15 hierbas que crecen bien a la sombra

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La mayoría de las verduras y las plantas con flores necesitan lugares soleados para dar lo mejor de sí. Pero las áreas con sombra en su jardín no necesitan estar desnudas, o sin emoción, si cultiva una amplia selección de hierbas. Muchas hierbas hacen igual de bien en el sol y en la sombra, pero algunas, especialmente las tiernas, son parciales a la sombra, al menos durante la parte más caliente del día. Las siguientes hierbas se pueden cultivar con éxito en áreas sombreadas de su jardín.

1. Perejil (Petroselinum neapolitanum / crispum)

El perejil es una hierba mediterránea que se ha hecho popular como hierba culinaria en casi todas partes del mundo. Es una planta bienal que crece una roseta de hojas en el primer año y envía un tallo de flores el año siguiente. Sin embargo, a menudo se cultiva como anual, con las hojas o la planta entera cosechada para la mesa en el primer año. La raíz puede usarse como vegetal en guisos y sopas. Las hojas actúan como un refrescante del aliento cuando se mastica. Una cataplasma de las hojas se puede aplicar a las picaduras de insectos y hematomas para aliviar el dolor.

Petroselinum neapolitanum ) and its curly-leaved cousin ( Petroselinum crispum ). El perejil viene en dos variedades, el perejil italiano de hojas planas ( Petroselinum neapolitanum ) y su primo de hojas rizadas ( Petroselinum crispum ). El perejil italiano más sabroso se utiliza comúnmente en la cocina, mientras que las hojas crujientes y rizadas de la otra se utilizan para adornar los platos.

Perejil necesita tierra húmeda rica en materia orgánica para hacer todo lo posible. Aunque puede crecer a pleno sol, la sombra ligera es mejor para el exuberante crecimiento de las hojas. La hierba se cultiva a partir de semillas, pero tiene un largo período de germinación, gracias a las furanocumarinas presentes en la semilla. El perejil prospera en las zonas USDA 5-9, prefiriendo un rango de temperatura de 70 a 85. Sin embargo, es muy resistente al frío, permaneciendo verde incluso en temperaturas bajo cero.

2. Cilantro (Coriandrum sativum)

Comúnmente llamado perejil chino, esta hierba con sabor intenso es amada por algunos, pero odiada por otros, que según los informes sienten un sabor jabonoso. El cilantro no es más que la planta anual que le da al cilantro especias una vez que florece y pone las semillas. Sin embargo, hay un mundo de diferencia entre el sabor fresco y ligeramente cítrico de las hojas y las semillas picantes y dulces.

El cilantro pertenece a la misma familia de Apiaceae que el perejil italiano, y tiene hábitos de crecimiento y requisitos culturales similares. Se cultiva fácilmente a partir de semillas y prospera en un suelo rico y húmedo que contiene abundante humus. Las hojas más viejas se pueden cosechar regularmente a medida que la planta desarrolla hojas más tiernas desde el centro de la roseta, o toda la planta puede levantarse y usarse finamente picada.

El cilantro se puede cultivar en las zonas USDA 4-10. Aunque puede crecer a pleno sol cuando hay mucha humedad en el suelo, existe el riesgo de que la planta se emperne o desarrolle tallos que marquen el final de su crecimiento vegetativo. También resulta en hojas amargas. La sombra parcial ayuda a mantener el sabor y el sabor de la hierba y garantiza un cultivo constante de hojas más grandes.

3. Cebollino ( Allium schoenoprasum)

Esta hierba perenne, formadora de macollas es un miembro de la familia de la cebolla, pero sus hojas, en lugar de los bulbos subterráneos, se utilizan en la cocina. Las hojas son delgadas y parecidas a las de la hierba, e imparten un sabor suave a cebolla a sopas, patatas y platos de huevo. Las bonitas flores pequeñas que vienen en rosa violáceo se pueden usar como guarnición comestible. Las cebolletas pueden ayudar a la digestión y aliviar el gas. Su presencia puede actuar como un elemento de disuasión de muchas plagas del jardín

Las cebolletas se pueden cultivar con éxito en las zonas USDA 3-10. Comience desde semillas o por divisiones de los grupos. Una vez establecidos, regresan fielmente año tras año, ampliando sus grupos en el proceso. Un suelo rico y bien drenado es ideal, aunque también puede sobrevivir en condiciones menos que ideales. Prefieren algo de humedad en el suelo, pero se debe evitar el encharcamiento.

