Dejé Sugar por 4 semanas y esto es lo que sucedió

El azúcar está en todas partes. Incluso en lugares, nunca lo esperarías. Cuando decidí dejar el azúcar, asumí que eso significaba renunciar al postre y renunciar a mi merienda favorita, el cereal Peanut Butter Cap'n Crunch, pero pronto aprendí que tomaría mucho más que eso.

Durante años, me dije a mí mismo que las golosinas azucaradas, especialmente las cosas como cereales, caramelos duros, caramelos de goma y similares, no eran realmente tan malas para mí porque contenían poca grasa, o ninguna. Cuando me revisaron el colesterol y mis triglicéridos estaban por las nubes, no pude entender cómo podría ser eso: nunca agregué mantequilla a mi pan, no usé mayonesa y rara vez comí alimentos fritos. Era casi como si hubiera un letrero de neón que mostraba la palabra "azúcar" sobre mi cabeza, pero seguí ignorándolo. Me dije que era un comedor saludable, así que debe ser genética.

No soy el único que piensa que, cuando se trata de la obesidad y otros problemas de salud graves como la enfermedad cardíaca, la mayoría de nosotros culpa a la grasa, cuando el azúcar es el verdadero culpable. ¿Por qué? Cabildeo. massive scandal within the sugar industry that proved the sugar lobby sponsored phony Harvard research 50 years earlier – the lobby paid the researchers to focus on the supposed role of naturally occurring fats in heart disease, to take the spotlight from where it should have been in the first place. En 2016, los expertos descubrieron un enorme escándalo dentro de la industria azucarera que demostró que el lobby azucarero auspició investigaciones falsas de Harvard 50 años antes: el lobby pagó a los investigadores para centrarse en el supuesto papel de las grasas naturales en las enfermedades cardíacas, para llamar la atención debería haber sido en primer lugar.

Y, por desgracia, me di cuenta de que me había enamorado de él. Era adicto al azúcar Le agrego azúcar a mi café de la mañana y con frecuencia recojo un muffin de salvado llamado saludable. Más azúcar A la hora del almuerzo, mis compañeros de trabajo y yo con frecuencia disfrutamos salteados en el restaurante de al lado. ¿Adivina de qué está llena la salsa de salteado? Azúcar. Incluso cuando traje el almuerzo de casa, por lo general una ensalada, pensando que realmente me estaba yendo genial ese día, rocío sobre aderezo para ensalada bajo en grasa. Pero cuando revisé la etiqueta, el azúcar, una vez más, era un ingrediente principal. Por supuesto, sabía cuánta azúcar había en mi bocadillo favorito de la noche, pero no pude resistirme.

¿Y qué fue lo que todo ese azúcar le hizo a mi cuerpo y mi mente?

Además de ser un riesgo importante de enfermedad cardíaca, solo algunos de los otros efectos perjudiciales del azúcar incluyen:

Obesidad

Los efectos del azúcar en el cerebro y las hormonas son una receta para el desastre de ganancia de grasa. Conduce a la adicción, ya que disminuye la saciedad, por lo que quieres más y más. Aquellos que consumen la mayor cantidad de azúcar, no sorprendentemente, son los más propensos a tener sobrepeso u obesidad.

Cáncer

El azúcar aumenta el riesgo de cáncer, una de las principales causas de muerte en todo el mundo. insulin levels are constantly elevated , something that happens with sugar consumption, it can contribute to the development of cancer. Muchos expertos creen que cuando sus niveles de insulina se elevan constantemente , algo que sucede con el consumo de azúcar, puede contribuir al desarrollo del cáncer. No solo eso, sino que el consumo de azúcar está relacionado con problemas metabólicos, que es un importante factor de inflamación, otro factor de riesgo de cáncer.

Diabetes tipo II

Los niveles de insulina crónicamente elevados también pueden provocar otros problemas graves. A medida que la insulina empeora progresivamente, el páncreas no puede hacer su trabajo correctamente y no puede producir suficiente insulina para mantener bajos los niveles de azúcar en la sangre, lo que da como resultado la diabetes tipo II.

Enfermedad del hígado graso no alcohólico

Cuando la fructosa se transforma en grasa en el hígado, se envía como partículas de colesterol VLDL, pero no toda esa grasa se envía, y parte de ella se aloja en el hígado. strongly linked to metabolic diseases . Eso puede conducir a la enfermedad del hígado graso no alcohólico, que es un problema cada vez más creciente en el mundo occidental y está fuertemente relacionado con enfermedades metabólicas . Además, un hígado saludable y que funcione bien es esencial para el bienestar general, ya que su hígado es el órgano que es el principal responsable de la limpieza del cuerpo de las toxinas que ingresan.

