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Cómo plantar un huerto perenne de alimentos: 20 frutas y verduras que seguirán volviendo año tras año

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Cultivar vegetales y frutas en el jardín de la casa es gratificante, pero muchas personas se desaniman por el trabajo agotador al comienzo de la temporada de crecimiento. Los comestibles perennes son la respuesta a este problema.

Hazlos crecer entre tus verduras normales para que tengas algo que esperar incluso si pierdes tu plantación de primavera o otoño. Una vez plantados y establecidos, requieren muy poco trabajo, excepto el topdressing y el deshierbe y la poda ocasionales.

Las plantaciones perennes necesitan un poco de planificación. Recuerde lo siguiente cuando los agrega a su paisaje comestible:

1. Seleccione las variedades que se garantiza que le irá bien en su zona USDA y el microclima en su jardín.

2. Plantarlos intercalados con sus plantas anuales para que su jardín se llena de manera uniforme durante todo el año.

3. Prepare el lugar de plantación muy bien, ya que los dejará crecer sin ser molestados durante muchos años.

4. Deje suficiente espacio entre las plantas perennes, ya que se multiplicarán más rápido de lo que cree.

5. Planta solo unos pocos a la vez para que tengas un mejor control sobre ellos si resultan ser invasivos o no alcanzan las expectativas.

Aquí hay una selección de comestibles que lo recompensarán con cosechas repetidas por varios años más.

Espárragos

El espárrago es una verdadera verdura perenne que vendrá de manera confiable año tras año. Aunque es un vegetal de temporada cuando se cultiva en el jardín, el montículo en expansión se puede cosechar por más de 20 años. Asparagus officinalis can be grown from seeds, but you'll have to wait 2-3 years to get spears worth the table. El tipo culinario Asparagus officinalis se puede cultivar a partir de semillas, pero tendrá que esperar de 2 a 3 años para que las lanzas valen la pena. Es mejor comprar coronas de uno o dos años de variedades híbridas o obtener divisiones de alguien que tenga grupos de plantas masculinas.

El espárrago es una planta resistente al frío resistente al USDA zona 4. Hay algunos cultivares como UC 157 y Jersey Knight que se pueden cultivar en áreas más cálidas. Haga crecer este apreciado vegetal en un recipiente bien drenado y ligeramente alcalino al lado de donde se plantan los tomates, ya que son compañeros mutuamente beneficiosos.

Alcachofa

Cynara cardunculus is a Mediterranean native thriving in warm climates. Globe Artichoke Cynara cardunculus es un nativo mediterráneo próspero en climas cálidos. Si vives en el USDA 7 y más, puedes cultivar este cardo como anual y cosechar los brotes comestibles desde la primavera hasta mediados del otoño. Cuando se cultiva a partir de semillas, los botones florales se producen en el segundo año y durante 3-4 años después. Alternativamente, los esquejes de raíz de plantas establecidas o plantas listas para comenzar que se pueden obtener en centros de jardinería o en línea se pueden usar como material de plantación.

Deje suficiente espacio en un lugar soleado para que la planta crezca y se extienda. El riego y la alimentación regular, especialmente con un fertilizante de potasa en el momento de la formación del brote, asegurarán brotes de flores grandes. Divida los grupos cada 3-4 años para promover un crecimiento vigoroso.

topinambur

Helianthus tuberosus has a misleading common name. Este nativo americano Helianthus tuberosus tiene un nombre común engañoso. No tiene nada que ver con Jerusalén y solo está lejanamente relacionado con la alcachofa globo, aunque los tubérculos comestibles tienen un sabor similar. También conocido por los nombres más adecuados, como sun artichoke y sunchoke, esta planta estrechamente relacionada con el girasol de jardín fue ampliamente utilizada por los nativos americanos.

Los tubérculos son libres de almidón y ricos en fibra dietética inulina conocida por su capacidad para reducir el colesterol y la quimioprotección. La inulina es excelente para la salud gastrointestinal ya que ayuda al crecimiento de bacterias beneficiosas en las entrañas. Esta planta amante del sol es fácil de cultivar en casi cualquier lugar y produce grandes cantidades de tubérculos cada año, por lo que siembre solo unos pocos.

Cebollas de árbol

Allium cepa var. proliferum ) are a variety of regular onions that develop a bunch of bulbs on the flower stalks. Las cebollas de árbol ( Allium cepa var proliferum ) son una variedad de cebollas regulares que desarrollan un manojo de bulbos en los tallos de las flores. Cuando estos topsets crecen, los tallos se doblan hasta que tocan el suelo, comenzando nuevas plantas un poco lejos de la planta original. Esto les ha valido el nombre común 'cebolla caminando'. Estas cebollas fáciles de cultivar y fáciles de cosechar son una gran ventaja para cualquier jardín comestible. No solo se pueden comer los conjuntos superiores, sino también las hojas y los bulbos subterráneos, pero este último es más duro y más picante que las cebollas normales.