Las cebolletas pueden prosperar a pleno sol, pero se prefiere la sombra ligera, especialmente durante la tarde. Las cebolletas cultivadas a la sombra no pueden desarrollar tantos cabezales de flores, pero eso es algo bueno ya que la auto-siembra es un gran problema con esta hierba. Recorta las hojas inferiores y las flores que salen.

4. Menta ( Mentha spp .)

La menta común con sus hojas acolchadas de color verde brillante y aroma y sabor frescos es una delicia para tener en el jardín. Debería plantarse idealmente cerca de la casa y a lo largo de pasillos donde se pueda disfrutar de su fresca fragancia cada vez que alguien la roza. Sin embargo, muchos jardineros prefieren cultivar esta hierba perenne en contenedores, ya que su hábito de propagación puede ser una molestia.

La menta se propaga fácilmente a partir de semillas y esquejes, y se desarrolla bien en suelos bien drenados y húmedos. Puede encontrar mentas que crecen en cualquier zona de USDA. Mentha x piperita ) is ideal for USDA zones 3 to 8, while Spearmint ( M. spicata ) is perfect for zone 5 to 9 and above. Por ejemplo, Peppermint ( Mentha x piperita ) es ideal para las zonas USDA 3 a 8, mientras que Spearmint ( M. spicata ) es perfecto para las zonas 5 a 9 y superiores. A la menta le gusta la sombra clara, especialmente cuando se cultiva en áreas más cálidas. Tiende a crecer de piernas largas, pero la poda frecuente ayuda a que la hierba se mantenga espesa. Le dará muchas hojas para hacer tés digestivos y bonitos aderezos en los próximos años.

5. Tomillo ( Thymus vulgaris )

Hay varios tipos de tomillo, pero la variedad comúnmente cultivada es el tomillo inglés. Tiene un hab muy ramificado y extendido, y tiene hojas pequeñas y flores rosadas o moradas. El sabor picante del tomillo es bienvenido en muchos platos de carne. Es especialmente bueno con verduras como repollo que tienen un sabor y sabor fuerte. bouquet garni , but you can use just the leaves and discard the woody stems. Las ramitas de tomillo fresco forman parte del bouquet garni , pero puedes usar solo las hojas y descartar los tallos leñosos.

El tomillo crece bien en casi cualquier lugar, y se puede cultivar como perenne hasta la zona 9 de USDA. Puede sobrevivir a la sequía y a las heladas ligeras, pero requiere cierta protección en invierno. Lo hace bien en lugares soleados, pero prefiere un poco de sombra, especialmente en las zonas más cálidas. Forma una limpia cubierta vegetal alrededor de las bases de los árboles en el jardín, disfrutando de la sombra.

Si comienzas con una ramita plantada en primavera, pronto se extenderá para formar una alfombra aromática, que te proporcionará más hierba de la que puedes utilizar. Pero las hojas pueden congelarse o secarse para el invierno. La poda frecuente mantiene las plantas sanas y verdes.

6. Estragón ( Artemisia dracunculus )

Entre los diferentes tipos de estragón, el estragón francés altamente aromático se usa comúnmente como hierba y merece un lugar en el jardín. Es una planta esbelta con hojas largas y estrechas que tienen un sabor similar al anís. Aunque los estraágones son plantas con flores pertenecientes a la familia de las margaritas, el estragón francés rara vez produce flores. De todos modos, son estériles, por lo que la hierba debe cultivarse a partir de esquejes de tallos o divisiones de raíces.

Al estragón le encanta el suelo rico y bien drenado, pero el suelo pobre intensifica su sabor. Debe ser regado no más de una o dos veces por semana; las raíces rizomatosas pueden pudrirse en condiciones húmedas y anegadas. La hierba prospera en calor, pero no puede soportar temperaturas muy altas. Le va bien en lugares que reciben pleno sol de la mañana, pero requiere sombra por la tarde, especialmente en las zonas cálidas. Coseche los tallos jóvenes en busca de hierbas frescas o congélelas o séquelas.

7. Angelica ( Angelica archangelica)

La angélica es una hierba alta que tiene un sabor similar al apio y puede sustituir el apio en los platos. Los tallos confitados de Angélica solían ser una decoración de pastel popular. Angélica tiene valor medicinal también. Los tallos confitados a menudo se les dan a los niños para aliviar los problemas digestivos y la tos.

