10 Razones convincentes por las que debes probar la dieta Paleo

La era Paleolítica fue el período más largo en la historia de la humanidad, comenzó hace unos dos millones de años y concluyó alrededor del año 10, 000 aC Durante esta era, nuestros antepasados ​​vivían en pequeñas bandas nómadas de cazadores-recolectores y se cree que subsistían con vegetales, frutas, nueces, carne, pescado y mariscos.

Con la llegada de la revolución agrícola, así terminó la Edad de Piedra Antigua. A medida que se desarrollaban las prácticas agrícolas, comenzando con el cultivo de trigo, maíz y arroz, por primera vez en la historia, los humanos podían almacenar alimentos. Ya no es necesario cazar, recolectar y hurgar diariamente, los primeros humanos pudieron disfrutar de mucho más tiempo de ocio. Liderando el arte, la escritura, la ciencia, el comercio y la construcción de ciudades, fue, esencialmente, el comienzo de la civilización moderna.

Progresar de una dieta totalmente basada en proteínas, productos y grasas saludables a una que incluye alimentos procesados, granos, legumbres y lácteos fue, según los defensores de la dieta Paleo, una transición antinatural. Anatómicamente hablando, los humanos son los mismos ahora que hace 200, 000 años y seguimos genéticamente adaptados a los alimentos que comimos en ese momento. Se cree que las enfermedades de la civilización (cáncer, obesidad, enfermedades cardíacas y diabetes, por nombrar algunas) son el resultado de una mala adaptación de nuestros cuerpos a una dieta occidental. El aumento de estas dolencias actuales puede entenderse como un desajuste entre nuestros genes y los alimentos que consumimos.

Los principios de la dieta paleo

La conexión entre los alimentos modernos y los efectos adversos para la salud se observó por primera vez en la década de 1930, pero no fue hasta la publicación de la dieta Paleo en 2002 que el concepto de comer como nuestros antepasados ​​realmente se afianzó. Si bien es imposible imitar de verdad la dieta de los humanos paleolíticos (las plantas y los animales que consumieron se extinguieron hace tiempo), los principios básicos de una dieta paleolítica modernizada son los siguientes:

Coma: Carnes, pescados y mariscos, huevos, nueces, semillas, frutas y verduras frescas, y grasas saludables como aceite de oliva, coco, nuez, aguacate y linaza.

No coma: Lácteos, azúcares agregados, alimentos procesados, aceites refinados, granos, legumbres y vegetales con almidón como las papas.

Con énfasis en fibra, vitaminas, minerales, proteínas, ácidos grasos omega-3 y grasas insaturadas, las personas que hacen dieta Paleo intentan evitar el sodio, azúcares refinados, carbohidratos simples, grasas saturadas y cualquier cosa enlatada, empacada o procesada.

Aunque la dieta Paleo es bastante restrictiva (¡sin alcohol y sin café!), Los beneficios para la salud de excluir alimentos que son relativamente nuevos en el mundo son difíciles de ignorar. Aquí hay 10 buenas razones para considerar ir a Paleo:

1. Comida limpia

Comer como lo hicieron los humanos paleolíticos significa abastecerse de alimentos locales y producidos orgánicamente. Seguir la dieta Paleo significa que no consumirá conservantes, aditivos, pesticidas, antibióticos, hormonas y estimulantes del crecimiento.

2. Fortalece tu sistema inmunitario

Los hábitos alimenticios de los humanos primordiales incluían tres veces más frutas y verduras de las que consume el estadounidense típico en la actualidad. Rico en fibra, antioxidantes, vitamina C y E, comer muchos productos coloridos refuerza su sistema inmunológico y puede ayudar a reducir su riesgo de cáncer.

3. Comidas hechas en casa

Dado que la comida procesada es un gran no-no para Paleo, te obliga a entrar en la cocina y cocinar. Y las personas que cocinan regularmente en casa comen de manera más saludable y consumen menos calorías que aquellos que optan por la comida para llevar.

4. Podría ayudarte a perder peso

Uno de sus mayores puntos de venta es la afirmación de que puede perder peso con la dieta Paleo sin siquiera intentarlo. Bajo el método de Paleo, no hay conteo de calorías, control de la porción de castigo o ayunos intermitentes.

La eliminación de todos los alimentos procesados ​​(¡y esto incluye la comida chatarra, por supuesto!) A la vez que agrega muchas proteínas y frutas y verduras frescas hace que la dieta Paleo sea increíblemente rica en fibra. La fibra es más difícil de digerir y te hace sentir más lleno por más tiempo, actuando básicamente como un supresor natural del apetito.

La clave para arrojar libras en Paleo es el equilibrio: una porción de proteína, grasa y productos en cada comida. Pero dado que las personas ganarán y perderán peso a diferentes velocidades, aquí hay una guía sobre cómo manipular su dieta Paleo para obtener los mejores resultados.

También tenga en cuenta que los humanos paleolíticos cazaron y se reunieron todos los días, lo que es un gran ejercicio. Así que no olvide incluir una dosis diaria de actividad física para lograr sus objetivos de pérdida de peso.

5. Puede prevenir (o revertir) el síndrome metabólico

El síndrome metabólico afecta a más de un tercio de los adultos en EE. UU. Y es un grupo de afecciones médicas que, cuando se presentan juntas, aumentan el riesgo de diabetes, accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria. Para ser diagnosticado con síndrome metabólico, al menos tres de estas condiciones deben estar presentes: obesidad abdominal, presión arterial elevada, niveles altos de azúcar en la sangre, niveles bajos de colesterol HDL (o "bueno") y niveles elevados de triglicéridos.