Para plantar estas cebollas, puedes dividir un grupo o utilizar los topsets. Plantarlos en cualquier época del año, incluso en invierno si el suelo no se congela. Ahora se consideran un híbrido de cebolla regular con cebolla perenne de Gales.

Berro

Nasturtium officinale is a great perennial to have. Si tienes un poco de agua en tu jardín, el berro Nasturtium officinale es una gran planta perenne. Crece de semillas o comienza con un solo grupo, y pronto tendrás mucho para tu uso y para regalar.

Cuando compras berro, obtienes montones enteros con o sin raíces, pero en tu jardín cosecharás solo unas pocas hojas de cada grupo. Volverán a crecer rápidamente, asegurando un suministro continuo. Las hojas crujientes y picante son excelentes en ensaladas. También puedes cocinarlos, pero suaviza el sabor.

Ruibarbo

Rheum rhabarbarum) is one of the first perennials to come up in spring. El ruibarbo ( Rheum rhabarbarum) es una de las primeras plantas perennes en aparecer en primavera. Esta es una planta para regiones más frías, ya que no puede soportar el calor por encima de 90 ° F. El suelo bien drenado modificado con abono rico es ideal para el cultivo de este vegetal. Las secciones de raíces de ruibarbo se deben plantar a comienzos de la primavera y el suelo debe mantenerse húmedo. Dado que los grupos pueden crecer 3-4 pies de ancho, es suficiente espacio suficiente.

Las hojas se pueden cosechar a partir del segundo año en adelante y durante los próximos 2-3 años, pero es posible que deban dividirse después de eso. Estas plantas son bastante resistentes y requieren cierta cantidad de negligencia, pero responden bien a la buena atención.

Daylilies

Hemerocallis ) are treated as perennials in the flower garden. Daylilies ( Hemerocallis ) se tratan como plantas perennes en el jardín de flores. Aunque la mayoría de los jardineros saben que estas flores son comestibles, rara vez se usan como vegetales, como los chinos. No solo son comestibles las flores y los capullos, sino también las raíces gruesas que parecen patatas alevines y la base blanca y tierna del tallo.

Hemerocallis fulva for culinary use. Ahorre las variedades preciadas, pero deje las comunes como Hemerocallis fulva para uso culinario. Sofreír o rebozar los botones florales; hierva las raíces más grandes y coma las más claras crudas; agregue los tallos picados a las sopas. Pruebe en pequeñas cantidades primero para asegurarse de que no es alérgico.

Helecho de avestruz

Las frondas tiernas de muchos helechos conocidos como cabezas de fiddleheads se comen cuando están bien enrolladas, pero a menudo se recolectan de la naturaleza, agotando el ganado silvestre y ocasionalmente recolectando tóxicos por error. Crecer el tuyo resuelve estos problemas.

Matteuccia struthiopteris, commonly known as ostrich fern, is worth growing in damp spots in your garden. La especie norteamericana Matteuccia struthiopteris, comúnmente conocida como helecho de avestruz, vale la pena crecer en lugares húmedos en su jardín. Lo hace especialmente bien en USDA zona 3 a 7 y le proporcionará fiddleheads cada primavera si se cuida de cosechar menos de la mitad de las frondas que aparecen. Compre una o dos plantas de un proveedor confiable en lugar de tratar de cultivarlas a partir de esporas.

Frijol escarlata

Phaseolus coccineus is often grown as an ornamental for its bright red flowers, but the edible beans are excellent as a vegetable. Esta leguminosa Phaseolus coccineus a menudo se cultiva como ornamental por sus flores de color rojo brillante, pero los granos comestibles son excelentes como vegetales. Se pueden cocinar como judías verdes cuando están tiernas, y se pelan cuando están llenas de semillas. Las vainas secas se pueden cosechar para obtener frijoles secos. Agregue las flores comestibles a las ensaladas y revuelva las papas fritas por color.

Una vez comenzadas las semillas, las plantas de frijol escarlata pueden crecer como plantas perennes en áreas más cálidas, y pueden invernarse en áreas más frías cortando el crecimiento superior y el acolchado. En primavera, surgirán nuevos tallos de las partes subterráneas.

