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10 razones para poseer un bloque de sal del Himalaya y cómo usarlo
Probablemente hayas escuchado acerca de algunas de las cosas mágicas que un LAMP de sal del Himalaya puede hacer por ti. ¿Pero has oído hablar de las maravillas del bloque de sal rosa del Himalaya? O tal vez la idea de cocinar en un gran ladrillo de cristal en tonos de puesta de sol es totalmente nueva para ti. De cualquier manera, estás en el lugar correcto.
El bloque de sal rosa del Himalaya se está poniendo de moda y por una buena razón. Estos pintorescos cristales prehistóricos no solo hacen que las comidas sean más sanas, sabrosas y más interesantes, ¡sino que también son muy lindas de mirar! No es suficiente, dices? Aquí están nuestras 10 razones principales por las que el bloque de sal rosa del Himalaya es una herramienta de salud natural imprescindible que todos necesitan en su cocina.
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1. Agrega minerales saludables a los alimentos
Cocinar en un bloque de sal rosa imparte de forma natural los increíbles beneficios para la salud de la sal rosa del Himalaya en sus alimentos. Estos beneficios para la salud incluyen equilibrar el pH de tu cuerpo, estabilizar los niveles de hidratación, mejorar la digestión y reducir el reflujo de ácido. Por supuesto, la cantidad de sal que se absorbe depende de una serie de factores: el nivel de humedad, el espesor y el contenido de aceite del alimento que se está preparando, así como la temperatura del bloque son algunos de los principales factores determinantes.
2. Sabor más complejo que la sal de mesa
Además de NaCl (sal común de mesa), la sal rosa del Himalaya contiene más de 80 minerales traza y otros elementos. Esto no solo hace que HPS sea mejor para su salud, también tiene un sabor mucho más complejo. Las comidas preparadas en un bloque de sal del Himalaya tomarán parte de esa complejidad, convirtiendo las comidas familiares en una experiencia nueva e interesante.
3. Una pizca de sal, no mucho
Los cristales de sal rosa del Himalaya tienen muy baja porosidad y mínima retención de humedad. Debido a estos dos rasgos, HPS no transformará inmediatamente los alimentos en un desorden salado insoportable. En cambio, su bloque de sal rosa le dará a su comida solo un indicio de su sabor salino muy interesante.
4. Superficie naturalmente antimicrobiana
A diferencia de otras superficies de preparación de alimentos y de cocina, nunca tendrá que preocuparse por los gérmenes en un bloque de sal rosa del Himalaya. Esto también se debe a la baja porosidad y retención de humedad de la sal que crea un ambiente naturalmente antimicrobiano. (Consulte la sección Uso y cuidado a continuación para obtener consejos de limpieza rápida).
5. resistencia a la temperatura extrema
Para evitar el agrietamiento de la superficie, los bloques de sal deben calentarse lentamente (no más de 200 ºF por 15 minutos). Dicho esto, la sal rosa del Himalaya también tiene una resistencia a la temperatura extrema con un punto de fusión de poco más de 800 C (un poco 1500 ºF) por lo que es excelente para cocinar a altas temperaturas. Solo asegúrese de tener un buen soporte de bloque de sal sólida para transportar de manera segura su bloque de HPS súper caliente.
6. Distribución de calor superior
Debido a la estructura cristalina de la sal rosa del Himalaya, el calor se propaga de manera uniforme por todo el bloque en lugar de irradiar desde el medio y enfriar hacia los bordes. Los alimentos preparados en el bloque se cocinarán al mismo ritmo ya sea en el centro exacto, en una esquina o en cualquier punto intermedio.
7. Mantiene la temperatura más tiempo
Además, debido a su estructura cristalina, los bloques de sal rosa del Himalaya mantienen su temperatura, ya sea fría o caliente, más que otras superficies para cocinar y servir. Esto significa que no tendrás que preocuparte de que los alimentos preparados en tu bloque de sal se enfríen o estén demasiado calientes mientras terminas los platos que los acompañan.
8. Utilice calentado o refrigerado
Si bien la mayoría de nosotros probablemente tengamos nuestros bloques de sal con la idea de cocinarlos, algunos de los platos más interesantes que preparará (y servirá) en su bloque son los que se sirven mejor en frío.
Si eres como yo y amas el sashimi, el bloque de sal rosa será tu nuevo mejor amigo. Imagínese sirviendo sake, hamachi y maguro dispuestos ingeniosamente en un bloque de sal rosa enfriado. ¡Tus amigos hablarán de eso durante meses!
9. Cura de alimentos a través del contacto
Las comidas crudas como el sashimi en realidad comenzarán a curarse cuanto más descansen en el bloque de sal. ¡Es fascinante observar a niños y adultos!
10. Bloques dobles como fuentes
Estos bloques son tan hermosos e intrigantes que es casi imposible no usarlos como platos de servir. Mark Bitterman, escritor estadounidense de alimentos y propietario de The Meadow, captó esta idea a la perfección cuando dijo: "Hay una sensibilidad y una inmediatez para tener este bloque gigante blanco y caliente de sal de 600 millones de años en una mesa que nos da la vuelta todo en simios Es solo algo hermoso y luminoso ". [Fuente: Reuters]
Dónde comprar su nuevo bloque de sal del Himalaya 
Para aquellos que prefieren verlo y tocarlo antes de comprarlo, ciertos minoristas de cocina y artículos para el hogar de alta gama venden bloques de HPS. Sin embargo, también puede encontrarlos fácilmente en línea, como esta losa de sal del Himalaya Grande para cocinar y servir disponible en Amazon.