Las pautas dietéticas actuales publicadas por el USDA recomiendan porciones diarias de frutas, verduras, proteínas, productos lácteos y granos. Para evaluar cómo las guías nutricionales actuales se comparan con la dieta Paleo en aquellos con al menos una de las cinco condiciones asociadas con el síndrome metabólico, los investigadores encontraron que la nutrición paleolítica produjo mejoras en todas las categorías: circunferencia de la cintura, triglicéridos, presión arterial, colesterol HDL y azúcar en sangre en ayunas. Otro estudio tuvo resultados similares, concluyendo que comer una dieta Paleo durante solo dos semanas mejoró las condiciones del síndrome metabólico en comparación con el grupo control que siguió las pautas dietéticas convencionales.

6. Aumenta la sensibilidad a la insulina

Cuando las células en el cuerpo dejan de responder a la insulina, la hormona responsable de regular el metabolismo, los niveles de azúcar en la sangre aumentan en lugar de ser absorbidos por todo el cuerpo y utilizados como energía. Asociado con el síndrome metabólico, con el tiempo la resistencia a la insulina, puede conducir a la diabetes tipo 2.

En un estudio realizado en pacientes con diabetes, los investigadores midieron los cambios metabólicos entre dos grupos: uno en la dieta recomendada por la Asociación Estadounidense de Diabetes (que incluye comer granos enteros, legumbres y productos lácteos bajos en grasa) y el otro en una dieta paleolítica. Mostrando mejoras en el manejo de la glucosa y los perfiles de lípidos, la dieta Paleo demostró ser mucho más efectiva que la dieta con ADA, más significativamente para aumentar la sensibilidad a la insulina.

7. Podría ser una cura para el acné

Considerado una enfermedad del mundo occidental, el acné es inexistente entre los isleños de Kitivan de Papúa Nueva Guinea. Virtualmente no influenciados por los estilos de vida modernos, los Kitavans tampoco se ven afectados por la obesidad, las enfermedades cardíacas y la hipertensión.

Al investigar las posibles razones por las que no se encontró una sola espinilla en una población de 1.200 Kitavans, los investigadores observaron que los isleños subsistían principalmente de frutas, verduras, pescado, coco y tubérculos con un índice glucémico bajo mientras que los lácteos, alcohol, cereales, azúcar y la mayoría de la sal estaba ausente en sus comidas diarias.

8. Es más humano

Junto con los productos frescos, obtener una buena cantidad de proteínas es otra piedra angular de la dieta Paleo. Aunque la dieta de los cazadores-recolectores consistió en alrededor del 30% de proteína, la dieta promedio occidental solo constituye aproximadamente la mitad de eso. La dieta Paleo fomenta la atención plena cuando se trata de consumir proteínas y recomienda comer únicamente carnes alimentadas con pasto, de caza silvestre, de pastos y de corral. Al comprar ganado criado éticamente, no apoyará las prácticas agrícolas crueles.

9. Es más ecológico

Otro aspecto de la filosofía de la dieta Paleo es su compromiso con la sostenibilidad ambiental. Mientras que los críticos de Paleo a menudo señalan el hecho de que comer tanta carne es terrible para el planeta, hay una diferencia importante entre la agricultura industrial contemporánea (y la contaminación generalizada que causa) y la agricultura y la ganadería sostenibles. La dieta Paleo apoya las prácticas de agricultura orgánica que mantienen los principios de biodiversidad, conservación y técnicas agrícolas basadas en la naturaleza.

10. Menos desperdicio de alimentos

Los cazadores de la era Paleolítica indudablemente consumieron a toda la bestia, por lo que los partidarios de la dieta Paleo promueven el uso de todo el animal: órganos, sangre, huesos, grasas y todo. Con frecuencia se dejan de lado para los cortes más selectos de músculo, los despojos son terriblemente buenos para ti y tradicionalmente se encontraban en los platos hasta hace algunas generaciones. Si la idea de comer órganos y vísceras te ahoga, consulta estas ideas sobre cómo preparar despojos de manera que engañarán a tu cerebro. Además, los huesos se pueden hervir en un caldo nutritivo y la grasa animal se puede convertir en aceite de cocina.

Cómo adaptarse al estilo de vida Paleo

El reacondicionamiento completo de los alimentos que consume no tiene que suceder durante la noche. Aquí hay algunos consejos para ayudar a hacer la transición a la dieta Paleo un poco más fácil:

• Enfócate en lo positivo : en lugar de pensar "No puedo comer esto", concéntrate en lo que puedes comer: más verduras, más frutas y más proteínas.
• Ve despacio : comienza incorporando solo una comida Paleo en tu día. Luego dos, luego tres.
• Establecer pequeñas metas : eliminar granos, lácteos y comida chatarra a la vez puede ser abrumador. Intente excluir un tipo de alimento a la vez y una vez que sienta que lo pateó, pase a la siguiente categoría.
• No es necesario que sea perfecto : algunas personas optan por comer Paleo el 80% de las veces mientras se dan días en que pueden comer lo que quieran. Aunque no obtendrá los beneficios completos de la dieta Paleo de esta manera, permitirse algunas indulgencias aquí y allá puede ayudarlo a mantener el rumbo.
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