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Jarabe de saúco hecho en casa + 7 razones por las que debería consumir una cucharada por día

elderberries for their medicinal benefits dates back thousands of years. El uso de bayas de saúco para sus beneficios medicinales se remonta a miles de años atrás. En la Edad Media, el saúco era considerado un Árbol Sagrado debido a su capacidad para mejorar la longevidad y la salud. Incluso hay evidencia de que podría haber sido cultivado por el hombre prehistórico, y se han encontrado recetas para hacer medicamentos naturales de saúco que datan de la época egipcia. El "padre de la medicina", Hipócrates, lo describió como su "botiquín".

Las bayas del saúco provienen de la fruta de la planta con flor conocida como Sambucus, más conocida como la flor de elder o saúco. Se encuentran principalmente en el hemisferio norte, particularmente en Europa y América del Norte, aunque algunas especies del sur se cultivan en Australia. Las bayas son negras o muy azul oscuro, y tienen un sabor fuerte y dulce que las hace populares para postres, jarabes, mermeladas e incluso como base para una variedad de cócteles y vinos.

Las bayas de saúco contienen un golpe extremadamente nutritivo, con minerales como hierro, potasio, fósforo y cobre, así como vitaminas, como vitamina A, vitamina B y vitamina C, proteínas y fibra dietética. Las bayas también contienen una cantidad excepcionalmente alta de polifenol antocianina, que les da su color oscuro. La capacidad antioxidante de la antocianina permite que las bayas de saúco sobrevivan durante los períodos de radiación intensa con luz ultravioleta del sol, y esos mismos antioxidantes se transmiten a quienes los consumen, lo que proporciona una multitud de beneficios para la salud, incluidos estos.

7 razones para tomar una cucharada de jarabe de saúco diariamente

1. Fortalecimiento del sistema inmune

Podría decirse que el beneficio más conocido del jarabe de saúco es fortalecer el sistema inmunológico y prevenir la gripe o un resfriado, o aliviar esos síntomas, gracias a los compuestos químicos conocidos como antocianinas, como se mencionó anteriormente, que se sabe que ofrecen efectos inmunoestimulantes.

have linked anthocyanins with significantly increased immune coordination. Los estudios han relacionado las antocianinas con una coordinación inmune significativamente mayor. Se ha descubierto que aumentan la producción de citoquinas inmunitarias, que son mensajeros clave en el sistema inmunitario que ayudan a regular la respuesta inmune que permite al cuerpo luchar contra las enfermedades.

Los síntomas comunes de la gripe como fiebre, escalofríos, dolor de garganta, dolores musculares y fatiga pueden desaparecer más rápido si toma jarabe de saúco. conducted out of the Department of Virology at Jerusalem, Israel's Hebrew University-Hadassah Medical School, demonstrated the ability of elderberries to improve flu-like symptoms by examining 60 participants who were suffering from the flu. La investigación realizada en el Departamento de Virología de Jerusalén, en la Universidad Hebrea de Israel-Escuela de Medicina Hadassah, demostró la capacidad de las bayas de saúco para mejorar los síntomas similares a la gripe mediante el examen de 60 participantes que padecían la gripe. Aquellos que recibieron un extracto de saúco durante un período de cinco días experimentaron alivio de los síntomas cuatro días antes que aquellos que recibieron un placebo.

El jarabe de saúco también ayuda a que el resfriado u otros síntomas respiratorios superiores sean más tolerables al reducir las secreciones mucosas. Ayudan a combatir la hinchazón de las vías respiratorias, lo que significa menos molestias o problemas para respirar, así como para calmar la tos.

2. Alivio de la infección sinusal

Si alguna vez has tenido uno, sabes cuán dolorosamente puede ser sufrir una infección sinusal, una afección en la cual las cavidades alrededor de los conductos nasales se inflaman. Pero gracias a las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias del jarabe de saúco, también puede ayudar con los problemas de sinusitis.

conducted in 2006 out of the Institute of Complementary Medicine's Department of Internal Medicine at the University Hospital in Zurich, Switzerland used a solution containing elderberry flowers to treat bacterial sinusitis, along with a decongestant and an antibiotic. La investigación realizada en 2006 en el Departamento de Medicina Interna del Instituto de Medicina Complementaria del Hospital Universitario de Zurich, Suiza, utilizó una solución que contenía flores de saúco para tratar la sinusitis bacteriana, junto con un descongestionante y un antibiótico. Los participantes que tomaron el brebaje de saúco hicieron significativamente mejor que los que no lo hicieron.

