reducir el riesgo de enfermedades del corazón

El asesino número 1 a nivel mundial es la enfermedad cardíaca, razón por la cual se ha estudiado ampliamente. Los expertos han descubierto que muchos factores diferentes contribuyen a su desarrollo y que hay varias cosas que pueden ayudar a revertir su progreso antes de que conduzca a la muerte prematura. La curcumina en la cúrcuma ayuda a mejorar el funcionamiento del endotelio, que es el revestimiento de los vasos sanguíneos. endothelium to do its job regulating blood clotting, blood pressure, and other important bodily processes. Una disfunción en este tejido es un factor importante para la enfermedad cardíaca, ya que hace mucho más difícil para el endotelio hacer su trabajo regulando la coagulación de la sangre, la presión arterial y otros procesos corporales importantes.

7. Aliviar el dolor de la artritis

Esas potentes propiedades antiinflamatorias que se atribuyen a la cúrcuma y la pimienta negra también pueden ayudar a aliviar el dolor de la artritis, aliviando afecciones dolorosas como la artritis reumatoide y la osteoartritis. Además, la combinación de especias tiene la capacidad de luchar contra los radicales libres dañinos que pueden conducir a un exceso de inflamación.

in Phytotherapy Research showed that patients suffering from rheumatoid arthritis who were given the active compound in turmeric, curcumin, showed the highest percentage of improvement as compared to those who received traditional treatments. Una investigación de Kerala, India, publicada en Phytotherapy Research, mostró que los pacientes que padecen artritis reumatoide y que recibieron el compuesto activo en la cúrcuma, la curcumina, mostraron el mayor porcentaje de mejoría en comparación con los que recibieron tratamientos tradicionales. De hecho, la curcumina no solo no presentaba efectos secundarios, sino que era incluso más eficaz para aliviar problemas como la hinchazón de las articulaciones. Mientras que casi una quinta parte de los que tomaron AINE se vieron obligados a retirarse debido a los efectos secundarios, ninguno de los pacientes del grupo curcumina lo hizo.

8. Mejorando la longevidad

Tomar cúrcuma y pimienta negra incluso puede ayudar a prolongar su vida útil. Por supuesto, como ahora sabe que tiene la capacidad de disminuir el riesgo de muchas enfermedades graves como la enfermedad cardíaca y el cáncer, tiene sentido que también puede aumentar la longevidad. Como la inflamación juega un papel importante en lo que respecta al envejecimiento, sus poderes antiinflamatorios lo ayudan a ir más allá de simplemente combatir enfermedades y alargar la vida de una persona. Al consumir cúrcuma con pimienta negra de manera regular, puede comenzar a sentirse y verse más joven, por dentro.

Cómo tomar pimienta negra y cúrcuma:

Entonces, ¿cómo debes tomar cúrcuma y pimienta negra, y cuánto necesitas? Si bien no hay un valor predefinido, el consejo general es tomar una cuarta cucharadita de pimienta negra molida fresca con una cucharadita de cúrcuma en polvo.

Esa combinación de pimienta negra y cúrcuma a menudo se mezcla con otros ingredientes para hacerlo más apetecible, como el aceite de coco, el aceite de oliva, la miel y el jengibre. Podría consumir un té hecho con té de cúrcuma y pimienta negra, o cuando prepare té negro, agregue pimienta y cúrcuma a la taza antes de verter el agua caliente. También puede divertirse siendo creativo, usándolo cuando cocina en una variedad de platos ...

Aqui hay algunas ideas:

  • Mezcle la cúrcuma y la pimienta negra en los batidos. Al agregar aceite de coco, aumentarás la absorción aún más.
  • Añádelo a cualquier receta de sopa y obtendrás los beneficios y un hermoso tono dorado profundo.
  • Agréguelo a un guiso o al curry para resaltar los sabores cálidos.
  • Agréguelo cuando salte las verduras.
  • Cúbralo en hummus.
  • Agréguelo a los huevos salteando los huevos en una sartén con un poco de aceite de coco, y luego agregue una cucharadita de cúrcuma y una cuarta cucharadita de pimienta negra.
  • Haga Golden Milk Tea, la forma antigua de consumir cúrcuma y pimienta negra, agregando dos tazas de leche de coco (grasa completa), una cucharadita de cúrcuma en polvo, media cucharadita de canela, un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida fresca y una cucharadita de miel cruda en una licuadora. Licúe hasta que quede suave, y luego vierta el líquido en una cacerola en la estufa. Calentar a fuego medio durante unos cinco minutos hasta que esté caliente, pero no hirviendo.
  • Tome un suplemento de pimienta negra y cúrcuma.

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