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11 secretos profesionales para cultivar los tomates más dulces y sabrosos del mundo

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¿Qué dice que el verano es mejor que un tomate grande, maduro y muy jugoso? Los jardineros han estado cultivando deliciosas frutas y disfrutando de su bondad durante mucho, mucho tiempo.

Los tomates son un alimento básico en el jardín; es difícil imaginar un jardín sin al menos algunas plantas de tomate. Aunque cultivar tomates no es demasiado difícil, existen algunas formas de asegurarse de tener los mejores y más grandes tomates posibles.

Muchos factores, como la calidad de la semilla, la fertilidad del suelo y la cantidad de luz solar y agua que las plantas reciben van a formar un gran tomate. Aquí hay algunos pequeños secretos para ayudarlo a cultivar tomates deliciosos de los que todos sus amigos estarán celosos.

Seleccione variedades sabrosas

Si seleccionas variedades de tomate para tu jardín, tienes mucho donde elegir, pero una cosa que debes recordar es que cada tipo de tomate no es tan rojo, jugoso, regordete ni sabroso como otro. De hecho, los tomates originales que crecieron silvestres en América del Sur eran mucho más pequeños que los que tenemos hoy en día, probablemente tan pequeños como los tomates cherry. Eran de color muy claro también, tal vez de color naranja amarillento en el mejor de los casos. Las mutaciones en el camino, la reproducción selectiva y las hibridaciones posteriores nos han proporcionado tomates carnosos y jugosos de llamativo color y gran tamaño.

La miríada de colores y formas extrañas de los tomates reliquia a un lado, existe una gran variedad de variedades de tomate en la actualidad. Muchos de los tomates cultivados comercialmente que encontramos en los estantes de los supermercados son de piel gruesa, con una sensación cerosa y un sabor suave. Han sido especialmente desarrollados para resistir los rigores de la recolección mecánica, la clasificación y el transporte. Necesitan tener una larga vida útil también.

Cuando cultivas tus propios tomates, estas consideraciones no te limitan. Elija los más dulces y jugosos que pueda encontrar o cultive diferentes variedades para diferentes propósitos, ácidos para la salsa, dulces para ensaladas y carnosos para cortar y asar a la parrilla. Algunas de las variedades de reliquia con el mejor sabor son Purple de la tía Ginny, Burpee's Globe, McClintock's Big Pink, Big Ben, African Queen y Brandywine. En híbridos, puede buscar Glacier, Crimson Fancy, Beefy Boy, celebridades, Jet Star, Red Sun, Dona y Scarlet Red.

Cultivar variedades adecuadas para su área

No es suficiente que haya ordenado por correo las mejores variedades de tomates de acuerdo con sus necesidades y gustos personales. Deben ser adecuados para sus condiciones climáticas y de suelo. Algunas variedades de la herencia que producen fruta excelente en algunas áreas pueden funcionar mal en otras. Algunas personas llevan consigo las semillas de sus variedades favoritas cuando se trasladan, solo para descubrir que no saben igual en el nuevo lugar. No es solo un problema con el cambio entre diferentes zonas de USDA; las diferencias en el pH del suelo, la cantidad de lluvia, la humedad y las condiciones del viento también pueden tener un gran impacto en la calidad de la fruta.

Busca las variedades que te vayan bien en tu área. No hace daño experimentar, pero puedes aprender mucho de otros jardineros en tu área. Intenta descubrir qué funciona mejor allí. Tendrían largos años de experiencia probando diferentes variedades; para que no tengas que reinventar la rueda

Comience temprano

Las plantas de tomate aman el crecimiento, así que no tardes en comenzarlas. Esto es particularmente importante para las zonas más frías. La fecha de las heladas de la última primavera se usa como una guía para el inicio de las semillas y para plantarlas al aire libre. Siembre las semillas al menos 8 semanas antes de la fecha de la última helada, especialmente si tiene una temporada de crecimiento corta. Aquellos con veranos largos pueden esperar hasta 6 semanas antes de la última fecha de helada. También es una buena idea hablar con otros jardineros sobre el tiempo.

