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25 razones para ir y recoger dientes de león en este momento
¿Quién no ha visto esas malas hierbas amarillas en el jardín de vez en cuando? Sin embargo, intente lo que pueda, desde elegirlos hasta envenenarlos, nada los mantiene a raya durante demasiado tiempo.
Tal vez es hora de que abrace el tenaz diente de león y todos los beneficios que puede traer?
Los beneficios de salud de los dientes de león
El diente de león se ha utilizado a lo largo de la historia para tratar todo, desde problemas hepáticos y enfermedades renales hasta acidez y apendicitis.
Cada parte de esta hierba común, desde las raíces hasta las flores, es comestible. También es algo bueno, ya que el humilde diente de león está repleto de vitaminas A, B, C y D, además de minerales como hierro, potasio y zinc.
Algunos beneficios de comer sus malezas:
- Las hojas cuentan con más betacaroteno que las zanahorias, lo que significa que son geniales para ojos saludables.
- Los verdes también proporcionan 535% del valor diario recomendado de vitamina K, que es vital para fortalecer los huesos y prevenir el deterioro cognitivo.
- Un estudio de 2011 mostró que el té de raíz de diente de león puede inducir la muerte de las células de la leucemia. Los investigadores informaron que el té no envió el mismo mensaje de "muerte" a las células sanas.
- La planta es un diurético que ayuda a los riñones a eliminar los desechos, la sal y el exceso de agua al aumentar la producción de orina. ¡Quizás la razón por la que los niños europeos afirman que mojarás la cama si recoges las flores!
- Con una carga de nutrientes tan rica, la planta está llena de antioxidantes, lo que puede ayudar a evitar el envejecimiento prematuro, el cáncer y otras enfermedades causadas por el estrés oxidativo.
- Los estudios en animales descubrieron que la raíz y la hoja del diente de león manejan los niveles de colesterol.
- La investigación también muestra que el extracto de diente de león aumenta la función inmune y combate los microbios.
- El diente de león también puede ayudar al sistema digestivo según el Centro médico de la Universidad de Maryland. El diente de león fresco o seco puede estimular el apetito y establecer el estómago, mientras que la raíz de la planta puede actuar como un laxante suave.
25 usos notables para los dientes de león
En la cocina
Debido a que toda la planta es comestible, hay una gran variedad de maneras en que puede usar el diente de león con fines culinarios que va más allá de simplemente hacer té de diente de león.
1. Salteado de Verdes y Ajo
Con su rico contenido de minerales y vitaminas, los verdes de diente de león son una adición saludable a cualquier comida. Saltear con ajo (o jengibre o alcaparras) agrega sabor y niega algo de la amargura a menudo asociada con estas hojas. Blanquearlos sumergiéndolos en agua hirviendo durante 20 a 30 segundos ayuda a reducir este sabor acre. Evite las hojas muy maduras ya que pueden ser demasiado desagradables para algunos. Esta receta doble de ajo y verduras es deliciosa.
2. Pesto de semilla de calabaza de diente de león
Este pesto nutritivo es perfecto para una pasta simple, un sándwich para untar o una salsa para vegetales. Debido a que los verdes de diente de león tienen un ligero mordisco, las semillas de calabaza tostadas, el jugo de limón y el parmesano son vitales para traer el equilibrio. Así es como lo haces.
3. Flores de Tempura
Las flores de diente de león fritas, primero sumergidas en masa condimentada, hacen un refrigerio sabroso, atractivo y novedoso o guarnición. Al eliminar todas las partes verdes amargas, te quedan las flores de sabor suave y ligeramente dulces. Sigue esta receta aquí.
4. Vinagre de hierbas
Disfrute de un mayor bienestar al usar este vinagre herbal en ensaladas, aderezos, sopas, guisos y salsas o simplemente mezclándolo con agua y bebiéndolo como un tónico revitalizante. Infundir flores de diente de león en vinagre de sidra de manzana durante cuatro semanas, colar y almacenar en un lugar oscuro durante un máximo de doce meses. Estos pasos describen cómo hacer la infusión.