Frijol de patata

Esta es una leguminosa perenne olvidada a pesar de tener el potencial de convertirse en un cultivo de supervivencia. Apios americana is now mainly grown in Japan. Aunque es nativo de América del Norte, el frijol de papa Apios americana ahora se cultiva principalmente en Japón. Sin embargo, crece silvestre en áreas húmedas en las zonas USDA 4 a 9.

La vid de frijol de papa produce cadenas de pequeños tubérculos subterráneos y vainas parecidas a frijoles sobre el suelo. También se conoce como cacahuete americano después de sus tubérculos. Los frijoles y los tubérculos son comestibles y nutritivos, y tienen un alto contenido de proteína. Las plantas pueden comenzarse tanto de semillas como de tubérculos. Se propaga por los tubérculos y vuelve cada año más vigorosamente, así que averigüe si la planta es invasiva en su área antes de plantarla en el suelo.

Hinojo

Foeniculum vulgare ) is a spice, and an herb, and a vegetable, all combined. El hinojo ( Foeniculum vulgare ) es una especia, y una hierba, y un vegetal, todo combinado. Esta planta mediterránea aromática se naturaliza en todo el mundo y se cultiva para diferentes propósitos en diferentes lugares. Las semillas de hinojo son dulces y picantes con un sabor similar al de las semillas de anís

Se usan en curries y panes. Las hojas plumosas parecen eneldo y pueden usarse como una hierba para dar sabor a los platos. Los tallos de las hojas pueden cortarse de vez en cuando y usarse como apio. Finalmente, las bases de hojas bulbosas se usan como vegetales, crudos o salteados o sofritos.

El hinojo cultivado en suelos pobres tiene mejor sabor. Puede cultivarlo a partir de semillas como perenne en las zonas USDA 5-10, pero se trata como anual en las áreas más frías.

Batata

Los potatos dulces generalmente se cultivan como plantas anuales en climas más fríos, pero la vid puede vivir como perenne en el mismo lugar durante años en áreas más cálidas. Enraizamiento desde los nodos, la planta puede extenderse muy rápido y llenar grandes áreas hasta que se contenga activamente. No solo los tubérculos, sino también las hojas son comestibles. Los brotes tiernos con 2-4 hojas se pueden cocinar como la espinaca.

Cultiva las batatas de los esquejes enraizados que obtienes de los centros de jardinería, o haz tu propio material de siembra al permitir que los tubérculos broten y pongan muchos corredores. Aunque la vid de batata puede crecer en suelos pobres, proporciona una cosecha abundante si la tierra es suelta y fértil.

Diente de león

Dientes de león son obviamente perennes ya que aparecen en el mismo lugar en el césped a pesar de sus mejores esfuerzos para deshacerse de ellos. Eso los hace buenos candidatos para un paisaje comestible perenne. Las hojas jóvenes se pueden comer crudas en ensaladas y las más viejas cocidas como vegetales. La raíz y las flores se pueden utilizar para hacer té de diente de león que tiene propiedades antiinflamatorias y diuréticas.

Dado que los dientes de león crecen en casi todas las zonas de USDA como hierba, el abastecimiento de material de siembra no es difícil. Cámbialos de semillas o desenterra plantas de lugares donde no quieras que crezcan. Para evitar que nuevas plantas de diente de león broten por todo el jardín, coseche todas las flores antes de que tengan la oportunidad de establecer las semillas.

Alazán

Rumex acetosa is a leafy vegetable with a lemony zing that deserves a place in every edible landscape in USDA zones 4 to 9. This cold hardy perennial can withstand a few frosts, but eventually dies down, only to resurrect early in the spring in a rosette of tender green leaves. La acedera de jardín común Rumex acetosa es una verdura de hoja con un zing limón que merece un lugar en cada paisaje comestible en las zonas USDA 4 a 9. Esta perenne resistente al frío puede resistir algunas heladas, pero finalmente muere, sólo para resucitar temprano en el primavera en una roseta de tiernas hojas verdes. Se pueden comer crudos en ensaladas y sándwiches. La sopa de acedera es otra delicia.

Planta plántulas en primavera y comienza a disfrutar las hojas una vez que las plantas estén bien establecidas. Los parches de acedera se extienden bastante rápido, así que empiece con solo unos pocos. Corta los tallos cuando la planta se atornille para evitar que aparezcan plántulas en todo el jardín.

Fresas

Un parche de fresa en el jardín puede darte cosechas abundantes durante varios años si solo mantienes las plantas cubiertas de mantillo y evitas la sobrepoblación. Puede elegir variedades estacionales para producción pesada o de larga duración para producción escalonada.