Cuando inicie la semilla, la temperatura del suelo en las bandejas de plántulas se debe mantener estable en el rango de 70 ° F a 90 ° F. Las plantas de tomate aman el calor. Las semillas germinan más rápido y desarrollan un sistema de raíces saludable en suelo cálido. Si no está sembrando las semillas en compartimentos individuales, deje una distancia de ½ pulgada entre ellas. Cuando las plantas bebé comiencen a brotar, proporcione luz fuerte desde una ventana soleada o use iluminación artificial. La luz fuerte es importante ya que las plántulas con estrés ligero se vuelven delgadas y débiles y se vuelven propensas a las enfermedades.

Aunque las hojas de cotiledón pueden aparecer en 1-2 semanas, puede tomar hasta un mes o más para que emerjan las hojas verdaderas. Puedes pinchar suavemente las plántulas cuando tienen un conjunto de hojas verdaderas. Plantéelos en contenedores individuales, enterrándolos hasta la base de las hojas del cotiledón. Esto les ayuda a desarrollar más raíces y convertirse en plántulas robustas. Mantenga las plántulas a aproximadamente 70 ° F hasta que estén listas para ser endurecidas antes de plantarlas en el jardín.

Las plántulas de tomate no deben trasplantarse al jardín antes de que haya pasado todo el peligro de las heladas y la tierra se haya calentado entre 50 y 55 ° F; cuanto más cálido, mejor. Idealmente, debe tener un termómetro de suelo para medir esto, ya que puede variar de la temperatura atmosférica dependiendo de la cantidad de agua en el suelo. Tendrás plantas de tomate saludables que tengan la mejor cosecha si evitas someterlas al estrés por frío durante los primeros años de vida.

Proporcione mucha luz solar

Las plantas de tomate son plantas de alta luz, y por una buena razón. Necesitan toda la luz solar que puedan obtener para hacer comida en sus hojas y usarla para desarrollar tomates regordetes y sabrosos. Las plantas de tomate requieren al menos 6 horas de luz solar para un cuajado moderado de frutas, pero sin un mínimo de 8 horas de luz solar pueden no dar resultados satisfactorios. No existe tal cantidad de luz solar para ellos. Cuanto más obtienen, más robustos crecen y dan el máximo rendimiento. Esto debe tenerse en cuenta cuando elige la ubicación para plantar las plántulas.

Las condiciones de poca luz dan como resultado plantas larguiruchas que se vuelven más propensas a las plagas y enfermedades, especialmente las enfermedades fúngicas que son la ruina de las plantas de tomate. Con buena exposición, no es solo la luz del sol lo que disfrutan estas plantas amantes del calor. Ellos prosperan en la calidez. El sabor del tomate también está determinado en gran medida por la cantidad de luz solar que reciben. De hecho, los tomates cultivados en áreas desérticas a pleno sol y el riego suplementario son los más sabrosos.

La iluminación artificial se puede utilizar para cultivar buenos tomates si la luz del sol no es suficiente, pero necesitan una luz muy brillante para compensar períodos más largos. La altura de la fuente de luz debe ajustarse periódicamente de acuerdo con el crecimiento de las plantas para proporcionar una exposición máxima a las plantas en todo momento.

Plantéelos en suelo rico

Otra consideración importante al elegir la ubicación de sus plantas de tomate es el suelo. Estas plantas son alimentadores pesados ​​que requieren un suministro constante de nutrientes. Lo ideal es que entren en suelo rico en camas bien cultivadas y enriquecidas con compost de buena calidad. Esto les dará un flujo constante de suministro de nutrientes en lugar de grandes dosis a intervalos. A menudo se ve una planta de tomate que crece en la pila de compost dando un mejor rendimiento que las bien cuidadas en sus camas y macetas.