Depresión, ansiedad y falta de concentración

Azúcar causa estragos en nuestra mente también. studies have suggested that there is a strong connection between the amount of sugar consumed and the risk for depression, including sadness, social withdrawal, and lethargy, as well as anxiety. Múltiples estudios han sugerido que existe una fuerte conexión entre la cantidad de azúcar consumida y el riesgo de depresión, incluida la tristeza, el aislamiento social y el letargo, así como la ansiedad. ¿Alguna vez has notado que después de comer mucha azúcar te sientes emocionalmente agotado? Eso es porque la caída que causa es tanto física como emocional. Una dieta rica en azúcar conduce a niveles más altos de niveles de inflamación en todo el cuerpo, lo que también se asocia con mayores casos de depresión. The American Journal of Clinical Nutrition found that the higher a woman's blood rose after eating refined grains and sugar, the higher the risk of depression. El análisis de la Iniciativa de salud de la mujer, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, encontró que cuanto mayor era la sangre de una mujer después de comer granos refinados y azúcar, mayor era el riesgo de depresión.

Por supuesto, eso no es todo, pero eso fue más que suficiente para mí. was going to be tough, so before I began, I did a lot of research to dig out the best tips. Renunciar a las cosas blancas iba a ser difícil, así que antes de comenzar, investigué mucho para encontrar los mejores consejos. La mayoría de los expertos aconsejan pasar desapercibidos, eliminando no solo el agregado de azúcar en cosas como el café, sino también todos los azúcares escondidos en cosas como el ketchup y el aderezo para ensaladas, así como edulcorantes artificiales, que simplemente te hacen desear más azúcar.

5 trucos que me ayudaron a abandonar el azúcar

Comer más grasas saludables

Comer más grasas saludables te ayuda a llenarte más, lo que ayuda a aliviar los antojos de azúcar. Eso incluye cosas como huevos, queso alimentado con pasto, aceite de coco y manteca de coco, pescado graso como salmón silvestre, etc. No grasas fritas ni grasas trans.

Cambio de aderezos para ensaladas y condimentos tradicionales

En lugar de ingredientes como el aderezo de ensalada o el ketchup, use opciones más saludables como el jugo de limón o el vinagre balsámico.

Volviendo a lo básico

Al comer de forma sencilla, es decir alimentos integrales que provienen de la tierra, eliminas automáticamente la mayor parte del azúcar. La forma más fácil de eliminar los azúcares ocultos, especialmente cuando sales a un restaurante o cuando compras en la tienda de comestibles, es elegir alimentos que tengan la menor cantidad de ingredientes posible.

Usando muchas especias y hierbas

Las especias y las hierbas son maravillosas para agregar sabor y muchos beneficios para la salud, sin el azúcar.

Ármate con recetas sin azúcar

El libro de cocina I Quit Sugar Cookbook: 306 recetas para una vida limpia y saludable fue mi biblia durante este experimento de cuatro semanas y continuará en el futuro.

Mi experimento de 4 semanas para dejar de fumar

Esto es lo que sucedió cuando finalmente abandoné el hábito.

Semana uno

Pensé que el primer día sin azúcar era miserable, pero el segundo día fue aún peor. Todo lo que podía hacer era pensar en el azúcar, y estaba absolutamente agotado. Quería abofetear a mi mejor amiga cuando la sorprendí comiendo una barra de chocolate después de que ella me prometió que dejaría el azúcar conmigo. No pudo superar el Día Uno, y mucho menos la Semana Uno.

Otros me habían advertido que durante los primeros cinco días, más o menos, estaría de mal humor, cansado y probablemente también tendría dolores de cabeza desagradables. Pasé la mayor parte de la semana sumido en la miseria, y tristemente, comencé a sentir que no había forma de que lo hiciera en un mes completo como este. Estaba fantaseando con Starbursts y Gummy Worms tantas veces que los dulces incluso llegaron a mis sueños.

La adicción al azúcar es muy real. Estaba experimentando síntomas de abstinencia. 2002 research out of Princeton University, rats who'd undergone a typical sugar dependence protocol underwent “sugar withdrawal” which was facilitated by either food deprivation or treatment with naloxone, a drug used for treating opiate addiction which binds to receptors in the brain's reward system. En 2002 , las ratas sometidas a un protocolo típico de dependencia del azúcar se sometieron a "abstinencia de azúcar", que se vio facilitada por la privación de alimentos o el tratamiento con naloxona, un fármaco utilizado para tratar la adicción a los opiáceos que se une a los receptores en la recompensa del cerebro. sistema. Ambos métodos de extracción provocaron problemas físicos, como temblores en la cabeza, temblores en las patas y castañeteo de dientes. Experimentos similares han llevado a los expertos a informar conductas de tipo depresivo. Por ejemplo, es más probable que las ratas que se retiran del azúcar muestren más comportamientos pasivos en una prueba de natación forzada, como flotar, que conductas activas, como tratar de escapar, lo que sugiere sentimientos de impotencia. Podría relacionarme.

Al final de la primera semana, realmente no me sentía mucho mejor y comencé a cuestionar mi propia locura. ¿Por qué me estaba haciendo esto a mí mismo?

