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20 maneras inusuales de usar Rosemary que va mucho más allá de cocinar
Originario de la región mediterránea, el romero (que significa "rocío del mar") es una de las hierbas más aromáticas y picantes de los alrededores. Con una fragancia y un sabor tan increíbles, es fácil ver por qué tanta gente cultiva el romero en sus hogares y jardines.
Aquí está todo lo que necesita saber sobre la cosecha y el uso de romero para fines culinarios y medicinales.
Cómo cosechar y preparar romero
Coseche su planta de romero en cualquier momento: una poda diaria o semanal en realidad contribuirá a una planta completa y saludable. Simplemente corte las dos o tres pulgadas superiores de cada ramito y use como desee.
Si está buscando una recompensa aún mayor, espere hasta que la planta haya comenzado a florecer y luego retire las primeras pulgadas de cada rama, teniendo cuidado de no cortar la planta demasiado cerca.
Conserva tu romero enrollando los recortes y colgándolos boca abajo para secarlos en un área cálida durante aproximadamente 10 a 14 días. Una vez secos, tira los tallos (agregándolos a la pila de compost) y almacena las hojas en un recipiente hermético.
Use su romero recién cosechado o seco de las siguientes maneras:
Como comida:
Con un sabor fuerte, un poco de romero es muy útil para sazonar sus comidas y refrigerios favoritos. Algunos de los usos culinarios más populares del romero incluyen:
1. vinagres y aceites
Una de las maneras más fáciles de preservar los sabores del romero es haciendo una simple infusión de vinagre o aceite. ¡Lo mejor de todo es que no necesita ningún equipo especializado!
Este delicioso orégano, romero y vinagre de mejorana es perfecto para su uso en aliños de ensaladas, adobos y otras recetas que requieren vinagre. Del mismo modo, un aceite de oliva de romero simple se puede utilizar para todas estas recetas y más, incluso como una llovizna saludable sobre vegetales cocidos o como una salsa de inmersión para panes crujientes. Ambas infusiones también hacen un hermoso regalo casero para amigos y familiares.
2. mantequilla herbal
Para una mantequilla aromatizada para animar carnes y verduras cocidas, pastas, papas y panes, todo mientras utiliza su romero de cosecha propia, no busque más allá de esta receta de mantequilla de ajo y romero.
3. Sal de Romero
Un simple plato de pescado a la parrilla o un plato de verduras asadas se puede elevar a nuevas alturas con una pizca de este sorprendentemente fácil de hacer romero y sal marina de limón. Como su nombre lo indica, esta 'receta' requiere solo tres ingredientes.
4. Salsas y sopas
Rosemary tiene un papel protagónico en todo tipo de salsas y sopas. Cuando se trata de hacer adobos, no se puede equivocar emparejando romero con cítricos, ajo, pimienta, mantequilla, aceite de oliva, vinagre balsámico o incluso el puerto.
En las sopas, la hierba se combina bien con la batata, el asado de verduras mixtas, el pollo, la patata, el calabacín, el garbanzo o la chirivía, por nombrar solo algunos.
5. Ensaladas y aderezos para ensaladas
Rosemary no es una hierba clásica para ensaladas, pero funciona de maravillas en una serie de refrescantes platos de verano.
Pruébalo en una sencilla ensalada de tomate reliquia; en una ensalada de papa italiana con limón y alcaparras; o encima de uvas y queso feta! Otras recetas impresionantes de ensaladas que utilizan vinagreta de romero incluyen esta hecha con calabaza tostada y mandarinas asadas, o esta delicia de melocotón a la parrilla.
6. Panes y Pastas
La pasta y el pan sencillos se pueden decorar fácilmente con la adición de aceite de romero o vinagre, pero no deje de servir la hierba en el pan o la pasta; mezcle también en la masa de estas deliciosas grapas.
Siguiendo con sus raíces mediterráneas, nos gusta especialmente un buen pan de focaccia de romero o una fettucina de romero y pimienta negra.
7. Postres
Las hierbas no solo son deliciosas en los platos salados, sino que también le dan un sabor increíblemente profundo a muchos postres, como lo demuestra el romero en las siguientes recetas.