Cuando cultive tomates en macetas, use los más grandes y llénelos con una gran cantidad de materiales orgánicos como compost, estiércol y moho de hojas para facilitar el buen funcionamiento de las raíces. Los fertilizantes orgánicos de liberación prolongada, como la harina de huesos, la harina de sangre, la emulsión de pescado, etc., garantizarían un suministro continuo de nutrientes. Es importante mantener un buen drenaje y aireación en la mezcla de macetas mediante la adición de vermiculita u otros materiales arenosos.

Puede mezclar algo de harina de huesos y sal de Epsom para dar calcio y magnesio extra a sus plantas de tomate. Otra opción es agregar dolomita, un suplemento mineral de piedra caliza natural que suministra calcio y magnesio. Pero se debe tener cuidado para equilibrar el pH del suelo, ya que la dolomita puede causar alcalinidad excesiva. Entonces, ¿pueden los posos de café, si se usan en exceso? Se pueden agregar cáscaras de huevo trituradas alrededor de las plantas para liberar lentamente calcio en el suelo. También actúan como una barrera mecánica contra plagas de cuerpo blando como las babosas.

Plante las plántulas de tomate profundamente

Las plántulas de tomate deben ser idealmente de alrededor de 6 pulgadas de altura con unas pocas hojas verdaderas antes de que se trasplanten en camas de jardín preparadas. Deben endurecerse durante una semana exponiéndolos al sol, aumentando gradualmente la cantidad de exposición. Finalmente deberían acostumbrarse a pasar todo el día afuera. Si las noches son lo suficientemente cálidas, se pueden plantar en agujeros forrados con abono orgánico como harina de algas marinas y harina de huesos mezclada con compost.

Los agujeros de plantación deben ser lo suficientemente profundos como para tomar el cepellón y parte del tallo. Si la plántula es demasiado alta, quite las ramas inferiores con una cuchilla afilada y sumerja esa parte también. La parte cubierta del tallo crecerá con muchas raíces que ayudan a anclar mejor las plantas. La idea es permitir que las plantas de tomate desarrollen una base sólida cultivando tantas raíces como sea posible.

En las zonas más frías con estaciones de crecimiento cortas, las plántulas de tomate a veces se plantan horizontalmente en zanjas poco profundas. La planta se prepara primero quitando las ramas laterales, dejando solo el racimo superior de hojas. Se colocan horizontalmente en la zanja y se cubren con tierra con todo menos el cúmulo superior sobre la superficie del suelo. Esto ayuda a la planta a desarrollar raíces rápidamente a lo largo del tallo, aprovechando la calidez de las capas superiores del suelo. Un sistema raíz grande asegura un buen rendimiento más adelante.

Proporcionar calor extra

Los tomates generalmente son plantas de estación cálida que aman una buena cantidad de calor, preferiblemente en el rango de 60-80 ° F durante el día, con temperaturas nocturnas que nunca caen por debajo de 50-55 ° F. Al aumentar el calor en las plantas de tomate parece dar un mejor rendimiento de frutas sabrosas. Si está cultivando tomates en el norte, un calor extra en la zona de la raíz sería particularmente útil, ya que un buen crecimiento de la raíz da lugar a tomates grandes y carnosos.

Algunos usan mantillo de plástico negro en las camas de tomate, incluso antes de plantar las plántulas. Esto calienta el suelo más rápido. Cuando las plántulas se plantan más tarde a través de ranuras en la lámina de plástico, el calor adicional protege la zona de la raíz de heladas inesperadas. Algunos jardineros han usado papel de aluminio para cubrir no solo el suelo alrededor de las plantas, sino también para reflejar más luz solar en las plantas. Los protege de algunas plagas también. El mulch rojo se usa hacia el final para una maduración uniforme de los tomates.