Semana dos

Pero luego, en el Día Ocho, un milagro pareció suceder. Sí, tomó ocho días. No cinco, como tantos, habían dicho. Para entonces, todavía quería dulces, pero ya no me sentía como una loca. Logré superar la crisis de la tarde, una época en la que, en el pasado, siempre tomaba algún tipo de bocadillo lleno de azúcar para superar una crisis energética, en cambio, bebía una taza de té verde.

La dificultad vino cuando nuestra oficina celebró un cumpleaños con un pastel. El tipo de pastel que tiene ese glaseado deliciosamente dulce y azucarado. Podría raspar fácilmente todo el glaseado y comerlo. Resistir un pedazo de ese pastel no fue fácil, déjame decirte. Casi podía ver a ese pequeño ángel y demonio sobre mis hombros agachándome, pero al final, me di cuenta de que si me equivocaba ahora, comenzar de nuevo después de todo este tiempo iba a ser mucho peor que después de solo un par de días. .

Semana tres

En algún lugar entre la Semana Dos y la Semana Tres, noté un cambio dramático en mi estado de ánimo. ¡Me sentí felíz! No estaba pensando en el azúcar todo el tiempo, y pude enfocarme realmente, fue como si la niebla del cerebro finalmente se levantara. Fui otra estadística más que prueba lo que los expertos ya han descubierto, el consumo de azúcar puede deprimirte porque puede causar inflamación crónica que afecta negativamente el funcionamiento del cerebro.

La elevación del estado de ánimo y la mejora general del funcionamiento cerebral fueron muy motivadores: si ese pastel apareciera ahora, lo último que querría hacer es tomar una porción. Una rebanada de tristeza, ahora digo.

Semana cuatro

Después de cuatro semanas sin azúcar, mis pantalones eran notablemente más flojos y mi cara parecía más delgada también. ¡Subí a la balanza y pesé casi seis libras más! Esa es una cantidad significativa para una mujer que es prácticamente enano.

Cuando me miré en el espejo, también me di cuenta de que no había tenido un brote en varias semanas. De hecho, casi podrías decir que mi tez estaba brillando. Algo que no había esperado, pero hice una investigación rápida y descubrí por qué.

The Age Fix: A Leading Plastic Surgeon Reveals How To Really Look Ten Years Younger , Dr. Anthony Youn, explains, “Sugar causes glycation, a process by which the sugar molecules bind to and deform the collagen and elastin in our skin. El autor de The Age Fix: Un cirujano plástico líder revela cómo lucir realmente diez años más joven , el Dr. Anthony Youn, explica: "El azúcar causa glicación, un proceso por el cual las moléculas de azúcar se unen y deforman el colágeno y la elastina en nuestra piel . El colágeno y la elastina son las dos proteínas principales que le dan a nuestra piel sus propiedades juveniles y flexibles, por eso queremos preservarlas tanto como sea posible. Renunciar (o reducir) la cantidad de azúcar que consume también puede reducir los picos de glucosa y de insulina en el torrente sanguíneo, reduciendo la inflamación crónica y aguda relacionada con el envejecimiento ". Youn también agregó que es probable que note un" resplandor "en 14 días de eliminar el azúcar

Estaba durmiendo mejor también, y eso es probable porque ya no tenía la costumbre de disfrutar de un dulce refrigerio a medianoche. Aparentemente, comer azúcar justo antes de acostarse aumenta las hormonas del estrés que conducen a problemas para dormir. No lo había sabido antes de tomar la decisión de dejar el azúcar, pero ciertamente es una razón suficiente. Me di cuenta de que había estado durmiendo mejor casi desde el principio, al menos en la segunda semana si no antes. Otra cosa, que puede o no estar relacionada con dejar el hábito del azúcar es que no atrapé el frío de la oficina que estaba dando vueltas. En el pasado, si alguien venía a trabajar enfermo, inevitablemente también lo hacía. Como el azúcar puede debilitar el sistema inmune, ese puede haber sido el culpable. study published in the American Journal of Clinical Nutrition discovered that eating just a half-cup of sugar lowered white blood cells' ability to kill bacteria by as much as 50 percent, and the effect lasted for up to 5 hours. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition descubrió que comer solo media taza de azúcar redujo la capacidad de los glóbulos blancos de matar bacterias hasta en un 50 por ciento, y el efecto duró hasta 5 horas. Teniendo en cuenta que la persona promedio consume unas 170 libras de azúcar al año, o 340 tazas, es fácil ver cuánto daño está haciendo en realidad.

¿Los resultados?

Con todo, después de cuatro semanas sin azúcar, había perdido peso, me sentía más feliz y enfocado, tenía más energía, dormía mejor y mi piel se veía increíble. ¿Volveré alguna vez a donde estaba? No. A pesar de que me permito tener algún gusto ocasional, he adquirido una comprensión mucho mejor de la moderación y la importancia de mi buena salud.

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