Las plantas de fresa aman las áreas soleadas con tierra rica y ligeramente ácida. Fragaria vesca ) which does well in partial shade. Si no tiene lugares soleados en su jardín, puede cultivar fresas de bosque ( Fragaria vesca ) que se da bien a la sombra parcial.

Grosella

Estas plantas espinosas que crecen bayas translúcidas de aspecto delicado son imprescindibles para cualquier jardín comestible en el mundo templado. Son resistentes al frío en la zona 3 de USDA, pero no lo hacen muy bien en las altas temperaturas de verano. Plante esquejes enraizados a 6 pies de distancia para proporcionar el espacio adecuado para sus bastones arqueados.

Los arbustos de grosellas aman el suelo rico y bien drenado. El riego regular y la alimentación con fertilizantes de potasio y el aderezo con caliza de dolomita dan buenos resultados. La poda regular mantiene los arbustos sanos y ordenados, además de producir bayas más grandes. Ribes hirtellum has better yield, but gives smaller fruits while the European variety Ribes grossularia has larger, flavorful berries. La grosella espinosa americana Ribes hirtellum tiene un mejor rendimiento, pero da frutos más pequeños, mientras que la variedad europea Ribes grossularia tiene bayas más grandes y sabrosas.

Grosellas

Ribes nigrum ) and red ( Ribes rubrum ) varieties and the albino version of red, currants are easy-to-grow perennial fruit for edible gardens. Viniendo en variedades negras ( Ribes nigrum ) y rojas ( Ribes rubrum ) y la versión albina de rojo, las grosellas son frutas perennes fáciles de cultivar para los jardines comestibles. Estas plantas resistentes al frío se comportan muy bien en lugares soleados en zonas más frías y en sombra parcial en lugares más cálidos y producen frutos de manera confiable todos los años desde el segundo año de plantación. Por lo general, se cultivan a partir de esquejes y prefieren suelos húmedos y ligeramente ácidos.

Una vez que las plantas están establecidas, todo lo que tiene que hacer es podarlas cada año para mantener los arbustos bajo control y para promover un nuevo crecimiento. La tarta y la fruta dulce se pueden utilizar en una variedad de platos y en mermeladas y jaleas.

Jostaberry

Ribes aureum ) is a mix of gooseberry and black currants. También llamado grosella de búfalo, Jostaberry ( Ribes aureum ) es una mezcla de grosella espinosa y grosellas negras. Combina lo mejor de ambos padres y te da bayas más dulces en bastones sin espinas. Además, es resistente a las enfermedades que afectan a la especie principal.

Cuando crecen en un suelo rico y húmedo a partir de esquejes enraizados, las plantas crecen vigorosamente y comienzan a producir fruta en 2-3 años. Se necesita bastante espacio para acomodar estos arbustos grandes, pero son auto-fértiles, por lo que un solo arbusto es suficiente. Las bayas se pueden usar de la misma manera que usas grosellas negras.

Frambuesas

Usted tiene una amplia opción cuando se trata de frambuesas, ya que tanto los portadores de verano como las variedades que continúan produciendo fruta desde la primavera hasta el otoño están disponibles. Luego, hay frambuesas moradas, frambuesas rojas y sus versiones albinas, conocidas como frambuesas doradas, para elegir. Puede encontrar diferentes cultivares que les va bien en las zonas USDA 3 a 10.

Estacas enraizadas en la variedad de su elección en primavera. Puedes tener varios tipos dependiendo de las limitaciones de espacio y zona, pero plantarlos a una distancia mínima de 6-8 pies. Cada planta aumentará el número de bastones largos cada año. El suelo rico y la alimentación regular dan grandes resultados.

Arándano

Este nativo de América del Norte merece ser parte de cada jardín comestible. Una vez establecida, una planta de arándanos puede proporcionar bayas durante varias décadas, pero muchos cultivares son autoestériles y requieren más de una planta para garantizar la producción de fruta. Vaccinium angustifolium and highbush Vaccinium corymbosum and its hybrid varieties. Puede elegir entre lowcush Vaccinium angustifolium y highcush Vaccinium corymbosum y sus variedades híbridas.

Los arbustos de arándano son amorosos a los ácidos; crecen mejor en suelos con pH 5. Debe estar uniformemente húmedo y bien drenado. La poda ocasional mantiene los arbustos saludables. Vaccinium ashei ) may be ideal. Para climas más cálidos (zona USDA 7-10), el arándano Rabbiteye de crecimiento alto ( Vaccinium ashei ) puede ser ideal.

¡Feliz plantación y una alimentación saludable!

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