3. Promover una mejor circulación y proporcionar apoyo cardíaco

Free Radical Biology and Medicine , elderberry anthocyanins have the ability to protect the inner layer of blood vessels from oxidative stress. Según un estudio de 2000 del Centro de Investigación de Nutrición Humana Jean Mayer en Tufts University, publicado en Free Radical Biology and Medicine , las antocianinas de saúco tienen la capacidad de proteger la capa interna de los vasos sanguíneos del estrés oxidativo. Los investigadores concluyeron que la baya del saúco "confería un efecto protector significativo contra la agresión oxidativa". Esto es importante porque cuanto más protegidos están los vasos sanguíneos contra el estrés oxidativo, más fuerte es su integridad y estructura, lo que ayuda a mejorar la circulación en todo el cuerpo., también disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.

4. Apoyando huesos fuertes

Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del saúco no solo son conocidas por aliviar el dolor y el dolor en las articulaciones causados ​​por la inflamación, sino que ayudan a promover huesos más fuertes y al desarrollo de tejido óseo nuevo para reducir el riesgo de osteoporosis. estimated to affect some 200 million women around the world, and is likely to affect millions more in the future. Se estima que esta devastadora afección que puede ocasionar huesos fracturados y discapacidad grave afecta a unos 200 millones de mujeres en todo el mundo y es probable que afecte a millones más en el futuro. Aumentar la densidad ósea mientras eres joven puede ayudar a retrasar considerablemente la aparición de la enfermedad.

5. Controlar los niveles de glucosa en diabéticos

diabetes . De acuerdo con la Asociación Estadounidense de Diabetes, un asombroso número de 29 millones de estadounidenses han sido diagnosticados con diabetes . Mientras se realizan investigaciones para ayudar a controlar esta creciente epidemia, hay algunas buenas noticias gracias a la baya del saúco, que es solo uno de los muchos tratamientos a base de hierbas que se han estudiado hasta ahora para controlar los niveles de glucosa. La investigación ha confirmado que los extractos de flor de saúco pueden estimular el metabolismo de la glucosa y la secreción de insulina para disminuir los niveles de azúcar en la sangre.

School of Biomedical Sciences, University of Ulster, in Coleraine, Northern Ireland published in the Journal of Nutrition in 2004, looked into the insulin-like and insulin-releasing actions of elderberry in vitro, and discovered that it was able to dramatically increase glucose transport, glucose oxidation and glycogenesis without added insulin. La investigación de la Facultad de Ciencias Biomédicas de la Universidad de Ulster, en Coleraine, Irlanda del Norte, publicada en el Journal of Nutrition en 2004, analizó las acciones de la baya del saúco, similares a la insulina y liberadoras de insulina, y descubrió que era capaz de aumentar el transporte de glucosa, oxidación de glucosa y glucogénesis sin insulina añadida. La glucogénesis es necesaria para ayudar a eliminar el exceso de azúcar del torrente sanguíneo para ayudar a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre.

6. Un diurético natural

diuretic effects . Si está tomando medicamentos que aumentan la micción, los expertos aconsejan utilizar baya del saúco con precaución, debido a sus posibles efectos diuréticos . Sin embargo, para algunos, esto puede ser algo bueno, ya que un problema común para los adultos mayores es retener demasiado líquido. Se ha demostrado que las bayas de saúco promueven la micción y las deposiciones.

7. Prevención del cáncer

battle cancer . Se ha descubierto que las antocianinas en las bayas de saúco ofrecen una amplia gama de propiedades terapéuticas, farmacológicas y anticancerígenas, incluida la capacidad de luchar contra el cáncer . El alto contenido de antioxidantes en la baya del saúco ayuda a prevenir la formación de células cancerosas para inhibir la aparición de la enfermedad.

Cómo hacer tu propio jarabe de saúco

Este delicioso jarabe es fácil de preparar y cargado con propiedades terapéuticas.

Ingredientes:

  • ⅔ taza de bayas de saúco orgánicas secas (disponible para comprar aquí)
  • 3 ½ tazas de agua
  • 1 taza de miel cruda (disponible para comprar aquí)

Equipo:

  • Una cacerola mediana
  • Colador
  • Tarro de masón del tamaño de una pinta con tapa (como estos)

Instrucciones:

  1. Reúna todos los ingredientes y el equipo.
  2. Coloque bayas de saúco y agua en la olla mediana.
  3. Llevar a ebullición. Cubra y reduzca a fuego lento. Cocine durante 45 minutos a una hora hasta que el líquido se haya reducido casi a la mitad.
  4. Retirar del fuego y dejar enfriar.
  5. Mash las bayas de saúco con una cuchara o un triturador.
  6. Vierta el jarabe a través de un colador en el frasco de vidrio.
  7. Cuando el líquido ya no esté caliente, agregue 1 taza de miel. Revuelva bien.
  8. Almacenar en el refrigerador. Este jarabe se debe tomar diariamente para estimular su sistema inmunológico.
  9. Tome ½ cucharada a 1 cucharada para adultos y ½ cucharadita a 1 cucharadita para niños. Si contrae gripe o resfriado, tome la dosis normal cada 2 a 3 horas hasta que desaparezcan sus síntomas.

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