Un sorbete ligero de limón y romero es un delicioso limpiador de paladar, mientras que estos mini pasteles de manzana y romero son el dulce perfecto para el té de la tarde. Para algo más indulgente, ¿qué tal una tajada de café con limón y romero o una barra de chocolate con romero y chocolate oscuro?
8. Bebidas
Desde agua de desintoxicación simple hasta deliciosos cócteles, el romero da una patada adicional a tus bebidas favoritas.
Manténgase hidratado durante todo el verano con una infusión de agua de pomelo y romero o una limeada de romero brillante. El té helado dulce siempre da en el clavo, especialmente esta versión de limón y romero. Para llevar tu jugo al siguiente nivel, prueba una mezcla de manzana, pera y romero.
Finalmente, déjalo suelto por la noche con una ginebra de romero o un bourbon de limón y romero amargo.
9. Cocina General
La gran cantidad de formas de usar romero fresco en la cocina no termina aquí; funciona en todo, desde quiches y papas fritas hasta estofados y asados. ¡Experimenta con tu cosecha de romero y descubre cuán versátil es esta hierba picante!
Como medicina:
Al igual que muchas hierbas, el romero es una potente alternativa a los tratamientos convencionales para una serie de dolencias. Aquí se explica cómo aprovechar sus propiedades terapéuticas:
10. Aceite esencial de romero
Una de las ventajas del cultivo de hierbas es que puede usarlas para destilar su propio aceite esencial orgánico de alta calidad, lo que le permite cosechar sus numerosos beneficios para la salud. En particular, el aceite esencial de romero puede usarse para aliviar la ansiedad, la indigestión, el dolor de cabeza, el dolor en las articulaciones, el resfriado y la gripe, la mala circulación y mucho más. Para hacer su propio aceite esencial de romero, siga los pasos descritos en este tutorial.
Para un aceite de romero más fácil de preparar, que es un poco menos potente, simplemente infunde tus hojas de romero en un aceite portador como jojoba o aceituna durante tres a seis semanas, dejando el tarro en una posición soleada. Esto se puede utilizar para la claridad mental, los músculos adoloridos y los masajes relajantes.
11. Desodorante natural
¿Sabía que puede deshacerse de sus desodorantes cargados de productos químicos sin dejar de oler dulce simplemente cambiando su dieta?
De hecho, una de las formas más naturales de mejorar el olor corporal es agregar más hierbas como romero, albahaca, perejil, menta y salvia a sus comidas.
Descubra incluso más formas de reducir el olor corporal a través de la dieta y los productos naturales aquí.
12. Pelo fuerte y brillante
Si estás en una misión para mejorar la salud de tu cabello y cuero cabelludo, comienza a cosechar tu planta de romero.
Una fuerte infusión de hojas de romero y ortiga lo convierte en un excelente enjuague a base de hierbas después del champú. No solo sus propiedades antimicrobianas ayudan a reducir la caspa, sino que también estimula el flujo sanguíneo, que acelera el crecimiento del cabello cuando se usa regularmente.
Además, la investigación ha demostrado que ciertos aceites esenciales como el romero conducen a un crecimiento más rápido y una mejor calidad del cabello al eliminar las impurezas, desbloquear los folículos capilares y estimular el cuero cabelludo. Mezcle una mezcla de lavanda, tomillo, romero, madera de cedro y menta en su champú y masajee en el cuero cabelludo semanalmente.
13. Alivio de la congestión
Ya sea que esté sufriendo una congestión nasal o del pecho tapada, el poder del romero junto con el antiguo remedio del tratamiento con vapor (que se ha utilizado para mejorar la salud durante miles de años) le garantiza alivio. Además, es de acción rápida y completamente seguro.
Hierva agua en una olla o caldera y transfiérala inmediatamente a un tazón grande y resistente al calor. Agregue dos cucharadas de romero fresco o seco, un antiséptico natural que ayuda a abrir los conductos nasales. Coloque una toalla sobre su cabeza e inclínese sobre el recipiente, colocando la toalla para mantener la mayor cantidad de vapor posible. Respire los vapores por hasta diez minutos.
14. Mejorar el rendimiento cognitivo
Difundir su aceite de romero casero o simplemente beber una taza de té de romero puede ayudar a aumentar la claridad mental y mejorar el rendimiento cognitivo, de acuerdo con la investigación.
