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Ideas Para La Vida Sana

Coma estos alimentos para aumentar su memoria y mejorar su cerebro

Cada vez hay más evidencia de que somos lo que comemos. Con la pérdida de memoria debido a la demencia y al Alzheimer en aumento, es imperativo que nuestra dieta incluya alimentos que aumenten la capacidad y la memoria del cerebro.

Se puede argumentar que la mayor esperanza de vida de nuestra generación, gracias a los avances en la atención médica, es responsable del reciente aumento en la pérdida de memoria relacionada con la edad.

Puede haber algo de verdad en eso, pero lo que es bastante alarmante es que estas enfermedades neurodegenerativas están apareciendo a una edad mucho más joven ahora. No cabe duda de que nuestra dieta moderna, que consiste principalmente en alimentos altamente refinados y procesados, es al menos en parte culpable.

Aquí hay algunos alimentos que estimulan el cerebro y realzan la memoria que puede hacer que sean parte de su dieta regular. No solo mejorarán tu memoria, sino que te convertirán en una persona más sana por completo. Como dicen en la filosofía detrás del yoga, "una mente sana reside en un cuerpo sano".

Granos sin gluten, incluidos el mijo, la quinoa, el arroz integral y el trigo sarraceno

Los granos son principalmente carbohidratos, el macronutriente que es más fácil de digerir y asimilar en el torrente sanguíneo en forma de glucosa y otros azúcares simples. Normalmente, la glucosa es el único combustible que las células cerebrales pueden usar; y requieren un suministro constante para funcionar correctamente.

El cerebro está compuesto casi por completo de células nerviosas o neuronas que consumen el doble de la cantidad de energía requerida por otras células en el cuerpo. No se les puede culpar porque siempre están trabajando, constantemente enviando y recibiendo un flujo constante de señales eléctricas.

Con un peso de aproximadamente 3 libras, el cerebro humano constituye solo el 2% de la masa promedio del cuerpo humano, pero devora el 20% de la energía generada. Sin embargo, está en constante estado de inanición.

Una dieta rica en carbohidratos complejos es lo mejor para su funcionamiento óptimo porque lo que el cerebro necesita es un flujo constante de glucosa. Los picos aleatorios en la oferta no servirán. Pero eso es exactamente lo que sucede cuando consumimos azúcares refinados. De hecho, las oleadas repentinas llevan a las células cerebrales a un estado de excitación y luego las matan, al igual que los narcóticos. Es por eso que el azúcar blanco se llama el nuevo opio.

Los carbohidratos complejos en los granos libres de gluten se unen a la fibra que ralentiza su digestión. Aunque la digestión de carbohidratos comienza en la boca con la enzima ptialina (también llamada amilasa salival), se completa solo en el intestino delgado.

Frutos secos y semillas

Las nueces y las semillas son las fuentes más concentradas de nutrientes en el mundo de las plantas. Son ricos en grasas poliinsaturadas beneficiosas y contienen cierta cantidad de proteínas vegetales, minerales y vitaminas. Veamos cómo pueden ayudar a aumentar el poder del cerebro.

La vitamina E soluble en grasa en las nueces siempre se acredita con sus efectos beneficiosos sobre el cerebro, pero eso es solo una parte de la historia. La vitamina E es realmente buena para el cerebro porque es un poderoso antioxidante que fácilmente absorbería todos los radicales libres causando estragos en el cerebro. Pero las grasas en sí son más importantes para la salud del cerebro.

A nivel celular, el cerebro está compuesto casi en su totalidad por grasas estructurales y grasas funcionales esenciales para los procesos metabólicos dentro de la célula y la comunicación entre las células. Todas las fibras nerviosas están protegidas por una capa de grasa llamada vaina de mielina.

Por lo tanto, no es difícil ver por qué un suministro constante de grasas buenas, como los omega-6 y omega-3, que se encuentran en abundancia en nueces y algunas semillas beneficiaría al cerebro y al sistema nervioso.

Puede obtener una gran cantidad de grasas saludables para el cerebro a partir de una onza de almendras, nueces, nueces, avellanas o anacardos, pero las dos primeras son particularmente útiles para mejorar la memoria y evitar las enfermedades neurodegenerativas.

Aquí hay una receta ancestral para el poder de la memoria: Remoje 10 almendras durante la noche en una taza de agua y cómalas en la mañana junto con el agua en la que se remojaron. En algunas culturas asiáticas, esto se da tradicionalmente a los estudiantes para garantizar su excelencia en el rendimiento académico.