Angelica se puede cultivar en las zonas USDA 4-9. Esta hierba bienal de sabor dulce prefiere las condiciones del bosque, que requieren una amplia sombra y la humedad del suelo para hacer bien. Necesitas semillas frescas para hacer crecer a Angélica porque pierden su viabilidad con bastante rapidez. Las plantas producen solo hojas en el primer año. Estas hojas grandes están altamente divididas en hojuelas que les dan un aspecto de encaje. Los tallos de las flores altas con menos hojas aparecen en el segundo año, llevando grandes paraguas de pequeñas flores llenas de néctar.

Puede plantar Angelica a la sombra de arbustos y árboles donde puede disfrutar de la sombra moteada y de la tierra ligeramente ácida. Necesita mucho espacio para crecer y extenderse, por lo que está bien cultivarlo en una parte remota del jardín y recoger las hojas y el tallo cuando sea necesario.

Sweet Woodruff ( Galium odoratum ) 8. Sweet Woodruff ( Galium odoratum )

Es otra hierba amante de la sombra que prefiere condiciones culturales similares a Angélica. Sin embargo, es una planta perenne que se puede abrazar en el suelo y que se puede disfrutar más cerca de casa. Por lo general, se cultivan para el olor refrescante del aire de las hojas bonitas y las flores blancas, estrelladas y puras que pueden alegrar los rincones más oscuros del jardín.

Sweet Woodruff se puede cultivar a partir de semillas o divisiones en las zonas USDA 4-8 y puede invernar con cierta cantidad de protección. Déle un lugar sombreado con tierra rica y bien drenada y pronto enviará corredores para cubrir toda el área con una capa de suelo con olor dulce.

Use la aspérula dulce en pequeñas cantidades para aromatizar sopas, jarabes y vino, o para hacer un té relajante. Una cataplasma de las hojas se puede aplicar en esguinces, hemorroides y articulaciones inflamadas para aliviar el dolor.

9. Shiso / perilla roja ( Perilla frutescens )

Esta colorida hierba con sabor a anís merece ser cultivada con más frecuencia. Comúnmente llamada planta de Filete de Carne o albahaca china roja, esta planta de color púrpura perteneciente a la familia de la menta se puede utilizar como agente aromatizante y colorante en encurtidos y en platos de arroz y vegetales.

Red Perilla puede cultivarse a partir de semillas y plantarse en áreas húmedas con tierra rica y cierta cantidad de sombra. Tiene un buen rendimiento anual en las zonas USDA 3-11, pero se prefieren áreas con alta humedad. Pellizque las puntas de crecimiento para promover la ramificación y para evitar que la planta florezca y establezca las semillas temprano.

10. Downy Rattlesnake Plantain ( Goodyera pubescens )

Esta orquídea del bosque es una hierba medicinal nativa del este de los Estados Unidos. La planta completa consiste en un rizoma subterráneo y una roseta de hojas maravillosamente veteadas, de la que surge una espiga ocasional de pequeñas flores blancas. Un té hecho de las hojas se usa como un remedio para el dolor de muelas y las hojas ligeramente marchitas se pueden aplicar a llagas en la piel y quemaduras para aliviar el dolor y acelerar la curación.

Downy Rattlesnake El plátano se puede cultivar en las zonas USDA 4-10, siempre que su hábitat boscoso se pueda replicar. Déle un lugar con sombra, preferiblemente debajo de un árbol de hoja perenne, y proporcione un suelo liviano y bien drenado, al que se le ha añadido un poco de musgo de turba o de hoja.

11. Jengibre ( Zingiber officinale )

Esta hierba proporciona la raíz de jengibre utilizada como especia en la cocina y como hierba medicinal para tratar las náuseas y los problemas digestivos. La raíz de jengibre es en realidad un tallo subterráneo rizomatoso ramificado que envía crecimiento superior de vez en cuando.

El jengibre es una planta boscosa de los trópicos, y se puede cultivar con éxito como perenne en las zonas USDA 9-12. En otro lugar, trátelo como una publicación anual, proporcionando un lugar cálido y protegido. Se propaga por división de los rizomas.