Cómo usar y cuidar tu bloque de sal del Himalaya
Recuerde: cuando compra un bloque de sal rosa del Himalaya, las instrucciones de uso y cuidado siempre deben incluirse con la losa. Siempre siga primero las pautas provistas (antes de cualquiera de las siguientes) para asegurarse de obtener los mejores resultados y la vida más larga de su bloque HPS.
Designe un 'Top' y 'Bottom'
Siempre cocine alimentos en el mismo lado del bloque. Esto prolongará la vida de la losa al disuadir el agrietamiento y ralentizar la expansión de las fisuras existentes en la sal.
Caliéntalo despacio
La sal rosa del Himalaya se debe calentar a una velocidad de no más de 200 grados de aumento de temperatura por 15 minutos. HPS es un producto natural con fallas y líneas de falla. Si calienta su bloque demasiado rápido, puede encontrar en su lugar una gran cantidad de sal rosa muy cara para su molinillo.
Seguridad, seguridad, seguridad!
Los bloques de sal del Himalaya pueden calentarse mucho y mantenerse así durante mucho tiempo. Proteja sus manos y las superficies de su cocina invirtiendo en un estante resistente sobre el cual llevar su bloque HPS. Es posible que también desee obtener un par de guantes resistentes a altas temperaturas. Un bloque de sal supercalentado puede y quemará los dedos directamente a través de la mayoría de los guantes de cocina. En cambio, recomiendo guantes de soldadura de cuero. Si bien esto puede sonar extraño, funcionan extremadamente bien no solo con bloques de sal, sino también para manejar de forma segura utensilios de cocina de hierro fundido pesados.
No engrasar el bloque
Si debe usar aceite, cepíllelo ligeramente sobre la comida. El aceite aplicado directamente al bloque se abrirá paso en las grietas. En el mejor de los casos, el aceite se pondrá rancio y tendrás que tirar tu bloque de sal. En el peor de los casos, se incendiará y hará un bonito espectáculo en su cocina o área de parrilla.
Nunca lo laves nunca
Ok, entonces un poco de lavado será necesario. Sin embargo, esta es la única área donde debes tener más cuidado. Use una esponja húmeda, frote suavemente la superficie y seque la superficie inmediatamente. Recuerda, la sal y el agua son muy buenos amigos. Si se le presenta la oportunidad, el Sr. Water barrerá a la Sra. Salt directamente de sus brazos y se irá por el desagüe.
Además, no hay jabón. Nunca.
Úselo con frecuencia
Al igual que cualquier otra herramienta en su arsenal de buena salud, cuanto más use su bloque HPS, mejor lo conseguirá. Una vez que tenga la habilidad de hacerlo, es posible que se vuelva más creativo en la cocina en general. Después de todo, estás preparando comida en una roca prehistórica. ¡La cocina no es más increíble que eso!
Recetas Ideas para que comiences
Aviso: las siguientes son recetas minimalistas. Usan ingredientes de alta calidad, y su superficie de cocción es un ingrediente en todos ellos. Resista la tentación de obtener detalles y utilizar su entrenamiento de alta cocina aquí (al menos hasta que tenga una buena cantidad de experiencia debajo de su cinturón de cocinar con bloque de sal.) Este estilo de cocina tiene éxito precisamente porque ¡es espartano!
Pinchos de camarones de limón y ajo
La proteína magra en este plato dará a tu dieta una patada saludable, mientras que los sabores cítricos brillantes mantendrán tu paladar animado. También puede reemplazar el camarón con vieiras. El bloque de sal súper calentado dorará la superficie en un bocado increíblemente delicioso.
Filete de flanco sellado
Si está cocinando para alguien que anhela la carne roja, un bloque de sal es una forma saludable de prepararlo. El bloque de sal funciona mejor con cortes muy delgados como el flanco utilizado en esta receta.
Espárrago de bloque de sal
Si desea que sus verduras sean más sabrosas y los ojos de sus invitados más googlier, no hay una manera más fácil de lograr esto que cocinar espárragos frescos deliciosos en su bloque de sal. Haga clic aquí para la receta.
Salt Block Crisped Whole Fish
Pocos platos son visualmente impresionantes como un pescado entero bien preparado. ¡Esta receta es una forma hermosa y deliciosa de preparar ese pargo perfecto que anotó hoy en el mercado de productos frescos!
Sandía y queso Feta en un bloque de sal
Como se mencionó anteriormente, ¡también puedes usar tu bloque para servir comidas frías! Desplázate hasta la parte inferior para comenzar este delicioso y delicioso aperitivo (¡y asegúrate de captar más palabras de sabiduría de Mark en la parte superior también!)
Helado de parmesano helado de sal
Gritas, grito, todos gritamos ... ¿helado de sal? ¡¡SÍ!! Este plato de postre es lo suficientemente elegante para una cena semi formal, pero también lo suficientemente divertido como para que los niños lo ayuden.
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Definitivamente querrá leer Salt Block Cooking: 70 recetas para asar, enfriar, tostar y servir en bloques de sal del Himalaya para experimentar sensaciones de cocción en bloque de sal. Además, revisa estos 10 artilugios, herramientas y artilugios imprescindibles. ¡Todos los entusiastas de la salud natural necesitan nueve más de nuestros juguetes favoritos para la vida natural!
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