Objetivo para un crecimiento lujoso

A diferencia de algunas plantas que prosperan en el abandono y en el suelo pobre, las plantas de tomate aman toda la atención que les puede dar. Te recompensan por tus esfuerzos produciendo fruta deliciosa y llena de sabor.

Para empezar, necesitan un suelo rico y bien transformado que permita un buen enraizamiento. Esto debería permitirles obtener un buen crecimiento con ramas sanas que podrían llevar muchas frutas para ti. Las plantas de tomate sanas deben tener tallos grasos con nódulos colocados de cerca. Si los tallos son delgados y larguiruchos, puede ser debido a la luz del sol inadecuada o nutrientes insuficientes. Tales plantas son propensas a roturas y enfermedades. Siempre replantee sus plantas de tomate desde el principio.

Como regla general, cuanto mayor sea la planta de tomate, mayor será el rendimiento. Dicho esto, se sabe que un exceso de nitrógeno en el suelo produce un crecimiento vegetativo que no se traduce en más flores o frutos. Si encuentra que sus plantas que crecen vigorosamente no producen flores, pellizque sus puntas y agregue un poco de fertilizante fosforado.

Estrés hídrico

Las plantas de tomate necesitan mucha agua, especialmente durante su fase de crecimiento. Eso no significa que deben ser regadas todos los días. El riego profundo a intervalos regulares es lo mejor. La frecuencia depende de la temperatura, el viento y la humedad en un área específica.

Puede probar la humedad del suelo quitando la capa superior del suelo con una pala. Está bien si las plantas se marchitan ligeramente durante la parte más calurosa del día, pero se recuperan a medida que baja la temperatura. Pero, si la marchitez se extiende hasta la noche, resulta en estrés hídrico. Puede afectar el rendimiento y hacer que la planta sea más propensa a las infecciones por hongos.

Una vez que los tomates se han formado, el suministro de agua debe reducirse para evitar la división de la fruta. Se ha descubierto que el leve estrés hídrico en este momento también aumenta el sabor. De manera similar, demasiada lluvia cuando los frutos maduran diluye el sabor.

Recortar las plantas de tomate para obtener tomates más grandes y sabrosos

El tipo determinado de plantas de tomate con crecimiento limitado puede no requerir intervención para comenzar a producir flores y frutos una vez que alcanzan una cierta altura. Pero las variedades indeterminadas necesitan ser recortadas ligeramente para dirigir su atención a la producción de fruta. Puede pellizcar las puntas de todas las ramas principales al comienzo del verano.

Las plantas de tomate pueden desarrollar muchas ramas pequeñas en sus ramas principales. Pueden llevar algunas frutas inferiores o ninguna en absoluto. Eliminarlos para canalizar los recursos hacia las buenas ramas. Las hojas inferiores que ya no reciben buena luz solar son una carga para la planta. Arrancalos periódicamente.

Endulce el suelo para endulzar los tomates

Las plantas de tomate se desarrollan bien en suelos ligeramente ácidos, pero una vez que los frutos comienzan a madurar, puede aumentar la alcalinidad del suelo para obtener tomates más dulces. La ceniza de madera es el agente preferido para elevar los niveles de pH porque también suministra potasio, un mineral conocido por aumentar la producción de azúcares y su transporte a las frutas. También puede aumentar la producción de licopeno, el carotenoide que está detrás del poder antioxidante de los tomates.

Otra opción es la aplicación de piedra caliza / dolomita que también agrega calcio y magnesio al suelo. Los jardineros caseros a menudo usan bicarbonato de sodio como una solución de solución rápida para reducir la acidez de los tomates.

Una última palabra:

Cuando se trata de sabor y sabor, las preferencias individuales existen, por lo que puede tomar unos años de prueba y error para que usted se centre en las variedades de tomate adecuadas para usted. Mientras tanto, puede seguir los consejos anteriores para obtener el mejor rendimiento de sus plantas.

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