Las nueces están en el centro de atención desde que se indicó que una dieta rica en nueces puede retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer, si no prevenirla. Todas las nueces contienen ácidos grasos poliinsaturados del tipo omega-6, pero las nueces son particularmente ricas en el ácido graso omega-3 llamado ácido alfa-linolénico o ALA. De hecho, las nueces se encuentran entre las pocas fuentes vegetales de ALA.

Nuestro cuerpo puede usar ALA para hacer que otros dos ácidos grasos esenciales llamados ácido eicosapentaenoico (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA) sean importantes para la función y la salud del cerebro.

Las nueces se comen crudas, pero puedes asarlas ligeramente para mejorar su sabor. Sin embargo, no los asa ni los fríe a fuego alto; echará a perder las grasas buenas y otros nutrientes.

Algunas nueces pueden no estar disponibles crudas porque se echan a perder muy rápido una vez extraídas de sus caparazones duros. Compre los tostados si es necesario, pero evite las nueces saladas; no son mejores que la comida rápida.

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Las semillas oleaginosas que tienen un efecto beneficioso similar en el cerebro incluyen semillas de lino de girasol, semillas de sésamo, semillas de girasol y cacahuetes (sí, los cacahuetes son semillas no nueces). Use estas semillas generosamente en ensaladas y como condimentos. Las semillas de lino, en particular, son ricas en omega-3, pero deben usarse recién molidas.

Pescado azul como el salmón silvestre, las sardinas y el arenque

El pescado como alimento para el cerebro no necesita presentación. Los pescados grasos como el salmón, las sardinas y el arenque son ricos en ácidos grasos esenciales, en particular el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA) mencionados anteriormente. Lo que le da al pez aceitoso una ventaja sobre las fuentes vegetales de omega-3 es que estos dos ácidos esenciales se encuentran en su forma fácilmente utilizable en los peces.

Cuando dependes de fuentes vegetales, deben ser sintetizadas a partir de su ALA precursor. Además, la biodisponibilidad de nutrientes de fuentes animales siempre es mayor en comparación con las fuentes vegetales, por la simple razón de que ya son componentes del tejido animal, que es muy similar al nuestro.

Se ha demostrado que los bebés cuyas madres recibieron suplementos de EFA y DHA durante el embarazo desarrollaron una mejor capacidad de procesamiento mental que sus pares a los 4 años de edad. Los preescolares que tenían dietas altas en estos ácidos grasos no solo fueron mejores en rendimiento académico, sino que también parecían prevenir el trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH). La caballa, el atún y el pescado azul también son igual de buenos. Cuando bajas la carne en tu dieta debido a las altas cantidades de grasas saturadas y colesterol en ellas, sustitúyela por pescado. Es una muy buena fuente de proteínas y un almacén de minerales.

Aguacates y granadas

No hay dos frutas tan diferentes como estas, pero ambas se incluyen en esta lista por sus beneficios para la salud del cerebro, aunque de maneras completamente diferentes. La carne cremosa y de sabor a nuez del aguacate está llena de buenas grasas monoinsaturadas. Estas grasas ayudan a reducir el colesterol "malo" que se deposita en la pared arterial, obstruyendo los vasos sanguíneos y reduciendo el flujo sanguíneo. Incluir aguacate en la dieta puede reducir el riesgo de apoplejía. Es una buena fuente de ácido fólico, cuya deficiencia se sabe que empeora la capacidad cognitiva de las personas con Alzheimer.

Una ventaja de los aguacates es que todavía está disponible -y se usa ampliamente- como un alimento completo, no frito, tostado, en jugo o de otro modo procesado por su bondad natural. Y es tan versátil que no tendrás dificultad para comer una porción (medio aguacate) todos los días.

La granada, con sus granos de fruta roja brillante rebosantes de jugo dulce y ácido con un toque de astringencia, contiene taninos que son agentes antiinflamatorios. Tienen una capacidad antioxidante equivalente a la de las Vitaminas A y E. Los taninos pueden reducir la carga de radicales libres y la inflamación en el cerebro. Otra forma en que pueden mejorar la salud del cerebro es aumentando el suministro de oxígeno al cerebro.

Originalmente viniendo del Medio Oriente, las granadas se han usado tradicionalmente como purificadores de sangre y para aumentar la circulación. Ahora se ha demostrado científicamente que aumentan el flujo sanguíneo arterial, particularmente en la arteria carótida que suministra sangre oxigenada al cerebro.

Trate de obtener estos beneficios de comer granadas frescas, aunque pueden parecer demasiado complicadas y desordenadas para abrirlas y comerlas. No se puede garantizar que el jugo empacado que contiene azúcares agregados, y qué más, tenga los mismos beneficios para la salud que el producto real.