Esta hierba curativa también puede prevenir significativamente el envejecimiento de su cerebro, manteniéndolo fuerte hasta la vejez gracias a su contenido de ácido carnósico que combate el daño de los radicales libres.
15. Alivio natural del dolor
Rosemary se usa para aliviar el dolor de la acidez estomacal y el gas intestinal cuando se disfruta como un té. Aplicado por vía tópica, el aceite puede disminuir la gravedad de los dolores de muelas, eczema, gota, dolores de cabeza y dolor en las articulaciones o los músculos.
De hecho, en reconocimiento de sus propiedades analgésicas y antiinflamatorias, la Comisión E alemana (la junta asesora científica de la versión alemana de la FDA) ha aprobado el aceite esencial de romero para tratar el dolor muscular y la artritis.
16. Stress and Anxiety Buster
La próxima vez que se sienta nervioso, abrumado, agotado o simplemente agotado por los acontecimientos del día, diríjase directamente a su planta de romero en maceta.
Un estudio de 2009 descubrió que el uso de bolsitas que contienen esencias de lavanda y romero ayudó a reducir la ansiedad asociada con la toma de exámenes por parte de los estudiantes de enfermería de posgrado. Las enfermeras que olieron las bolsitas obtuvieron puntuaciones más bajas en las medidas de ansiedad y tuvieron tasas de pulso más bajas, lo que indica un estado de ánimo más relajado.
Esto respalda los hallazgos de un estudio anterior, que mostró que el aceite de romero con olor en realidad disminuyó los niveles de la hormona del estrés, el cortisol, en la saliva.
Ya sea que elija inhalar el vapor de una taza de té de hierbas recién derramado, agregar ramitas de la hierba a un baño relajante o simplemente inhalar el aroma de la planta, seguramente sentirá que su estrés y ansiedad desaparecen.
17. Salud bucal
Para una salud oral perfecta, aprovecha el poder de las hierbas. Las propiedades antimicrobianas de Rosemary significan que matará a las bacterias dañinas responsables de las caries y las enfermedades de las encías, e incluso eliminará el mal aliento.
Simplemente hierve o empina cuatro ramitas de romero y cuatro clavos de olor enteros en dos tazas de agua hasta que te queden con un enjuague bucal casero potente. También puede optar por agregar unas gotas de aceite de romero a su pasta de dientes regular o casera.
(Averigüe por qué las pastas de dientes caseras superan sin problemas la variedad que compra en la tienda aquí).
18. Salud de la piel
El aceite de romero infundido o el aceite esencial de romero pueden usarse por vía tópica (una vez diluidos adecuadamente) para toda una serie de irritaciones de la piel como el acné o el eccema. Incluso puede ayudar a acelerar la curación de heridas y moretones cuando se usa externamente.
En la casa:
El agradable aroma del romero, junto con sus poderes antimicrobianos, significa que es una gran adición a cualquier hogar. Aquí hay solo algunas maneras de usarlo:
19. Cocinar a fuego lento
Las ollas a fuego lento son una de las maneras más fáciles de hacer que su hogar huele increíble. Simplemente llena una olla con agua, deja que hierva y agrega tus frutas, hierbas y especias aromatizadas favoritas. Deje la olla a fuego lento en la parte superior de la estufa, llenando el agua cuando sea necesario, y pronto el aroma llenará toda su casa. (Una vasija de barro funciona bien también, especialmente si estás demasiado ocupado como para vigilar la estufa).
Algunas deliciosas combinaciones de olla a fuego lento inspiradas en romero incluyen:
- Naranjas en rodajas, arándanos, canela y romero
- Naranja, enebro y romero
- Pomelo, romero y vainilla
- Limón y romero
20. Disuasión de plagas
Mantenga su hogar libre de plagas colocando ramitas de romero en las puertas y ventanas. También puede rociar una mezcla de 10 gotas de aceite esencial de romero por una taza de agua. Esto funciona para repeler todo tipo de insectos.
También se dice que el romero disuade a los ratones: algunas personas incluso sugieren colocar ramitas de romero seco en la parte posterior de los armarios para proteger a los roedores durante el invierno.
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