Cuando se siembra a comienzos de la primavera, con al menos uno o dos cogollos crecientes u "ojos" en cada sección, brotan hojas nuevas en unas pocas semanas. Cubra bien para mantener la humedad y proporcionar calor. Las plantas completan su crecimiento hacia el final del otoño, las hojas se mueren naturalmente. Los rizomas se pueden desenterrar y almacenar en un lugar fresco para usarlos como hierba fresca, o secarlos para hacer polvo de raíz de jengibre.

12. Jengibre silvestre ( Asarum canadense )

Esta planta herbácea con hermosas hojas en forma de corazón se usa comúnmente como cubierta vegetal en áreas sombreadas. Los rizomas que se extienden bajo la cubierta gruesa de la hoja se pueden usar para cocinar y dar un sabor picante a los platos. Los indios nativos americanos usaban jengibre silvestre para tratar el frío y la fiebre.

Cultive jengibre silvestre en cualquier parte de las zonas USDA 2-8, pero déle un suelo húmedo, ligeramente ácido, preferiblemente a la sombra de los árboles altos. Puede plantar pequeñas secciones del rizoma, cada una con un ojo o dos, a fines del otoño o principios de la primavera. Brotarán pronto y enviarán estolones para extender y cubrir el área con su atractivo follaje.

13. Reina de los prados ( Filipendula ulmaria )

Este nativo europeo se ha naturalizado en muchas partes de los Estados Unidos y ha llegado a ser conocido como Reina de la Pradera. Los grandes y plumosos racimos de flores que aparecen de junio a agosto son bastante encantadores, pero la hierba se cultiva principalmente por sus hojas y brotes de olor dulce.

Las hojas y el tallo se pueden usar para aromatizar mermeladas, gelatinas, vinos y vinagres. La planta tiene propiedades medicinales también, gracias a su alto contenido de ácido salicílico. De hecho, este extracto de planta fue la base original para la preparación de ácido acetilsalicílico que se conoció como aspirina. Un té de hojas o flores se puede usar para aliviar los dolores de cabeza, pero no se debe administrar a niños, asmáticos y personas alérgicas a la aspirina.

Crezca Meadowsweet en lugares húmedos y sombreados en las zonas USDA 2-8. Prefiere suelo rico con buenas cantidades de compost agregado.

14. Anís ( Pimpinella anisum )

El anís es una hierba europea que se ha convertido en un favorito en todo el mundo. Es una planta deliciosa con hojas de encaje aromáticas y grandes umbelas de flores blancas, ideal para crecer en el jardín de sombra. Las hojas se pueden utilizar como una hierba aromatizante y las semillas de hinojo como una especia en muchos platos dulces y salados.

in situ because the seedlings do not like to be transplanted once they start developing the taproot. Puedes cultivarlo en las zonas USDA 4-9, pero las semillas deben sembrarse in situ porque a las plántulas no les gusta que se las trasplante una vez que comienzan a desarrollar la raíz primaria. Comience tan pronto como sea posible en un suelo bien drenado en un lugar sombreado porque necesitan al menos 4 meses de calor para completar la floración y producir semillas de anís.

15. Bálsamo de limón ( Melissa officinalis )

Esta hierba aromática con un aroma a limón tiene usos medicinales y culinarios. Las hojas se pueden usar para dar sabor a pescado y pollo, pero debido a que pierde la mayor parte del sabor en la cocción, debe agregarlas hacia el final del proceso de cocción. Las hojas se pueden usar como guarnición para bebidas frías y ensaladas. Los usos medicinales incluyen un té digestivo hecho al remojar las hojas en agua tibia. Puede controlar la hinchazón y el vómito. El té calmante alivia un dolor de cabeza y la inquietud también.

Crezca bálsamo de limón en un suelo rico y húmedo. Ama el sol y el calor, pero también puede prosperar en sombra parcial. Se puede cultivar como perenne en la zona USDA 9-10, pero puede no sobrevivir a los inviernos fríos en cualquier otro lugar a menos que haya invernada durante el invierno en interiores o bajo un abono pesado. La poda frecuente mantiene la planta tupida e impide la floración temprana.

Por lo tanto, si tiene lugares sombreados y necesita un poco de verde y color para llenar el espacio, considere algunas de las hierbas anteriores. No solo son divertidos para crecer, verse bien, sino que también te recompensarán con excelentes condimentos para tus comidas y necesidades terapéuticas.

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