5. Risotto vegetariano
Cocine las flores y conviértalas en un risotto vegetariano parecido a una joya. Mientras que los dientes de león añaden atractivo visual y un sabor dulce suave, la cebolla, el vino, el caldo, el yogur cremoso y el parmesano aportan un sabor rico y profundo y una textura suave. La receta inspirada en la Vegetarian Society se puede encontrar aquí.
6. Kimchi
En lugar del tradicional kimchi coreano picante y amargo que se hace con repollo, esta alternativa de forraje utiliza hojas de diente de león. Coma su camino hacia una buena salud intestinal al fermentar los vegetales con hierbas, especias, cebollas verdes y salsa de soja, como se describe en esta receta.
7. Muffins salados
Estos panecillos empapados, hechos con harina de trigo integral, avena, miel y pétalos de diente de león son perfectos para servir con sopas de primavera como espárragos o arvejas. Aprenda cómo hacerlos aquí.
8. Sorbete de pétalos
Haga un delicioso regalo helado con flores de diente de león recién cogidas, azúcar, miel y jugo de limón. ¡Es perfecto para un día de verano en el jardín o servido después de una de las muchas comidas principales inspiradas en el diente de león aquí! Encontrarás la receta aquí.
9. Jalea
Esta delicada jalea es deliciosa y dulce como la miel. Úselo encima de pan tostado, bollos o cualquier otra cosa que le apetezca. Se mantiene en un recipiente hermético por hasta dos semanas, ¡pero definitivamente no durará tanto! Sigue la receta de Martha Stewart.
10. Jarabe para panqueques y waffles
¿Le encanta el jarabe para panqueques, pero quiere evitar la variedad dulce y enfermiza que se compra en la tienda, que está cargada de desagradables aditivos artificiales y conservantes? ¡Entonces esta es la receta para ti! Está hecho con solo tres ingredientes: diente de león, limón y azúcar o miel. El proceso de dos días se describe aquí.
11. Dandelion Blossom Cake
Una torta dulce, deliciosa y ligeramente tropical hecha con jarabe de diente de león, pétalos de flor, canela, piña triturada, nueces y coco, sin dudas será un éxito entre toda la familia. Haga clic aquí para ir a la receta.
12. Galletas de diente de león
Otra golosina dulce a base de diente de león, estas saludables galletas de limón incluyen miel y avena orgánica local. La receta fácil de seguir se encuentra aquí.
13. Café con raíz de diente de león
Como descubrimos, ninguna parte del humilde diente de león debe desperdiciarse. Después de haber salteado los verdes y usado las flores en el postre, cuélguese de las raíces y elabore una alternativa libre de cafeína al café. Ase los asan antes de molerlos para obtener un sabor profundo y terroso. Descubre exactamente qué hacer aquí.
14. Té helado de lima y diente de león
Este té helado de lima y diente de león es tan bueno que hasta a los niños les encantará. También es refrescante, natural y tiene muchas propiedades promotoras de la piel. Mezcle un litro de flores de diente de león con jugo de lima fresco, hojas de stevia u otro edulcorante y hojas secas de frambuesa roja. Aprende cómo hacer este té curativo aquí.
15. Vino del Diente de León
Sorprendentemente, estas malezas molestas pueden hacer un país fino, rico en vino, fuerte y dulce medio. Diríjase al campo (o patio trasero) con un contenedor de un galón y recolecte suficientes flores completas para llenarlo sin apretarlo. Fermenta estos con agua, ralladura de limón y pasas durante un par de meses antes de disfrutarlos. El proceso completo de elaboración del vino se detalla aquí.
16. Schnapps danés: dos formas
Si el vino del campo no es lo tuyo, tal vez un schnapps danés suena más atractivo? Hazlo con las cabezas de flores para un sabor fresco, aromático y ligeramente dulce que va bien con chocolate, dulces postres y pasteles. O bien, para una bebida seca, picante y muy aromática, infírtela con las raíces. Disfrute el schnapps solo o sirva carne asada y otros sabores fuertes. Las recetas se pueden encontrar aquí.
Para la salud y la belleza
Las propiedades del diente de león se extienden más allá de la mesa de la cena; también se pueden aprovechar para reducir el dolor y la inflamación, y tratar enfermedades leves de la piel.
17. Crema hidratante
Intente hacer este humectante de aceite de coco y diente de león que es ideal para codos y pies secos, ayuda a aliviar dolores musculares y dolores y también se puede utilizar como protector labial o para después del afeitado. Obtenga la receta aquí.