Bayas

Las bayas son indiscutiblemente la manera más sabrosa de prevenir la pérdida de memoria y el deterioro cognitivo. Las bayas coloridas son almacenes de compuestos fenólicos antioxidantes y antiinflamatorios. Las bayas azules, moradas y rojas como los arándanos, las moras, las frambuesas, las fresas, las grosellas rojas y los arándanos rojos son fuentes ricas en antocianinas. En caso de que no lo sepas, los tomates también son bayas; y son ricos en licopeno, un carotenoide que es un excelente antioxidante y eliminador de radicales libres.

Los radicales altamente reactivos se forman en el cuerpo como subproductos metabólicos o por daño por radiación, como en el caso de la exposición a rayos UV. Pueden causar el envejecimiento de las células y la muerte prematura de las células. Los antioxidantes reaccionan con los radicales libres, neutralizándolos en el proceso. En lo que respecta al cerebro, pueden ayudar a retrasar el inicio de la pérdida de memoria relacionada con la edad. Los arándanos en particular se consideran un superalimento por su potencial para reducir el riesgo de demencia y Alzheimer.

Esta bebida ligera es la mejor bebida para animarte cuando tu cerebro se vuelve lento. Tiene muchos polifenoles antioxidantes, particularmente catequinas que pueden ayudar a mejorar la circulación y reducir la fatiga mental. El té recién hecho, ya sea verde, blanco o negro, puede darle estos beneficios.

Aunque el té contiene cafeína, una porción típica de 8 oz contiene aproximadamente 80 mg o menos, mientras que la misma cantidad de café tiene más de 110 mg. Más de 1, 000mgs de cafeína por día se considera una sobredosis, pero la dosis tóxica es de 10gms por día. Por lo tanto, es perfectamente seguro tener de 2 a 3 tazas por día. Al ser un estimulante del sistema nervioso central, puede energizar el cerebro y mejorar la agudeza mental, la concentración y la memoria.

Hierbas especias

Estos se usan en cantidades muy pequeñas para mejorar el sabor de los alimentos, pero contienen aceites volátiles potentes que pueden interactuar con nuestros órganos sensoriales y vías hormonales. En muchos casos, inhalar su aroma es suficiente para aumentar el estado de alerta, mejorar el enfoque y mejorar la memoria y la cognición. Por ejemplo, el romero utilizado en la cocina puede ayudar a mejorar la función cognitiva y la memoria, incluso antes de probar el plato, porque el revestimiento nasal absorbe las partículas de aceite volátiles directamente. Alternativamente, puede difundir algunas gotas de aceite esencial de romero en un difusor de aromaterapia para experimentar los beneficios de mejora de la memoria del romero.

La canela se está estudiando ampliamente por su efecto positivo en las personas que sufren de Alzheimer. La salvia, el tomillo, el comino, la pimienta negra, el clavo de olor, la nuez moscada y la cúrcuma son algunas de las especias que muestran el poder de mejora de la memoria. Cuando se trata de especias, un poco vale mucho, así que úselos con moderación.

Chocolate

El chocolate no es exactamente una comida completa; se procesa a partir de las semillas tostadas de la planta de cacao. Pero es injusto mantenerlo fuera de la lista de alimentos para el cerebro ya que se ha demostrado que tiene potencia para mejorar la memoria. Tal vez se consuma mejor en forma de chocolatl, la bebida picante de los aztecas que descubrieron por primera vez los beneficios del grano de cacao, pero lo mejor que podemos hacer es incluir algo de chocolate negro en nuestra dieta diaria. No será tan sabroso como el chocolate con leche, por supuesto, pero es mejor saltarse todo ese azúcar e ir por las cosas reales.

Son los flavonoles del cacao, especialmente la epicatequina, los que podrían ayudar a mejorar la memoria. Puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular. En un estudio experimental en el que se administraron flavanoles de cacao a sujetos durante 3 meses, se observó una mejora significativa en la memoria. Los escáneres cerebrales mostraron una mayor actividad en la circunvolución dentada del hipocampo que se asocia con la memoria y la memoria.

La epicatequina es un potente antioxidante con importantes beneficios cardiovasculares, como relajar los vasos sanguíneos, mejorar la circulación y reducir la agregación plaquetaria. La teobromina, el alcaloide del chocolate que le da un sabor amargo, también tiene un efecto similar en los vasos sanguíneos y la circulación. Es un estimulante suave capaz de aumentar la agudeza mental, al igual que la cafeína.

Dieta equilibrada

Nuestra salud física en general definitivamente influye en nuestro poder cerebral y memoria. Teniendo esto en cuenta, todos los alimentos que mejoran la memoria deben tomarse en cantidades óptimas como parte de una dieta saludable y bien balanceada.

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