8 razones por las que debería agregar canela a su café de la mañana

Un poco de canela tiene un sabor tan bueno en el café como en el pastel de manzana. Pero esa no es la única razón para tener esa chispa extra en tu café de la mañana. Alguna vez una prerrogativa de reyes y dioses, la canela era una especia muy apreciada y su comercio estaba estrictamente controlado. Incluso las guerras se han librado por esta dulce especia. Se sabe que mejora la salud de varias maneras, lo que explica su popularidad.

Cinnamomum zeylanicum ( C. verum ), or true cinnamon. La canela es una especia tropical hecha por el secado de la corteza interior del árbol de canela Cinnamomum zeylanicum ( C. verum ), o verdadera canela. Cuidado, todo lo que se conoce con el nombre de canela puede no ser lo real; hay algunos impostores que podrían poner en riesgo su salud. La verdadera canela, conocida como canela de Ceilán después de su lugar de origen, es bastante cara, por lo que se han utilizado varias especies relacionadas como alternativas, entre ellas la casia china, mucho más barata.

Muchos estudios de laboratorio y ensayos clínicos se han realizado sobre la canela, y nos dan bastantes razones para usarla regularmente.

1. La canela puede sustituir el azúcar y la crema en el café

No hay nada como el café para animarte por la mañana. Los estudios han demostrado que el consumo de café puede ser bueno para tu cerebro. Pero si habitualmente agrega mucha azúcar y crema, probablemente puede hacer más daño que bien. El sabor naturalmente dulce de canela puede ayudar a reducir la necesidad de edulcorantes que agreguen una carga calórica a la bebida de la mañana.

2. La canela ayuda a evitar los picos de azúcar

Una comida alta en carbohidratos causa un aumento repentino en los niveles de azúcar en la sangre que desencadena la producción de insulina. Esto es seguido por una caída drástica que desencadena el apetito y los antojos de alimentos. Los diabéticos son, por supuesto, más afectados por esto porque no pueden producir suficiente insulina para controlar los niveles de azúcar, pero incluso las personas normales pueden desarrollar problemas metabólicos y trastornos alimentarios a partir de niveles de azúcar altamente fluctuantes.

La canela puede ayudar a mantener el azúcar en la sangre más o menos constante. Lo logra al retrasar el vaciado del estómago después de una comida, lo que ralentiza la absorción de glucosa en la sangre. Esto puede prevenir los antojos que a menudo conducen a comer en exceso.

3. La canela ayuda a controlar la glucemia en diabéticos

En varios estudios con pacientes diabéticos tipo II, se ha encontrado que la canela es efectiva para reducir los niveles de azúcar en la sangre cuando se usa regularmente. Redujo los triglicéridos y el colesterol también. Además, no se necesita mucha especia para tener este efecto beneficioso.

Si es diabético, agregar solo ½ cucharadita de canela al café de la mañana puede ayudarlo a reducir su medicación para la diabetes, si no eliminarla por completo.

4. La canela puede ayudar con la pérdida de peso

En los estudios en diabéticos que usaron canela, un resultado inesperado fue la pérdida de peso experimentada por los participantes. Si tiene sobrepeso, esta es una gran noticia porque uno no tiene que ser diabético para ver este efecto.

La canela podría estar funcionando de diferentes maneras para provocar la pérdida de peso. Por ejemplo, retrasar el vaciado del estómago puede hacer que te sientas lleno durante períodos más largos, y esto puede traducirse en una menor ingesta de calorías.

El exceso de azúcar en la sangre normalmente se convierte en grasa y se agrega a las reservas de grasa existentes. La canela aumenta el metabolismo, lo que significa que se podría utilizar más azúcar, dejando poco para el almacenamiento.

La causa de la obesidad no siempre es el exceso de consumo de alimentos. Las deficiencias nutricionales que resultan de una dieta deficiente, una mala digestión y una asimilación defectuosa de los nutrientes pueden hacer que uno acumule kilos. La canela mejora la digestión y la absorción de nutrientes.

Ciertas bacterias intestinales pueden afectar su peso. Clostridium difficile and Candida spp. Por ejemplo, hay evidencia de que Clostridium difficile y Candida spp. las infecciones pueden causar aumento de peso. La fuerte propiedad antibacteriana y antifúngica de la canela puede ayudar a mantener a las poblaciones microbianas bajo control. El cinnamaldehyde en la especia es responsable de esto.

5. La canela es útil en condiciones inflamatorias

La canela contiene sustancias antioxidantes fuertes llamadas proantocianidinas que ayudan a reducir el daño oxidativo de las células y los tejidos. El efecto antiinflamatorio de la especia es beneficioso para tratar afecciones dolorosas como la artritis. Una dosis regular por la mañana puede aliviar el dolor durante el día. Esto puede incluso aumentar su movilidad.

6. La canela promueve la circulación sanguínea

La canela tiene un efecto anticoagulante que ayuda a aumentar la circulación. Este efecto es similar a las propiedades anticoagulantes del medicamento warfarina generalmente utilizado para reducir el riesgo de coágulos sanguíneos, accidente cerebrovascular y ataque cardíaco. El contenido de cumarina en la especia es responsable de su efecto anticoagulante. Cinnamomum species have coumarin to some extent or other, but this substance is toxic at higher concentrations. La mayoría de las especies de Cinnamomum tienen cumarina en cierta medida u otra, pero esta sustancia es tóxica en concentraciones más altas.

7. La canela ayuda a prevenir / tratar las infecciones por hongos

Las propiedades antifúngicas de la canela son bien conocidas. ¿Sabía que los jardineros a menudo usan una pizca de canela para evitar que sus bulbos y tubérculos almacenados se pudran y que funciona?

Las infecciones fúngicas generalmente aparecen cuando una persona es débil o está inmunocomprometida, como cuando uno se está recuperando de una enfermedad prolongada. La candidiasis oral y la comezón son infecciones de levadura extremadamente molestas en la boca y el área genital, y tienen la costumbre de recurrir. Una dosis regular de canela con el café de la mañana puede ayudar a mantener estas infecciones a raya.

8. La canela mejora el sabor del café

La canela y el café van bien juntos, no solo en sabor sino en su acción estimulante en el cerebro. Con una taza de café enriquecida con canela, tendrá un comienzo brillante para su día y una mejor capacidad para concentrarse en su trabajo.

Quédate con lo real

Tanto la canela como la casia vienen como palitos, pero las verdaderas ramas de canela son más delgadas y se enrollan en bobinas apretadas. La corteza de Cassia es más gruesa y tiene más bobinas abiertas o ninguna. Tiene un sabor y sabor más intenso también. Cassia es el agente saborizante más común en la mayoría de los productos comerciales por razones obvias. Sin embargo, tiene mayores cantidades de cumarina, que puede dañar el hígado y los riñones. Es particularmente peligroso para las personas que toman medicamentos anticoagulantes porque la cumarina puede aumentar el efecto de estos medicamentos y causar complicaciones.

La cumarina derivada de los frijoles tonka es una sustancia prohibida en los EE. UU., Pero el contenido de cumarina en los sustitutos de la canela no está regulado, probablemente debido a su amplio uso en la industria alimentaria. Según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, 0.1 mg de cumarina por kilogramo de peso corporal es el máximo límite de seguridad recomendado. En otras palabras, una persona que pesa alrededor de 100 libras puede consumir de manera segura no más de 5 mg de cumarina por día.

Un uso ocasional de Cassia puede no causar mucho daño, pero, para estar del lado más seguro, obtenga canela de Ceilán de una fuente reputada como este Polvo de Canela de Ceilán Orgánico de Frontier para uso regular.

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