18. Aceite para aliviar el dolor
Los dientes de león son una de las plantas más útiles para reducir el dolor en las articulaciones y los músculos adoloridos. Infundir las flores en un aceite y frotar sobre los músculos y las articulaciones, o en cualquier lugar donde duela el dolor. Para hacer, simplemente llene un pequeño recipiente de albañil con flores frescas de diente de león y vierta una base de aceite como almendras dulces o aceitunas, hasta que el recipiente esté lleno. Déjelo en infusión en un lugar cálido durante dos semanas antes de colar el aceite y verterlo en un recipiente esterilizado. Almacenar en la nevera. Para obtener un tutorial completo con fotos paso a paso, haga clic aquí.
19. Salve para aliviar el dolor
Para obtener una versión más portátil del aceite analgésico, vaya un paso más allá y convierta la infusión en un bálsamo calmante, ideal para llevar en el bolso o bolsa de deporte, o para guardar en el automóvil o la oficina. Cree una caldera doble y mezcle la cera de abeja con el aceite infundido. Vierta esta mezcla en un frasco o lata y deje enfriar antes de usar. Las medidas e instrucciones exactas están aquí.
20. Barras de loción
Estas barras de loción terapéuticas ayudan a los casos más difíciles de piel agrietada y seca al agregar humedad y aliviar la inflamación y el dolor. Si eres un jardinero ávido, o con frecuencia haces un trabajo muy manual, frota la barra sobre tus manos varias veces al día. ¡Es mucho menos complicado que el bálsamo! Mezcle el aceite de diente de león infundido con cera de abejas, manteca de karité y aceite esencial de lavanda para obtener una barra sedosa y suave de curación. El proceso completo se detalla aquí.
21. Removedor de verrugas
Los dientes de león son un removedor natural de verrugas. Probablemente hayas notado que las raíces, los tallos y las hojas de la planta desprenden una resina blanca pegajosa: es el arma secreta contra las verrugas. Aplique esta savia directamente sobre las verrugas una o varias veces al día, y desaparecerán pronto.
En el hogar y jardín
Use dientes de león para agregar un toque de color a su hogar, o algunos nutrientes muy necesarios para el jardín.
22. Pieza central de mesa flotante
Crea una pieza central de diente de león impresionante y chic simplemente utilizando madera recuperada y uñas pequeñas. Arme una caja de la madera, martille los clavos de acabado pequeños por la parte inferior y deslice los dientes de león recogidos hacia arriba, creando una pieza central que parece flotar. Descubra más aquí.
23. Tinte amarillo natural
Cocine las cabezas de diente de león para una alternativa completamente natural a los tintes de base química, que pueden contribuir a la contaminación del agua. Este es un consejo especialmente útil para quienes tejen su propia lana, pero se puede usar en cualquier prenda. Aquí está cómo puede usar el tinte para alegrar sus telas.
24. Fertilizante
Un fertilizante líquido, o "té de hierbas" es fácil de hacer y le dará a su jardín un impulso de nutrientes. Los dientes de león profundamente arraigados son malezas especialmente valiosas ya que son muy nutritivas. Como no puedes tirarlos a la pila de compost ya que sus semillas aún son viables, prepara este fertilizante orgánico en su lugar y vierte o rocía sobre lechos de flores y huertos. Aquí está el proceso simple para hacer el fertilizante.
25. Alimenta a tus cabras
Si mantienes cabras (¡y por eso deberías hacerlo!) Sabrás que necesitan una dieta vegetariana variada. Use sus malezas de diente de león no deseadas para formar una porción de esa dieta balanceada. La investigación ha demostrado que los animales eligen qué comer en función de sus necesidades nutricionales individuales, por lo que si simplemente dejas los dientes de león para las cabras, lo más probable es que los mastiquen y te salven el trabajo de deshierbe.
¡Ahorre algo para las abejas!
Los dientes de león son el primer alimento de la temporada para las abejas. Al elegir los dientes de león, asegúrese de no reclamarlos todos por su cuenta. Deje lo suficiente para que las abejas lo disfruten. Y aprenda más sobre las formas en que podemos salvar a las abejas y por qué deberíamos hacerlo aquí.
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